Каталог со форми на храна. Лице за контакт: Биргит Рор (диететичар ДОО) Керстин Алое (заменик)

1 каталог на форми на храна Контакт: Биргит Рор (диетичар ДОО) Керстин Алое (замена) Каталогот за форми на диети е создаден во соработка со следниве клиники: Клиника за хирургија Клиника за дерматологија Клиника за медицина 1 Клиника за медицина 4 Клиника за орална и максилофацијална хирургија

храна

4 Содржина 1. Нормална диета 2. Енергетски дефинирани диети 3. Конзистентно модифицирани диети 4. Протеини и електролити дефинирани диети 5. Гастроентеролошки диети 6. Специјални диети 7. Дијагностички диети 8. Додаток - Препораки за структура на диети - Список на нетолеранција - дистрибуција на БЕ - Пресметка на БМИ

6 2. Енергетски дефинирани диети а) 1200 Kcal Индикација: БМИ **> 30 Дијабетес мелитус тип 1 и 2 Ниско-енергетска мешана диета Соодветува на 12 BE (дистрибуција на BE), видете во додаток) Модифицирани со маснотии, намалени холестерол, високо влакна б) 1400 kcal/1600 kcal Индикација: BMI * * помеѓу дијабетес мелитус тип 1 и 2 мешана диета со намалена енергија/акцент на јаглехидрати Одговара на 14 или 16 БЕ (дистрибуција на БЕ видете во додаток) модифицирани со маснотии, намалени холестерол, високо влакна в) 1800 ккал/2000 ккал Индикација: БМИ ** 200 мг/дл основа е избалансирана Мешана храна модифицирана со маснотии, намалена со холестерол (приближно 300 мг холестерол на ден) богата со растителни влакна д) Храна за намалување на триглицерид/замрзната храна Индикација: Зголемени вредности на триглицерид /> 200 мг/дл (исто така во комбинација со зголемени вредности на холестерол) Основата е балансирана мешана храна без шеќер, без фруктоза/макс. 200 гр овошје/ден модифицирано со маснотии, намален холестерол (приближно 300 мг холестерол на ден) богато со растителни влакна ѓ) ниско-пуринска храна/индикатор на пурин на: Со зголемени вредности на урична киселина /> 7 mg/dl, балансирана мешана диета Избегнувајте храна богата со пурин (максимум mg урична киселина/недела), модифицирана со маснотии, намален холестерол (прибл. 300 мг холестерол/ден) богато со растителни влакна ** Објаснување на БМИ во додатокот

12 8. Додаток Препораки за диета Операции без вклучување на гастроинтестиналниот тракт според индивидуална толеранција Операции со вклучување на гастроинтестиналниот тракт Напредна диета Ниво I Напредна диета Ниво II Напредна диета Ниво III Лесна целосна храна или ресекција (гастректомија/ресекција на цревата/колектомија според индивидуална толеранција ) Храна со чиста храна со ниски влакна или сува храна со ниски влакна Ниско-растителна храна или храна со малку влакна Сува структура на исхрана со трансплантација ТП - Фаза I ТП - Фаза II (денови 1-3) ТП - Фаза III ТП - Фаза IV Во комбинација со дијабетес мелитус ТП Фаза I IV/1600 kcal

13 Список на нетолеранција Без употреба на: Мешунки Црешки Лук Зеленчук од зелка Сливи Топла зачини Паприка сливи Кромид Мирабел сливи тврдо варени јајца праз мајонез ротквици ротквици јадења со многу маснотии печурки (освен печурки) печива со висок процент на маснотии Појадок 2. Ручек за појадок * Закуски Вечера доцна оброци 12 БЕ 2 БИ 2 БИ 3 БИ 3 БИДЕ 3 БИДЕ БИДЕ БИДЕТЕ БИДЕТЕ БИДЕТЕ БИДЕТЕ БЕДИ БЕ 1 БЕ 18 БЕ 4 БЕ 2 БЕ 4 БЕ 2 БЕ 4 БЕ 2 БИ 20 БЕ 4 БЕ 3 БЕ 4 БЕ 3 БЕ 4 БЕ 2 БЕ * Ручек: Од 16 БЕ пациентите добиваат 3 БЕ страници и 1 БИД десерт.