Карпачо од цвекло со сос од павлака

Карпачо од цвекло со кисела павлака

И бидејќи цвеклото се всушност сите сеопфатни, тие исто така одат прекрасно со летните температури. Особено карпачо од цвекло со сос од павлака. Домашните, варени во рерна се вистински експлозии на вкус и воопшто не се споредуваат со претходно зготвените, заварени производи. Тие имаат фина, скоро слатка конзистентност и им недостасува земјена компонента што на некои не им се допаѓа. Павлаката, крем фрајше смесата со рен го рафинираат карпачо од цвекло.

3 средни цвекло
!00 гр морска сол
1 органски лимон
маслиново масло
2 лажици павлака
2 лажици крем фрајше
2 лажици рен
1 сад со црвена кора од ротквица
сол и црн пипер

Ставете ја морската сол во сад за печење. Ставете го цвеклото, нелупено, одозгора и варете го во рерна на 220 ° C 1,5 час. Извадете го цвеклото од рерната и оставете го да се излади. Излупете го цвеклото. Потоа исечете ретко со нож. Изматете ги сокот од лимон, маслиновото масло, сол и бибер во винегрета. Ставете ја винегретата на парчињата цвекло. Измешајте ја павлаката и крем фрајш со рен, малку бибер. Имаше црвена кора од ротквица за украс, што е подобро од ова? Ставете мали мешунки на парчињата цвекло. Како гарнир имаше пржени компири.

Врз основа на идеја од списанието за потрошувачи на Спар „Оброк“ од Австрија

Избегнувајте супи од кеси и конзервирани печурки. Инаку (скоро) секоја риба е добредојдена ако се однесува правилно во тавата.