Кари од леќа со брокула - брз, здрав и вегански рецепт
Овој кари од леќа со брокула е брз, здрав и вегански рецепт кој има одличен вкус и сигурно ќе им се допадне не само на вегетаријанците и веганите.
Кремниот кари се подготвува со кокосово млеко и на тој начин има особено егзотичен вкус. Леќата и брокулата обезбедуваат исклучително вредни хранливи материи и навистина исполнуваат.
Вкусното, веганско јадење брзо се прави и многу лесно се готви. Таа е идеална за подготовка на оброци, така што секогаш сте добро чувани кога сте надвор и околу. Можете исто така да го замрзнете во делови, а потоа секогаш да имате подготвен вкусен и здрав оброк кога работите стануваат малку стресни.
Ниво на тешкотија: лесно
Време на подготовка: приближно 25 минути
Број на порции: 2 порции
Состојки за здравиот кари од леќа:
Подготовка:
1.) Кромидот и лукот ситно исецкајте ги. Поделете ја брокулата на мали цветови. Исечете ги пиперките на мали парчиња.
2.) Загрејте малку маслиново масло во тава и во него испечете го кромидот и лукот. Потоа накратко наздравете ја пастата со кари, а потоа додадете го зеленчукот.
3.) Ставете ја леќата во тавата и оставете сè да се крчка околу 10 минути. Потоа додадете брокула и црвена пиперка и оставете го кари да врие уште 5 минути.
4.) Истурете кокосово млеко, оставете го на кратко повторно да зоврие и потоа зачинете го со сол и црн пипер.
5.) Посипете го кари со кашу ореви и сервирајте.
Различна храна е соодветна како прилог на кари. На пример, рамен леб, ориз, кус-кус, киноа, булгур или едноставно парче леб од цели зрна одат добро.
Брокулата припаѓа на семејството зелка, кои генерално се прилично тешки за варење. Сепак, брокулата е исклучок и многу повеќе се вари од другите видови зелка.
Патем, не постои само зелена, туку и жолта и виолетова брокула. Во Австрија и Германија брокулата од домашно производство е достапна од јуни до октомври.
Брокулата е многу малку калорична, но е исклучително богата со разни витамини, минерали и секундарни растителни материи. Содржи, меѓу другото, витамин Ц, витамини од групата Б, витамин К и фолна киселина, како и бета-каротен. Исто така, содржи калиум, калциум, железо и магнезиум. Поради својата висока содржина на влакна, таа е многу полна со својата ниска калорична содржина.
Фитохемикалиите што се наоѓаат во големи количини во овој зелен зеленчук се таканаречени глукозинолати. Овие се исто така познати како колоквијални масла од синап и можат да имаат различни позитивни ефекти врз телото
Кога правите брокула, не заборавајте да користите само цветови. Излупениот труп може да се јаде и е особено погоден за чисти супи од зеленчук или крем супи. Исто така, не гответе брокула премногу долго, во спротивно ќе се изгубат вредни хранливи материи и ќе страда убавата зелена боја.
Забавувајте се со готвење и апетит, уживајте во вкусниот кари од леќа!