Кавијар Белуга професионално уреден
Кавијар Белуга е една од најскапите деликатеси што постојат. Тоа е риба риба од есетра. Есетрата е вид риба која може да биде долга и до пет метри и стара до 100 години. Целосно израснат есетра може да тежи до половина тон. Навидум примитивната коскена риба потекнува од Каспиското Море, па оттука и кавијарот Белуга. Денес, сепак, благородниот кавијар се добива претежно од аквакултурата, бидејќи регионалното разграничување и прекумерниот риболов претставуваат голем товар за природата. Со своите јајца од 3,5 мм, Белуга кавијар е најголемиот од ваков вид. Во однос на бојата, таа е светло до челична сива, а понекогаш и скоро црна. Природата на кавијарот го прави подложен прехранбен производ, кој претрпува загуба на квалитет ако е недоволно ладен и неправилно складиран. Се испорачува во обложени, херметички затворени конзерви со син капак.
Како се служи правилно кавијарот Белуга?
Вкусот на кавијарот е благ и фин, но исто така крем и крем. Се вади од фрижидерот во кој се чува кавијарот белуга и се сервира директно. Може да се сервира од оригинална конзерва на бел леб или на крекери. Но, овој кавијар изгледа добро и кога се сервира на леден столбната плоча. Тој ја расплетува својата арома на путер на компири и путер тост. Не се препорачуваат странични садови кои имаат силен вкус на сопствен, како што е кромидот. Овие го уништуваат финиот вкус на кавијарот белуга. Класичното гарнирче се состои од блини (мали палачинки од хе bда) и павлака. Парична капка оди добро со ексклузивната храна како пијалок. Со кавијарот може да се сервира свеж пенлив шампањ, суво бело вино или вотка.
Правиот прибор за јадење за фини деликатеси
За да можете целосно да уживате во финото задоволство од кавијар, корисен е посебен сет за кавијар. Материјалите треба да бидат изработени од рог, бисер, дрво или злато. Кавијарот Белуга не треба да се јаде со сребро, бидејќи среброто му дава рибин вкус на кавијарот и може да оксидира. Не'рѓосувачки челик не работи добро кога станува збор за уживање во кавијар. Големото внимание што се води при фаќање на есетрата идеално продолжува со потрошувачката. По отворањето на конзервата, кавијарот треба да се јаде наскоро. Добриот квалитет на деликатесот може да се препознае со сјајот на кавијарот, т.н. огледало. Големината и обликот на првокласен кавијар се рамни, зрната дебели и бисерни. Кавијарот Белуга има голема хранлива вредност. Се состои од 30 проценти протеини, а содржи и бројни витамини и минерали. Овие го прават кавијарот здраво задоволство. Содржината на маснотии е 16 проценти, а 100 грама кавијар имаат 270 калории. За да подготвите ексклузивен оброк од кавијар, не мора да имате никакви вештини за готвење: кавијарот се залага со својот посебен вкус ако се служи со соодветни гарнитури, како што е опишано погоре.