Каснување од братвурст; среќен си! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Познат и славен ширум светот: германскиот братвурст може да се види и проба речиси насекаде! Сите информации и рецептот FIT FOR FUN!

Прашајте Американец што е типично за Германија - и не треба да се изненадите ако го добиете одговорот:

На крајот на краиштата, секој Германец јаде скоро три килограми братвурст годишно - правејќи го братвурстот еден од најјадените јадења со месо во земјата. И така, беспрекорно и среќно следиме од традицијата стара веќе над 2000 години:

Првиот германски музеј Братвурст во Холцхаузен (област Илм) знае дека рецептот за братвурст веќе бил прикажан во првата римска книга за готвење од Апициус во 1 век п.н.е. И во Германија првото веродостојно споменување на „Нирнбергер Братвурстгöклејн“ во Морицкапела е од 1313 година.

Нирнберг тогаш остана една од метрополите на (скара) братвурст - до денес, каде Ули Хоенеш своите производи од колбаси „HoWe“ ги произведуваше во Нирнберг од 1985 година, вклучувајќи голем број колбаси на скара. А, стариот и новиот претседател на Баерн отсекогаш имал сериозен нос за добра деловна активност. Германскиот братвурст сега се извезува во над 100 земји ширум светот и има исклучително добра репутација низ целиот свет како „германска колбас“. Само меѓу спортистите, особено фудбалерите, извикот „Ду Братвурст“ нема особено ласкаво значење - Хониес или не ...

Братвурст - суров, сварено, веганско ...

Се подготвува почесто од двата нормални методи на производство - според Википедија, непушените варени колбаси се најчестата варијанта. Потоа тие обично се пржат во тава за пржење или на скара.
Тие се направени од месо од широк спектар на животни, вклучувајќи свинско, говедско, јагнешко и коњ, но исто така и од живина.
Локалниот братвурст може да го добиете во фини, средно груби и груби варијанти.
Добрата колбас за пијалак се карактеризира со највисок можен процент на мускулно месо во споредба со процентот на сврзното ткиво - мускулното месо е квалитативно многу повредно, исто така и поради неговата поголема содржина на протеини. На пример, „Туринзите“ мора да имаат мускулен процент од 8,5 проценти.
Цревото во кое се заглавени колбасите претежно потекнува од овците. Потенка е и полесно да се џвака отколку цревата од свиња.
Најпознатите сорти во оваа земја најверојатно ќе бидат „Туринзите“ и „Нирнбергер“. „Кракауер“ е исто така добро познат.
Најдолгиот братвурст на светот беше направен во Ландшут во 1999 година - тој се мери 5888 метри и се состоеше од околу 1700 килограми месо од колбаси од околу 30 свињи плус околу 50 килограми зачини!
Во меѓувреме, секако има и вегански варијанти, кои главно се направени од растителни протеини, како што е сојата - со голем број други додатоци што би требало да ги прават слични на класичниот братвурст.

Домашен Братвурст: Рецептот на ФФФ!

Вкусот на Братвурст е навистина добар, се разбира, кога ќе го направите сами - и со ексклузивниот рецепт од FIT FOR FUN, секако можете да бидете сигурни дека сè се вклопува заедно како што сакате. Како основа ви требаат 500 грама мешано мелено месо за шест колбаси.

• Кликнете тука за рецепт FIT FOR FUN за колбаси!

Братвурст во Штифтунг Варентст

Стифтунг Варентест последен пат ги испита видовите колбаси во 2014 година според критериумите за квалитет на месо, содржина на калории и наезда на квасец и мувла - вклучувајќи 18 направени од свинско и две колбаси од живина. Потоа се процени изгледот и мирисот. Потоа колбасите дојдоа на скарата за гас. Кога завршило, тестерите го провериле изгледот, мирисот, вкусот и чувството на уста.

3 x "МНОГУ ДОБРО" - исто така колбасот Хоенис!

Тестерите го оценија како „многу добар“ три пати врз основа на критериумите за мирис, вкус и изглед - вклучувајќи го и колбасот Хоенис од Хау и Ехте на Шлутер. Јасен победник на тестот беше органскиот братвурст од Алнатура. Двете избрани колбаси од живина (Бруццлер/Визенхоф и Гутфрид Гефлугел Братвурст) исто така се претставија добро на тестот. Само четири колбаси не добија „добро“ во вкупниот рејтинг, сите тие добија „задоволителен“ рејтинг. Важно: За разлика од претходниот тест во 2010 година, тестерите овој пат не најдоа микробиолошки поплаки - во тоа време, три колбаси мораа да соберат „неисправен“ резултат поради зголемените оптоварувања.

Совет за купување братвурст

Купете добро разладени колбаси само во супермаркет, по можност во поладна вреќа за транспорт.
Ако вашиот bratwurst не треба да се јаде веднаш следниот ден или два, најдобро е да го замрзнете.

Така препознавате братвурст што не може да се јаде

Подобро е да не уживате во колбаси кои мирисаат кисело кога не се печени на скара. Без разлика дали братвурстот е расипан, не може лесно да се утврди од мирисот, а зачините и аромите на скара можат да го сокријат ова. Исто така, колбас повеќе не треба да слета на скара ако течноста во пакувањето е заматена и е најдобра пред датумот веќе поминал.