Казеин А2; Избор на аминокиселини; Cah скроб; радон

Подобрувањето на мојата исхрана е тековен процес за мене. Често наоѓам нови информации што сакам да ги применам во мојата диета, жонглирајќи ги границите наметнати од областа каде што живеам. Како што ви реков претходно, Шри Ланка нема сè што би сакала.

Размислував дека ќе го испробам новиот пристап во исхраната за време на летото поминато во Романија. За два дена ќе бидеме во август и сè уште не сме успеале да ја напуштиме Шри Ланка. Но, по 5 месеци тука, почнав да наоѓам многу храна што ни беше потребна. Со мал компромис, можам да применам скоро сè што предложив за Романија.

Избор на аминокиселини

Со нивното дејство, некои аминокиселини го поддржуваат метаболизмот, а други имаат штетно дејство врз организмот.

Прометаболизам аминокиселини: глицин, таурин, пролин, лизин, аланин.
Антиметаболизам аминокиселини: триптофан, цистеин, метионин, хистидин.

Јас нема да инсистирам на објаснувања (тие се појавуваат до одреден степен во книгата, во принцип 4), но основната идеја е дека влегувањето во крвта на премногу триптофан, цистеин, метионин симулира состојба на стрес во организмот, во која мускулите се катаболизираат за енергија како резултат на недостаток на гликоген.

Како можете да го навалите вашиот биланс кон прометаболизам?
1. Јадете желатин (ладно/ќофтиња) со стек (мускулно месо) и никогаш не само мускулно месо. Колагенот не содржи триптофан и содржи помала количина на антиметаболизам аминокиселини.
2. Отстранете ја сурутката од млеко
Млекото содржи главно казеин и сурутка (два вида протеини). Казеинот има помалку триптофан, така што со правење млечно сирење се одделува сурутката и се чува казеинот, со што се намалува триптофанот.

Казеин А2

Преку процесот на производство на сирење, го чуваме казеинот и ја елиминираме сурутката, но казеинот е од два вида: А1 и А2. Неколку неодамнешни студии го поврзуваат казеинот А1 со разни проблеми: гастроинтестинално воспаление, дигестивни непријатности, забавување на транзитот и намалување на точноста и брзината на когнитивниот процес.

Разликата помеѓу А1 и А2 ја прави една аминокиселина. Наместо пролин (корисна аминокиселина) во А2, хистидин (аминокиселински антиметаболизам) се појавува во А1,

Човечко и козјо и овчо млеко содржи само А2 казеин. Казеин А1 се наоѓа само кај некои видови крави во Европа, бидејќи пред неколку илјади години се случи генетска мутација помеѓу кравите на Блискиот исток и тие започнаа да произведуваат млеко со различна количина на казеин А1 и А2. Кравите во Индија не произведуваат А1 во млеко.

Ако имате проблеми со млекото, казеинот А1 може да биде причина. За мене, додавањето млеко во исхраната по 7 години веганство беше многу корисно. Но, можно е моето млеко да предизвика одредено ниво на воспаление, кое може да се намали со елиминирање на казеин А1.

Ако сакате да го елиминирате казеинот од вашата диета во Романија, најлесен начин е да се префрлите исклучиво на козјо и овчо млеко. Од документацијата што ја направив, разбрав дека е можно оние планински крави, помали по раст и кафеава боја, од северот на земјата, кои се хранат со крави од Швајцарија, да произведуваат многу малку казеин А1. Млечните производи од земји како Франција, Швајцарија, веројатно Италија и Шпанија исто така содржат многу малку, доколку ги има, А1 казеин.

Cah скроб

Во последно време конзумирав многу малку скроб, само во некои случаи кога ме сервираа со ориз или компир или во случаи кога земав уште банани (бананите содржат мала количина скроб што се намалува со зреењето на бананите ) Секој пат кога се чувствував ужасно за скроб. Уморен, забавен.

Проблемот со скроб е што телото брзо го претвора во гликоза, тој силно го стимулира инсулинот и нема фруктоза (во житарици или во клубени). Фруктозата не стимулира инсулин, па дури и го инхибира. Овошјето, медот и шеќерот доаѓаат приближно во еднакви пропорции помеѓу гликозата и фруктозата. На едниот му е потребен инсулин, другиот го инхибира, па затоа имаме некаква рамнотежа. Кога јадеме житарици или клубени, тие доаѓаат со голема количина скроб, без да бидат балансирани со фруктоза. Ова масовно зголемување на инсулинот доведува до голем број проблеми во организмот, нерамнотежа и предизвикувачи на стрес, кои на крајот доведуваат до болести и стареење.

TehnoFrugivor 5.0

1. Овошен овошен сок
Шри Ланка не е добра во овошјето како другите тропски земји (Тајланд, Виетнам). Resителите имаат тенденција да претпочитаат зеленчук за кари, а овошјето е повеќе за туристите. Квалитетно овошје може да се најде во супермаркетите. претпочитаат:
Папаја, манго, мангостен, рамбутан и урми.

Покрај тоа, тие доаѓаат со природни овошни сокови. Тука е тешко да се најдат сокови кои не се „дозволени адитиви“, но најдов компанија што може да се пофали дека нема „ништо друго освен портокал, грозје, јаболка итн.“.

Јас често додавам сол и шеќер на овошје или сокови. Солта е важен минерал за метаболизмот и може до одреден степен да го заземе местото на другите соли. Веќе некое време, мојата сол од нигари (магнезиум хлорид) истече. Шеќерот е добар калоричен додаток.

2. Крем сирење од обезмастено млеко
Многу е лесно да се направи. Загрејте го млекото, потоа додадете оцет или сок од лимон, исцедете го казеинот и сурутката останува во течноста. Исцедете го и оставете го сирењето, кое може да се измеша, со малку вода, сол и зачини. Направено е крем сирење кое ме потсетува на моето детство

Би преферирал ова сирење да биде од козјо, овчо или кравјо млеко кое произведува млеко А2, но бидејќи немам толку лесен пристап до нив, ќе морам засега да направам компромис и да го оставам експериментот за некое друго време. кои целосно го отстрануваат протеинот А1 од исхраната.

Сепак, имам пристап до мала количина козјо млеко, фета козјо сирење и разни европски сирења: Камемберт, Гауда и Чедар.

3. Latелатин
Во новата област каде што живеам, најдов опашка од говедско месо. Месарот во продавницата Муслиман ми носи околу 2-3 кг секоја недела. Од него правиме студ, од кој јадеме неколку дена. Остатокот, комплетен со супа од желатин во прав или глава од риба.

4. зеленчук
Салата од морков за да се одржи бактериската флора под контрола е задолжителна секоја вечер. Во него додавам зачини: сол, кокосово масло, чили, ѓумбир.
Кога говедската говедска опашка врие, додавам зелена салата кон крајот. Тоа доаѓа со важен внес на витамин К1.

5. Шеќер/мед
Уште кога започнав да експериментирам со диета со малку маснотии, ги надополнував калориите што ги изгубив од маснотиите. Јас користам или џагериз како брза закуска помеѓу оброците или кафеав шеќер во лате. Би користел мед, но овде не наоѓате многу мед, или ако го најдете е со слаб квалитет и многу скап.

6. Црн дроб/остриги
Се откажав од јајца. Јадам повремено само кога ќе најдам јајца од дама која живее во џунгла и нејзините кокошки се скоро бесплатни. Не ми се чини дека е оптимален извор на протеини и хранливи материи. Мојот црн дроб ми ги дава сите хранливи материи што се наоѓаат во жолчката од јајце.
Исто така, ја намалив потрошувачката на црн дроб, бидејќи ми се чини дека метаболизмот се намалува веќе некое време. Максимална потрошувачка 100 грама неделно.
Остригите може да се најдат во ресторан на 25 км од нас. Вреди да се патува барем еднаш на секои две недели, ако не и еднаш неделно. Тогаш добивам околу 3 кг, што се претвора во неколку десетици грама месо.

7. Кафе
Кафето овде е ужасно. Мислам дека поради топлината, фаќа еден вид мувла. Долго време ја избрав Кока Кола, бидејќи беше поедноставна. Тогаш дознав дека има засладувачи и не ми се допаѓа идејата. Претпочитам шеќер. Пепси нема засладувачи, затоа ќе земам Пепси повремено кога сум на пат. Најдов италијанско кафе спакувано во вакуум, и се чини дека ова е најсоодветната опција за кафе во Шри Ланка.

8. Морска храна
Морската храна, освен остригите, е нов додаток во моето мени. Тие се одличен извор на протеини, кои доаѓаат со значително поголема количина на хранливи материи од месото на копнените животни. Откако пробав ракчиња, лигњи и тиква, највкусното и најповолно хранливо месо ми се чини дека е рак. Откако еднаш го пробав, станав обожавател. Раковите доаѓаат со доследен внес на селен, цинк и витамин Б12.

Се откажав од додаток на витамин Д. Ми се чини дека повеќе не е потребен, после толку месеци на сонце. Се откажав од додаток на магнезиум хлорид (резервата ми се потроши). Исто така, дополнувам повремено (еднаш неделно) со Б2 (силен антагонист на серотонин) и Б1 (во голема мера ги зголемува моите интелектуални перформанси).

Спорт

Концентрични вежби 2/неделно

Мртво кревање со камења на плажа
Надземни преса со камења на плажа (подигнување над главата)
Тракции во едната рака, помогнати од водата од базенот

Концентрично значи дека го правам само позитивното од движењето. На ќорсокакот, го кревам каменот, па го фрлам (не на нога). Во влечење, пуштив брзо, не полека.

Правам серии од 5, со многу долги паузи меѓу нив, расфрлани во текот на денот. Кога не сум расположен, земам слободни денови.

Одење на плажа

Одам секој ден околу 10.000 чекори, со разлика во нивото, до плажа или до шопинг.

Сонце/океан

Секој ден се обидувам да фатам 2 часа сонце, обично околу 10-12, за полнење витамин Д и енергија и 30-60 минути пливање во океанот, за релаксација и магнезиум.

Приближни количини

1-2 кг овошје
1 L сок од портокал
2 чинии за ладење со опашка од говедско месо
Крем сирење од 2L обезмастено млеко
100 гр шеќер
1 лажичка кокосово масло
голем морков
рак на секои два дена
100гр црн дроб (секоја недела)
3 салати (секоја недела)
20 остриги (на секои 2 недели)

2500 - 3000 калории/ден
120гр протеин
460g јаглехидрати
15g маснотии
помалку од 1g омега 3 и 6
Единствената неисполнета нутритивна цел во исхраната е витамин Е.