Кефир од банана; Киммерли; сон; од Ichkochleckeressen Chefkoch

едноставна, со вистински зрна кефир и полномасно млеко со 3,5% маснотии

состојки

30 гр	Жито кефир (именка)
½ литар	Полномасно млеко, 3,5% маснотии
3 лажици	Сок од лимон, органски
1 лажица масло	Душо, по волја
1	Банана (и), многу зрела или кафеава

подготовка

Внимателно исплакнете ги зрната кефир под млаз вода, внимавајте да не се распаднат. Исчистените зрна кефир внимателно лизнете ги во контејнер (треба да се вклопи во фрижидер) и наполнете со 1/2 литар млеко. Најдобро е да се затвори овој сад со фолија и гумена лента и да се стави во фрижидер, каде што садот ќе ферментира во следните пет дена. Садот не смее да се затвора со завртки бидејќи постои ризик од експлозија.

По ова време, ферментираниот кефир се става преку пластично сито во сад за понатамошна обработка. Зрната кефир се фаќаат во ситото и внимателно се исплакнуваат под ладна проточна вода. Садот се чисти и со топла вода, се суши, се полни со клубени, се сочинува со свежо полномасно млеко и се става во фрижидер.

Кога ракувате со зрна кефир, важно е да бидете сигурни дека не ги допирате со голи раце ако е можно. Исто така, клубени не смеат да доаѓаат во контакт со метал, бидејќи тоа може сериозно да ги оштети клубени.

Млекото кефир во садот се меша со сок од лимон и мед. Бананата се сече на парчиња, а исто така влегува во млекото. Сега сето ова е добро исечено со рачен мешалка. Потоа го наполнувате млекото од банана во чаши за пиење и го сервирате.

---