Карфиол Зеленчукот е толку здрав
Карфиолот е зеленчук со малку јаглени хидрати со многу состојки кои помагаат да бидете здрави и витки. Ние ќе ви покажеме што може да направи зелката и како најдобро да ја подготвите.
Ова е она што го прави карфиолот толку здрав
Карфиолот не само што содржи многу здрави витамини, туку и минерали кои можат да бидат корисни во исхраната.
- Карфиолот има малку јаглени хидрати и протеини. Покрај тоа, тој е скоро без маснотии.
- Зелката содржи разни витамини од групата Б, витамин Ц и витамин К, кои играат важна улога во коагулацијата на крвта.
- Во карфиолот има голем број минерали: калциум, магнезиум, фосфор и калиум. Вториот има ефект на испуштање вода и ви помага при диета.
Карфиолот помага против болести
Многуте здрави состојки во карфиолот можат да помогнат во спречување на некои болести.
- Состојките во карфиолот помагаат во спречување на срцеви заболувања, дијабетес и ревматоиден артритис.
- Зелката помага и при гастроинтестинални заболувања, како што е запек. Ефектот на надуеност за кој се вели дека може да се избегне со тоа што ќе го наросите со масло и сок од лимон по готвењето.
- Сулфорафан и изотиоцијанат го прават карфиолот особено здрав зеленчук. Двете супстанции го инхибираат растот на туморските клетки и можат да имаат превентивен ефект против ракот.
Подготовка на карфиол
За да ја направите карфиолот лесен за варење, треба да го парите, да го сварите или да го испечете. Повеќето состојки се задржуваат кога ќе ја испарите зелката.