Кетогена диета Диетата без јаглени хидрати е здрава
Од Лора Помер | 02 јануари 2020 година, 15:16 часот
Често се слуша за кетогената диета во врска со тренингот за силата и желбата да се намали телесната тежина. Тоа е диета ограничена со јаглени хидрати со фокус на масти, но и протеините играат важна улога. Постојат лекари кои препорачуваат кетогена диета за одредени болести. Покрај тоа, се вели дека има позитивен ефект врз метаболизмот во смисла на намалување на телесната тежина. Но, постојат и критички стручни гласови. FITBOOK ги објаснува придобивките и ризиците поврзани со кетогената диета.
Оние кои се на кетогена диета трошат малку или многу малку јаглехидрати. Овие се наоѓаат во тестенини, леб и ролни, ориз и скробен зеленчук, како што се компири, црвени пиперки или моркови. Особено слатките работи се забранети, како и повеќето овошја - поради високата содржина на фруктоза. Главниот дел од диетата е составен од масти, тесно следени од животински или растителни извори на протеини како месо, риба, млечни производи или тофу. Зеленчук со малку јаглени хидрати е исто така на менито.
Што носи кетогената диета?
На телото му е потребна енергија не само за дополнителни перформанси, на пример за време на спорт, туку и за сите клеточни процеси и функцијата на органите. Ова главно се добива од шеќер во крвта и тоа обично се добива од јаглехидрати кои се внесуваат заедно со храна.
Доколку во исхраната недостасува јаглехидрати, клетките бараат алтернативни извори на енергија. Се јавува таканаречена кетоза, понекогаш исто така наречена метаболизам од глад. Ова доведува до појава на кетонски тела (0der: кетони) во крвта, кои би требало да ги снабдуваат клетките со енергија. За кетозата се вели дека доведува до зголемено согорување на маснотии, па затоа резултира и во слабеење - ова го уверуваат поддржувачите на диетата и се повеќе експерти за исхрана.
Клетките на ракот се хранат со шеќер
Кетогениот метаболизам обезбедува брз успех во слабеењето. Не е целосно ново откритие - на крајот на краиштата, познатата диета според Роберт Аткинс (72 фунти), која стана позната кон крајот на 90-тите години, се заснова на овој факт. „Ниско-јаглени хидрати“, односно диета со малку јаглени хидрати, се покажа како ефикасно средство за брзо слабеење. Веќе неколку години, кетогената диета е голема тема во медицината. Теорија: Бидејќи клетките на ракот живеат на шеќер, на пример, тие треба да гладуваат со отстранување од исхраната. И воздржувањето од шеќер треба исто така да има позитивен ефект врз други болести. Соодветно на тоа, некои дијабетичари, исто така, ја менуваат својата диета во кетогена диета.
Некои научници предупредуваат на диетата со кето
Опасностите од јадење премногу месо
Исто така, предупредува на козметички проблеми. Многу протеинска или месна храна треба трајно да предизвика лош здив и да го загади дигестивниот тракт. Пред сè, спортистите на сила кои ги добиваат своите протеински потреби (со цел градење мускули) од големи количини на месо, ризикуваат зголемување на нивото на урична киселина во крвта преку овој вид диета, а со тоа и поголема веројатност за гихт, како квалификуван спортски научник и личен тренер Феликс Клем на барање на FITBOOK одобрен. Покрај тоа, (црвеното) месо има кисело дејство, поради што премногу од тоа може да доведе до закиселување на организмот. Резултатот, покрај лошиот здив: „намалени перформанси, дамки и мозолчиња“, вели Клем. Уште поважно е да се става зеленчук на менито од време на време, бидејќи тие формираат бази и исто така се спротивставуваат на закиселувањето со помош на минералите што ги содржат.
Честа заблуда е дека кетогената диета треба да содржи многу животински протеини. Растителни извори на протеини вклучуваат брокула, соја и производи од соја (како тофу) и бадеми.
Некои научници не гледаат негативни страни во исхраната со кетогени
Меѓутоа, во стручните кругови има барем толку приврзаници на „кето диетата“, вклучувајќи го и професорот Николај Ворм, квалификуван екотрофолог и автор од Минхен. Интензивно се занимавал со кетогена диета, а исто така се занимава со темата во неговата книга „Диета со флекси: ослабне со медитерански ниски хидрати“. Тој е сигурен: „Ако го сторите тоа правилно, кетогената диета не вклучува никакви ризици“.
Како што објасни проф. Ворм во интервјуто за FITBOOK, кетозата се јавува не само кога јадете специјална диета, туку и кога не јадете ништо за одреден временски период. Соодветно на тоа, телото исто така ја активира кетозата при пост, со резултат дека енергетските побарувања на централниот нервен систем во голема мерка се покриени со кетонски тела. „Не случајно се повеќе истражувачи ширум светот се интересираат дали и во која мера кетогената диета може да помогне кај Алцхајмеровата болест, мултиплекс склерозата и Паркинсоновата болест.
Состојбата со научна студија веќе дозволува позитивни заклучоци. Кај деца со епилепсија, се вели дека кетогената диета ги прави нападите поретки. И: „Одличниот ефект во третманот на дијабетес тип 2 е најдобро документиран“, вели проф. Ворм. Горенаведената смртна опасност што може да се појави кај дијабетичарите е „кетоацидоза“. Сепак, тоа се случува само кога дијабетичар тип 1 инјектира премалку или воопшто не инсулин.
Може ли кетогената диета да има позитивен ефект врз ракот?
„Честопати погрешно се тврди дека кетогената диета може да излечи рак. Тоа е глупост “, уверува проф. Ворм. Всушност, кетогениот начин на живот треба да помогне во одржување на ракот под контрола. „Помага да се забави физичкиот пад, лековите реагираат подобро. Позадината: болка и губење на апетит значеше дека пациентите со рак не јадат доволно. Со цел да се формира шеќер во крвта, што му е потребно на телото за да функционира - и не помалку важно во борбата против болеста - повторно паѓа на мускулната маса, што го ослабува телото. Кетозата може да стави крај на ова. „Оваа метаболичка промена го намали барањето за шеќер до 60 проценти. Ова му овозможува на мозокот да ја добие потребната енергија од кетонските тела “.
И покрај оптимистичките експерименти со животни, не треба да се верува во чудесен лек. „Глувците и стаорците кои беа инокулирани со клетки на рак, се вели дека живееле подолго благодарение на кетогената диета. На крајот од експериментот, тие сепак умреа “, знае експертот. Во секој случај, тешко е да се пренесат резултатите на луѓето. Вистина е дека има карциноми кои живеат на шеќер - „И покрај тоа, телото произведува шеќер како дел од нормалните метаболички процеси, така што целата работа не е толку едноставна“.
Ова е начинот на кој правилно функционира кетогената диета
Андреа Циро Чиапа, квалификуван научник во областа на исхраната, одбор на Германската академија за пост, исто така, сака да може да се спротивстави на наводните недостатоци на диетата. Чиапа е ко-лидер на редовни лекувања на посни групи, тој самиот живее во кетоза. Како што уверува, кетогената диета не мора да се базира на извори на животински протеини. Не треба да биде повеќе од 300 грама црвено месо неделно, нешто над што го зголемува ризикот од заболување на цревата и нездраво високо ниво на урична киселина.
Незаситените масни киселини се важни во кетогената диета
Многу маснотии, малку протеини и тешко какви било јаглехидрати - вака правилно функционира кетогената диета. „Висококвалитетни растителни масти, на пример од авокадо или маслинки, се особено важни. Тешко дека ќе добиете премногу висококвалитетно масло од репка, орев или ленено семе “.
Според диететичарот Чиапа, незаситените масни киселини се делумно зачувани во масните наслаги. Остатокот оди во одржување на клеточните мембрани, станува хормони, го снабдува мозокот и исто така има антиинфламаторно дејство и затоа е исклучително важен за целото тело.
Овошен зеленчук и зелена салата се на менито
Фактот дека влакната и вредните минерали се занемарени во кето диетата исто така не е вистина. „Бидејќи треба да избегнуваат јаглехидрати, многумина го отпишуваат целиот зеленчук.“ Но, само неколку од нив се навистина несоодветни, на пример, мешунките, бидејќи тие се релативно скробни. „Можете исто така да запомните дека зеленчукот од корен е релативно богат со јаглехидрати, бидејќи растенијата го складираат својот скроб под земја за да ги заштитат од предатори“, објаснува експертот. Од друга страна, овошниот зеленчук како домати, краставици, тиквички или модри патлиџани е посиромашен со јаглени хидрати и затоа е идеално прилагоден за кетогена и истовремено диета богата со минерали. Лисна зелена салата е исто така дозволена без двоумење.
Според Чиапа, колку брзо се постигнува кетоза, варира од личност до личност. За некои, доволно е да се направи без „класични“ јаглехидрати, т.е. тестенини, слатки и готови јадења, кои обично содржат многу шеќер. Ако сакате да дознаете дали се формирани кетонски тела, можете да направите само-тест. Chiappa препорачува аптеки за испитување на урината на тестовите Ketostix. Ако тестот е позитивен, повремено се дозволени моркови и црвени пиперки, „дури и помали порции компири“.
Заклучок за кетогената диета
Но, бидете внимателни: Дури и ако може да донесе здравствени придобивки - ако се направи правилно - овој вид диета не се препорачува безрезервно. Може да има негативни ефекти врз одредени метаболички нарушувања, претходни болести на жолчното кесе, па дури и на срцето. Пред да влезете премногу длабоко во упатствата од Интернет кои детално го објаснуваат кетогениот начин на живот, потребно е да се консултирате со лекар или нутриционист.