Карфиол - придобивки и вкусни рецепти со карфиол Слобода

Од Камелија Дијакону, Роксана Радулијан, вторник, 8 октомври 2019 година, 13:45 часот Последно ажурирање во среда, 16 октомври 2019 година, 17:02 часот

Карфиолот, растителен зеленчук поврзан со брокула и зелка, е еден од највкусните и најздрави зеленчуци што може да се јаде во многу јадења. Подолу ви кажуваме кои се придобивките од конзумирање на карфиол, но и какви препарати со карфиол можете да подготвите.

Придобивките од конзумирање на карфиол

Карфиолот е еден од најздравите зеленчуци поради високата содржина на витамини (Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, К, Омега 3, фосфор, калиум и многу фитонутриенти), но и поради фактот дека е моќен антиоксиданс. Ова е причината зошто во вашето мени се препорачува почесто да внесувате карфиол. Кои се придобивките од конзумирање на карфиол:

Карфиолот е додаток за варење

Како резултат на влакната во составот, карфиолот е зеленчук кој го промовира процесот на варење. Често консумирано, го олеснува цревниот транзит и спречува дигестивни болести.

Има антиканцерогена улога

Карфиолот содржи супстанции со антиканцерогени својства, што го препорачува за консумирање за да се спречат туморските заболувања. Сулфорафан е соединение на карфиол што се чини дека го блокира развојот на тумори, ефикасен во борбата против рак на дојка, рак на јајници, но и рак на простата кај мажи.

Редовното консумирање на карфиол го одржува здравјето на мозокот

Потрошувачката на карфиол ги подобрува когнитивните функции, учењето и помнењето, благодарение на холинот во неговата содржина, витамин со важна улога во здравиот развој на мозокот.

Корисно за црниот дроб и срцето

Одредени активни супстанции содржани во карфиолот ја подобруваат активноста на црниот дроб, што доведува до елиминација на токсините и прочистување на крвта. Во исто време, карфиолот, кој се консумира често, го намалува ризикот од срцев удар и го подобрува здравјето на срцето.

Го зголемува имунитетот

Поради својата богата содржина на витамин Ц и бета-каротен, карфиолот придонесува за добриот имунитет на организмот и го штити од слободните радикали. Како резултат на витамин Ц, карфиолот е корисен и за постарите лица, за да го забави процесот на стареење.

Јадења од карфиол

Карфиолот може да се јаде суров, парен, да се додава во салати или да се готви во разни други рецепти. Со малку калории, карфиолот содржи 85% вода и многу малку јаглени хидрати, па затоа е идеален за менито за ручек или вечер. Еве неколку рецепти со карфиол, главната состојка!

Рецепт за супа од крем од карфиол

состојки:

450 гр карфиол;
2 компири;
1 кромид;
10 гр путер;
2 лажици павлака;
250 мл млеко;
400 ml супа од зеленчук;
2 лажици масло;
Свежо зелена боја, според преференциите (коријандер, магдонос, босилек, мајчина душица).

Како да подготвите супа од крем од карфиол

Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Во меѓувреме, во поголема чинија испржете го исечениот кромид на масло, а потоа додадете карфиол, млеко и супа од зеленчук. Сварете сè околу 30 минути, прво на силен оган, а потоа на тивок оган. По 30 минути, поминете ја целата содржина со миксер, а потоа повторно ставете го садот за супа од крем од карфиол. Додадете го кремот, измешајте и оставете го да врие уште 2 минути.

Рецепт за леб од карфиол

состојки:

3 јајца;
Карфиол;
3-4 лажици млеко;
трошки од леб;
Брашно;
Масло за пржење;
Сол и црн пипер.

Како да подготвите леб од карфиол:

Карфиолот се мие, се чисти и се одвиткува во гроздови. Во сад ставете три литри врела вода, додадете малку сол и кога врие додадете карфиол и оставете го да зоврие додека не омекне. Карфиолот не треба да се вари целосно. Гроздовите карфиол се вадат од водата и се оставаат да се изладат.

Во меѓувреме, ставете го брашното во една чинија, изматените јајца и млекото измешани во друга чинија и ставете презла во друга чинија. Секој куп карфиол се пренесува за возврат преку брашно, јајце и лебници и потоа се става во врело масло. Пржете од двете страни и извадете ја на хартиена крпа за да исцедите вишок масло. Толку едноставно, го подготвивте најдобриот рецепт за карфиол во леб.

Печен карфиол со пилешки гради

состојки:

Карфиол од 1 кг;
500 гр пилешки гради;
2 јајца;
200 гр сирење;
50 гр путер;
Сол и бибер по вкус.

Подготовка на рецепт за печена карфиол со пилешки гради:

Карфиолот се мие, се чисти и се одвиткува во гроздови. Во меѓувреме, ставете вода во голема чинија и оставете да зоврие. Кога водата ќе зоврие, додадете ја карфиолот. Оставете да зоврие 3-4 минути, а потоа извадете го и ставете го во ладна вода за да престанете да готвите.

Исечете ги пилешките гради на коцки и ставете ги во тава со врело масло. Пржете од двете страни додека коцките од пилешки гради не почнат да ја менуваат бојата.

Во посебен сад за рерна ставете слој од карфиол и парчиња пилешки гради меѓу карфиолот. Скршете ги двете јајца, добро изматете и додадете рендано сирење и павлака. Истурете го целиот состав над карфиолот во тенџерето и ставете сè во рерна 30 минути.

Други лесни за подготовка на карфиол:

Паста од хумус од карфиол и лук:
Веганска карфиолка и паштета од орев;
Meatофтиња од карфиол и црвена леќа;
Храна од карфиол со пилешко;
Карфиол ау гратин;
Пуканки од карфиол;
Салата од карфиол;
Сос од карфиол;
Печен зеленчук пире;
Карфиол со печена туна;
Карфиол и кисела гогонеле.

Како да се избере најдобриот карфиол

Младите пупки се јадлив дел од карфиолот. Бидејќи се покриени со неколку лисја, најважно, при изборот на карфиол за храна, е да бидете сигурни дека тој не е мек, нема кафени дамки и не е жолт на површината. Цветовите од карфиол треба да се залепат заедно.