Кастањачо - колач од костен од Тоскана; Виталтреф Prutting
вака функционира слабеењето денес!
Секој што ме познава знае колку ја сакам Италија: земјата, јазикот, музиката - и секако храната. И, ако се занимавате со италијанска храна култура, не можете да избегнете брашно од костен на есен. Слаткиот костен порано беше „леб на сиромашните“, сушен и мелен во брашно, го правеа колачи од костен, палачинки, тестенини и „Монте бјанко“ крем направен од крем и костени (специјално одгледување на сладок костен).
Сега пробав и брашно од костен, затоа што го слушате и зачудувате, без глутен, неверојатно богата со база и бибер со многу висок процент на Витамини од групата Б. и Минерали како калиум е И, ако сакате да изгубите тежина и сепак сакате да ја дофатите есенската торта: Еве, брашното од костен го овозможува тоа. Бидејќи слаткиот костен има голем дел од сложени јаглехидрати и ова обезбедува бавно зголемување на нивото на шеќер во крвта што останува стабилно за релативно долго време.
Каде го добивате брашното од костен? Секако, најпрво го разгледав регионот и го најдов она што го барав во мелницата за органска храна Вагенсталер. 500 грама брашно од сладок костен чини околу 6 евра.
Кастањачо - тосканска торта со костен
300 грама брашно од костен, 4 лажици маслиново масло, 50 грама бор ореви, 50 грама суво грозје, евентуално 3 лажици сок од портокал, 2 гранчиња свеж рузмарин, 1/2 лажиче сол, 3 лажици еритритол, 200 ml вода
Подредете тркалезен калап за торта со хартија за печење и загрејте ја рерната на 180 степени горна/долна топлина. Измешајте брашно од костен со еритритол, маслиново масло, сол и вода во густо тесто (додадете малку повеќе вода ако е потребно!). Додадете суво грозје (потопете ги со малку сок од портокал доколку е потребно) и сецкан рузмарин. На крај преклопете ги грубо исецканите борови ореви. Истурете го тестото во садот за торта и печете околу 45-55 минути. Површината треба да изгледа како испукана, сува земја - така велат Италијанците!
Вкусот на оваа торта е некаде помеѓу леб и торта. Бидејќи не сум обожавател на шеќер во прав (дури и ако е еритритол шеќер во прав) уживам во тортата чиста. Мислам дека оди прекрасно со моменталното есенско расположение ... Уживајте во тоа!
Остави коментар откажете одговор
Мора да сте најавени за да оставите коментар.