Кинеска зелка Јадете попаметно
Егзотичниот Краускопф направи стрмна кариера и ужива во зголемената популарност. Не е ни чудо, бидејќи кинеската зелка е вистинска сеопфатна со многу кулинарски, здравствени и практични предности.
Содржина
- Инфографик од кинеска зелка
- Што треба да знаете за кинеската зелка
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за кинеска зелка
- Колку всушност е здрава кинеската зелка?
- Совети за купување и готвење за кинеска зелка
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на кинеска зелка
Инфографик од кинеска зелка
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Што треба да знаете за кинеската зелка
Nomen est omen: Кинеската зелка всушност потекнува од Кина, каде што крцкавиот зеленчук е познат уште од V век. Но, кинеската зелка е исто така зеленчук со ВИП статус во остатокот од Азија: Корејците го користат за да ја направат својата позната кимчи (зачинета и кисела зелка). Во тајландските готвачи кинеската зелка се сече во супа од јуфки. Јапонците го ценат и зеленчукот, па дури и одгледуваа сосема нова сорта.
Овој вид зелка го познаваме само од почетокот на 20 век и денес главно се одгледува во Баварија и Северна Рајна-Вестфалија. Типични карактеристики на кинеската зелка се неговата издолжена овална форма и завитканите лисја, кои се темно зелени од дното и се претвораат полесно кон горниот дел.
потекло
Разновидноста што ја одгледуваме и продаваме најчесто потекнува од кинески предок именуван заб на белиот змеј. И покрај германското име, кинеската зелка, која се претпоставува дека е крст помеѓу репка и пак чои (азиски вид зелка), ботанички е само многу далеку поврзана со нашата зелка.
сезона
Кинеската зелка е достапна во текот на целата година.
вкус
Дури и оние кои не сакаат зелка можат да се загреат до кинеска зелка, бидејќи големите, нежни и без стебло лисја тешко имаат вкус на зелка, но се суптилни и пријатно свежи.