Кисела кисела зелка и компири

Рецепт на Марилена Ага, стр. Стрхоане, судија. Вранчеа

кисела

Фото: Во основа во кујната, Михаи Николае

6 порции
Подготовка: 20 минути
Печење: 40 минути
Ти треба:

  • 750 гр компири
  • 1 лажица путер
  • 350 гр шунка
  • 125 мл млеко
  • 500 гр кисела зелка
  • 300 гр крем
  • 1 кромид
  • 1 лажица масло
  • 1/2 лажиче риган
  • 125 мл бело вино
  • сол
  • пипер

Вие се подготвувате вака:
Излупете компири, исечете ги на коцки и варете ги во солена вода. Потоа направете пире со путер и млеко. Исечете го кромидот на кругови, а шунката на коцки. Во тава со масло, варете го кромидот и шунката. Потоа зачинете со сол, круша и риган. Потоа истурете го белото вино и вриејте 10 минути. Во сад со јена подмачкан со масло, ставете слој шунка и кромид, пире, ситно исечкана кисела зелка и истурете го кремот одозгора. Печете 40 минути. Добар апетит!