Ким - употреба, ефект; Несакани ефекти
од Редакција 21 декември 2019 година
Цвет од ким (алуминиумциминиум)
Ким (алуминиумциминиум) исто така е познат колоквијално како римски ким, мајчин ким, бел ким или Велшер ким. Името ким или ким е исто така доста честа појава и името веќе ги покажува есенцијалните масла, кои се клучните состојки.
Кимот припаѓа на семејството umbelliferae, што го прави да изгледа поблиску до „нормалниот“ ким, но и двете растенија припаѓаат на различни родови.
Каде да најдете ким?
Можете да набавите ким во Исадете ја сопствената градина сами. Бидејќи станува збор за едногодишни растенија, плодовите или делови од нив може да се користат за сеидба во следната година.
Фабриката е многу витка и сака топлина. Во многу топли области, семето може да се сее на крајот на мај. Сепак, бидејќи повеќето области во Германија не ја нудат потребната температура, можеби е потребно пред-ртење на кимот во зима.
Ким од решетката за зачини не е погоден за сеидба. Често зачините се третираат за да се спречи ртење. Ким што може да се посее е достапен во специјализирани продавници без никакви проблеми.
Кимот потоа цвета во текот на летото, а потоа кон крајот на летото, откако ќе процвета, се развиваат семените плодови. Тие се слични на оној на ким. Името „ким“ потекнува од положбата на лисјата.
За што може да се користи ким?
Кимот се користи и за зачинување на јадења и како лек за разни болести. Како вкус на ким многу специјално треба, барем првично, да се користи исклучително ретко со овој зачин.
Поради својот интензивен мирис, кимот се користи и во мали ленени вреќи или како пакет за подобрување на мирисот во мали простории или шкафови.
Ким во кујната
Како што споменавме, кимот има многу уникатен вкус и многу јака арома. Поради ова, кимот одлично одговара како зачин на скара или како зачин за ориентални јадења. Дури и во саксии со зеленчук, кимот, користен ретко, го дава јадењето што решава нешто.
Интензитетот се зголемува со лесно печење на семето во тава малку пред употреба и потоа сечкање во малтер.
Причината за интензивната арома е есенцијалното масло „Камин“.
Бидејќи кимот е многу „специјален“ зачин, на скоро секое јадење можете да му дадете посебна нота со мал додаток.
Ким во медицината
Кимот се користи и во медицината. Поради генералниот развој кон холистички пристап, старите домашни лекови се повеќе се користат во конвенционалната медицина.
Есенцијалното масло "Cummin", или правилно "Cumminal/P-Isopropylbenzaldehyde", има корисен и смирувачки ефект врз желудникот и цревата. Кимот е домашен лек против гасови, надуеност или болка во стомакот.
Даден како чај или како обвивка или триење, кимот може да го направи излишно да оди на лекар.
Со што се споредува кимот?
Дури и ако сличноста на името сугерира на вкус „заменливост“ со нормална ким, еден не е во ред со оваа претпоставка. Ким од ким и семе од ким имаат вкус (и мирис) сосема поинаков.
Кимот тешко се менува за други зачини. Ако сакате да готвите јадење што има ким во рецептот, можеби е подобро да го изоставите отколку да го замените со друг зачин, ако го немате на залиха.
Кимот е најдобар во споредба со кари. Едноставната причина за ова е тоа што многу видови на кари често се базираат на камин. Бидејќи кари е мешавина од зачини што го прави јадењето да има повеќе „индиски“ вкус отколку ориентално, треба внимателно да размислите дали сакате да одите со овој вкус.
Заклучок: Кимот има многу посебен вкус и тешко е да се замени со иста вредност.
Ефекти и несакани ефекти на ким
Покрај есенцијалните масла, кимот има и други состојки како што се минералите калциум, магнезиум, железо и цинк, како и витамини А, Б, Ц и Е. Покрај тоа, флавоноидите гарантираат дека кимот има позитивно влијание врз кардиоваскуларниот систем.
Ким се користи како помагало за диета, го намалува нивото на холестерол исто како и нивото на шеќер во крвта.
Позитивните својства на кимот го зајакнуваат имунитетот и позитивно влијаат на дигестивниот систем поради неговите антиинфламаторни својства.
Од друга страна, се препорачува претпазливост ако сте познати дека имате дијабетес или страдате од астма.
И во двата случаи, со кимот треба да се постапува исклучително внимателно. Намалувањето на вредностите на шеќерот во крвта може да доведе до флуктуации во вредностите на крвта и на тој начин влијае на рамнотежата на шеќерот во крвта.
Во случај на астма, кимот предизвикува иритација на мукозните мембрани. Она што е добро за варењето создава и проблеми со дишењето.
Заклучок: И покрај целата еуфорија околу лековитите ефекти на кимот, сепак треба да се жалиме во овој момент и да истакнеме дека кимот не е замена за лекови. Кимот може да има позитивно влијание врз здравјето, но треба да се користи само во случај на сомневање ако сте свесни за неговата толеранција или по консултација со вашиот матичен лекар. Ако употребата на ким е придружена или следена од лекар, не мора да правите без зачин ким, дури и во случај на дијабетес или астма.