Карри од карфиол со рецепт за ѓумбир и коријандер кујни богови
Еден допир на Индија лежи во ова вегетаријанско јадење со кари, служено со ориз басмати.
Информации за рецепт
состојки
- 500 гр карфиол, измерен исчистен
- 2 млад кромид
- 1 парче ѓумбир, 30 гр
- 1 голем доматен бифтек
- ½ мала исушена црвена чили пиперка
- 2 лажички масло од репка
- ½ лажичка секоја од куркума (куркума), мелен коријандер и бибер
- 300 ml супа од зеленчук
- 50 мл кокосово млеко
- сол
- 2 стебленца коријандер (алтернативно магдонос)
подготовка
- Измијте ја карфиолот, поделете ја на цвеќе, исечете ги стеблата на парчиња. Исчистете го и измијте го кромидот од пролет и исечете го на тенки прстени. Излупете и ситно исечете го на коцки ѓумбирот. Измијте го доматот, исечете го на половина, извадете го стеблото, семето и течноста и засечете ја пулпата.
- Преполовете ги чили по должината, јадрото и исечете ги на тенки ленти. Загрејте го маслото во тенџере со средна јачина. Прво промешајте куркума, коријандер и бибер, а потоа додадете кромид и ѓумбир и соте кратко. Промешајте карфиол, домати, чили и густин.
- Покријте сè и варете 20 минути на тивок до среден оган. Повремено мешајте. Промешајте го кокосовото млеко и зачинете го садот со сол. Измијте го коријандер, извадете ги лисјата од стеблата и измешајте ги со кари.
Можете исто така да го пробате лесниот, но целосен рецепт за супа од карфиол од ГУ готвачот „Тенок во сон - книга за готвење“. Можете да дознаете повеќе за да бидете слаби во сонот овде.