Киче од праз; списание за аптеки

Овој срдечен француски специјалитет може да се послужи како почетник, главно јадење или закуска

Состојки за 8 лица:

За тестото:
200 гр брашно тип 1050
1 големо јајце
100 гр маргарин
1 лажичка сол
1 лажичка мелено семе од ким

за покривање:
1 кг праз
125 гр кварк со малку маснотии
3 лажици билен крем сирење 20% маснотии во сува материја.
3 јајца
125 мл млеко со малку маснотии
морско оревче
1/2 куп магдонос

подготовка:

За тестото, брзо измесете го брашното, јајцето, маргаринот, сол, семе од ким и 2-3 лажици ладна вода во тесто. Завиткајте го тестото во фолија и оставете го да отстои во фрижидер 30 минути. Во меѓувреме, измијте го и исчистете го празот и исечете прстени со ширина од 1 см.

Бланширајте ги прстените на празот во малку врела вода 5 минути, а потоа исцедете ги. Изматете ги кваркот, крем сирењето, јајцата и млекото заедно. Зачинете по вкус со сол, бибер и морско оревче. Измијте, ситно исечкајте го магдоносот и измешајте го.

Расукајте го тестото и притиснете го во голема тава со пролет или специјална тава за кики, повлекувајќи го едниот раб. Пробијте го дното неколку пати со вилушка. Се шири мешавината од праз и јајца на тестото. Печете во загреана рерна на 220 степени (конвекција 180 степени) околу 30 минути.

Нутриционистички вредности по парче: околу 275 килокалории, 12 g протеини, 14 g масти и 22 g јаглехидрати

---