Кариес и дебелина од 12,5 милиони
Секако дека немаше пица пред 12 милиони години, туку слатки.
Корените на денешните болести на цивилизацијата може да се најдат во генетска мутација кај нашите предци пред неколку милиони години, во комбинација со голема потрошувачка на шеќер и создавање на поголеми резерви на маснотии.
Дијабетес, висок крвен притисок, дебелина и гихт се болести кои не само што одземаат милиони животи секоја година според Светската здравствена организација, туку се јавуваат и кај нашите најблиски роднини орангутан, горила и шимпанза. Околу десет години, научниците се сомневаа дека човечката предиспозиција за овие цивилизациски болести се базира на заедничката еволутивна историја на луѓето и големите мајмуни.
За разлика од другите мајмуни, на нашите роднини и нам луѓето им недостасува ензим уриказа во нивниот метаболизам. Ова доведува до акумулација на урична киселина во крвта и, како резултат, акумулација на маснотии во телото. За разлика од шеќер од грозје (гликоза), овошниот шеќер (фруктоза) е во состојба дополнително да ги интензивира овие ефекти. Според теоријата на уриказа, генетската мутација што доведе до губење на уриказа се случила кај последните вообичаени предци на големи мајмуни и луѓе во Европа пред 15 милиони години.
Истражувачите од Тибинген и Дрезден сега за прв пат открија палеонтолошки докази за оваа теорија. Во тимот членуваат професорката Медлејн Бахме и Јочен Фуш од Универзитетот во Тибинген и Центарот за човечка еволуција и палеокологија во Сенкенберг, како и Грегор Ухлиг од центарот Хелмхолц Дрезден-Росендорф Истражувачкиот тим откри забен кариес во напредна фаза на забите стари 12,5 милиони години на Dryopithecus carinthiacus, најстариот претставник на африканските големи мајмуни и луѓе. Забите беа опоравени во 1953 година во Каринтија, Австрија.
„Ова откритие беше многу изненадувачко за нас, бидејќи развојот на кариес на болеста отсекогаш бил поврзан со пронаоѓањето на земјоделството - неолитската револуција - пред околу десет илјади години. Оттогаш се консумира повеќе зготвен скроб “, објаснува Медлејн Бахме, раководител на студијата. Обемна компаративна студија за стоматолошкиот статус на 365 шимпанза од дивината во Либерија во Западна Африка покажа дека само 0,17 проценти од нивните заби биле кариозни. „Кариесот забележан кај шимпанзата е исто така многу помалку изразен отколку кај фосилните големи мајмуни“, додава Јочен Фуш.
Голема потрошувачка на шеќер
За разлика од често археолошките докази за расипување на забите кај раните фармери, расипувањето на забите кај Dryopithecus carinthiacus се должи на големата потрошувачка на шеќер. За да го докажат ова, истражувачите користат фосилен полен од дрвја, грмушки и лиани кои се пронајдени во наоѓалиштата на Каринти на местото на долната вилица стара 12,5 милиони години. Наидоа на најмалку девет видови, чии плодови се богати со шеќер, како што се вино, црница, јагода, костен, маслинка и претставници на цреша и слива. Тие исто така пронајдоа 46 растенија што носат мед, што го прави медот дополнителен снабдувач на шеќер.
Според нивната студија, шеќерот бил достапен во пејзажот на Каринти девет до десет месеци од годината, од март до декември, за време на миоценот. Додека денешните големи мајмуни користат млади лисја како итна храна во фазите на недостаток на овошје, тоа не беше можно за европските големи мајмуни. „Заради зрачењето со слаба светлина и кратката должина на денот во јануари и февруари, немаше пукање лисја во северните централни ширини кон крајот на зимата, и покрај скоро тропските температури“, објаснува Бахме. Хемичарот Грегор Ухлиг додава: „За да го преживеат овој период на глад, нашите предци мораа да создадат резерви на маснотии“.
Зголемено формирање на телесни масти
Всушност, истражувачите откриле дека плодовите што се претпоставува дека ги консумирал Драјопитекус на крајот на сезоната на растење на почетокот на зимата од ноември до декември имаат високо ниво на фруктоза. Поради недостаток на уриказа, ова доведе директно до зголемено формирање на телесни масти. Претпоставката, што може да се изведе од ова, дека европските големи мајмуни имале значителни резерви на маснотии, истражувачите успеале да го потврдат единствениот целосен скелет на еден мајмун од Европа до денес: осум милиони години стариот Ореопитекес бамболи од Тоскана.
Во неговото меко ткиво, зачувано до денес, имало густо спакувани масни клетки, кои по големина и форма потсетуваат на белото масно ткиво на денешните луѓе. „Многу клинички студии во минатото покажаа дека зголемената содржина на урична киселина во крвта доведува до зголемен крвен притисок“, вели Бахме. Според теоријата на уриказа, покрај резервите на маснотии, стабилниот висок крвен притисок за време на фазата на глад може да биде важна селективна предност на големите мајмуни во миоценот во Европа. Бидејќи овие состојби овозможуваат физичка активност дури и кога има недостиг на храна. „Мутацијата што се појави пред милиони години беше одлучувачка за да им се овозможи на раните големи мајмуни да ја колонизираат Евроазија и да создадат огромна биодиверзитет“, резимира Бахме. „И денес го носиме нивното наследство во нас. Во светот на индустриски произведена храна, оваа предност се претвори во хендикеп “.