Категорија Мароканска кујна - Вики за готвење
Како што може да се види од авионот, северозападен Мароко е зелена, земјоделско користена област. Како и да е, изненадува тоа што изборот на зеленчук во градовите е поголем отколку во земјата, можеби затоа што земјоделските производи не се продаваат локално, туку на пазарите на големо во градовите. Главните предмети што се нудат се леќа, репа, наут, морков, кромид и широк грав. Ако шетате по улиците и суките, ќе наидете на портокалови тезги и - нешто поретко - вода и дињи од медлови.
Иако или затоа што виното се одгледува во големи делови на Мароко, особено во областа Мекнес, се увезува грозје од трпезно вино.
Ако возите низ Мароко како турист (како авторот на овие редови), обично се запознавате само со кујните што се подготвени за јазици во Централна Европа. Совет: Доколку се појави можност, треба да посетите ресторан што не го посетуваат туристи, туку локални жители. Ова може да се направи особено добро во пристанишните области на малите и средни градови. Таџините се исто така „безопасни“ за средноевропските непца: тие се претежно чорби направени од месо (не свинско!) Или варени коски во јак мрсен сос и со малку зеленчук или обратно. Задолжителната жолта боја не доаѓа од скапиот шафран, туку од куркума. Во многу градови, мали јадења се нудат на тезги на улиците покрај патиштата, на автобуските станици, на влезовите во медина и исто така на страната на автопатите, на пр. B. таџин, сад со супа или ражен за месо со парче леб. Градот Хемисет на патот Фес - Рабат е познат и по своите добро зачинети мешунчиња за месо.
Патем: Јадењето со раце, подобро: со десната или левата рака се смета за нечисто, тоа е доста вообичаено. Дури и ако ножот и вилушката се служат автоматски во ресторанот, сепак можете да ја користите десната рака за да помогнете ако имате проблеми со пилешко или риба.
Сликите во галеријата треба да ве расположат за приземна кујна, свежи состојки, но и посебни хигиенски услови.
Штанд за колбаси на улицата во Бени Мелал