Киноа - Ефекти, 104 рецепти и студии
Што е киноа?
Киноа е исклучително здраво семе од истоимено растение (лат. Chenopodium quinoa), кое доаѓа од Јужна Америка и успешно ги заменува вообичаените видови жито таму околу 6.000 години.
Независни студии докажуваат дека киноата е особено вредна храна, бидејќи содржи есенцијални аминокиселини и витамини (кои не можат да бидат произведени од самиот човечки организам) во високи концентрации, како и широк спектар на минерали.
Киноа беше прогласена за „растение на годината 2013“ со причина.
Зошто киноата е исклучително здрава и се препорачува
Во нашиот современ свет, старата, (скоро) заборавена храна сè повеќе го наоѓа својот пат назад во секојдневната исхрана. Ова исто така вклучува добро познати видови жито, особено киноа.
И не без причина! Повторно само полека станува јасно какви значајни предности имаат овие „антички сорти жито“ во однос на модерните, прераснати растенија за храна. Киноа импресивно го докажува ова.
Еве неколку главни предности што ги има киноата во однос на традиционалните житарки и производите што ги правиме од нив:
Киноата е богата со хранливи материи
Иако з. На пример, оризот е главна храна во безброј земји ширум светот со генерации, но киноата целосно го надминува во однос на хранливата содржина.
Античкото зрно, на пример, има двојно поголема содржина на протеини и исто така содржи многу други вредни хранливи материи во значителни количини. Примери се витамини, фитохемикалии, минерали, антиоксиданти и многу повеќе.
Киноата е без глутен
Таканаречената нетолеранција на глутен (целијачна болест) е болест која станува сè пошироко распространета во наше време.
Ова е хронично воспаление на цревната обвивка на тенкото црево предизвикано од голтање на глутен - на пр. Б. во форма на печива - се активира.
Фаталната работа во врска со тоа: Каузалноста на нетолеранцијата не може да се третира, така што трае цел живот.
И последиците можат да имаат многу негативно влијание врз животот на погодените, на пример преку дијареја, повраќање и губење на апетит, но исто така и во форма на депресија и дијабетес.
Единствениот начин да се третира таквата нетолеранција е да се јаде здрава диета без глутен. Киноата може да даде важен придонес во тоа, бидејќи античкото жито е целосно без глутен.
Квиона е основна
Голем проблем во исхраната овие денови е нерамнотежата на киселините и базите. Конкретно, ова значи: Нашата диета е премногу кисела, и затоа е премалку основна.
„Кисело“ не мора да значи дека ние (на прв поглед) јадеме кисела храна. Како кисело з. Б. Повеќето месо, многу маснотии, кафе, па дури и шеќер.
Ова се храна која го закиселува нашето тело доколку се зема редовно. Ефектите се драстични: Премногу закиселување на телото може да доведе до болести на бубрезите и уринарниот тракт, дијабетес, кардиоваскуларни нарушувања, па дури и карцином.
Премногу закиселување исто така може да предизвика трајно намалени перформанси. На кратко: целото наше здравје страда.
Добрата вест: Киноата е целосно основна и со тоа придонесува за балансирана и здрава исхрана. Благодарение на овој алкален ефект, тој балансира со друга храна со кисел изглед и гарантира дека телото има оптимална киселинско-базна рамнотежа.
Киноа ви помага да изгубите тежина одржливо
Краткорочните диети за несреќи се осудени на неуспех во скоро сите случаи. Честопати, телото губи само вода или по кратко време преминува во еден вид „програма за итни случаи“ во која строго ја ограничува потрошувачката на енергија со цел да се компензира за помалиот внес на храна.
Ако засегнатото лице повторно јаде нормално, килограмите се враќаат сè побрзо - и, најверојатно, уште неколку.
Најдоброто решение за слабеење е здрава и урамнотежена исхрана, и тоа на долг рок. Семето на киноа, исто така, дава добар придонес во тоа.
Избалансираната мешавина од многу витални хранливи материи резултира со оптимално снабдување на целиот организам.
Луѓето стануваат попродуктивни и телото ги разградува масните резерви природно и одржливо затоа што забележува дека редовно се храни со висококвалитетна храна.
Киноа за висок холестерол
Високото ниво на холестерол неизмерно го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести. Срцеви напади, мозочни удари и многу други, понекогаш опасни по живот болести можат да бидат последици.
Киноа содржи голема количина магнезиум и разни основни влакна, кои одржливо ги намалуваат маснотиите во крвта и крвниот притисок. Ова исто така го стимулира варењето и го регулира производството на жолчна киселина.
Екстрактот од семе од грозје исто така може да придонесе за избалансирано ниво на холестерол.
Киноата го намалува нивото на шеќер во крвта
Не само маснотиите во крвта, туку и шеќерот во крвта имаат одлучувачко влијание врз здравјето на целиот организам. Концентрацијата на шеќер во крвта игра важна улога, особено во однос на можна болест на дијабетес.
Дијабетесот сега е една од најраспространетите болести во современите западни земји. Силниот и неконтролиран пораст на нивото на шеќер во крвта после оброк секогаш претставува проблем за дијабетичарите.
Киноа го спречува ова зголемување со многу низок гликемиски индекс. И не само тоа: киноата има особено сложени јаглехидрати кои се вари многу бавно од човечкото тело и затоа ги спречуваат страшните желби за храна.
И токму овие се одговорни за наглото зголемување на нивото на шеќер во крвта.
Киноата е ефикасна против цревната габа
Цревните габи се предизвикани од нездрава исхрана и генерално нездрав начин на живот. Тие можат да предизвикаат сериозни болести и тешко се лекуваат.
Значи, треба да се осигураме дека не стигнува толку далеку на прво место - на пр. B. преку употреба на киноа без глутен во нашата храна.
Киноата има голема количина на дигестивни влакна, што има корисен ефект врз целата интестинална активност и е алкална.
Покрај тоа, киноата има силен оток. Ова го зголемува обемот на столицата, столицата врши притисок врз внатрешниот wallид на цревата, што ја стимулира активноста на цревните мускули.
Киноата е вкусна!
Ориз и тестенини се јаделе цел живот, киноата е нов, свеж вкус, лесен за вградување и може да се комбинира со што било (видете ги нашите рецепти за киноа).
Киноа успешно се бори против мигрена? Како што, впрочем.
Она што многумина не го знаат: Главоболките и мигрена, исто така, често се должат на преголемо закиселување на организмот. Тука влегува (основната) киноа и го враќа рамнотежата на киселини и бази во телото, така што болката се отстранува од темелот.
Киноа исто така го снабдува целиот организам со голем број важни витамини и минерали, чиј недостаток може да биде и причина за главоболки и мигрена.
Особено, тука треба да се спомене минералот магнезиум, кој придонесува за релаксација на крвните садови и со тоа може да ја ублажи болката.
И интензитетот и фреквенцијата на напади на мигрена може да се намалат со зголемување на внесот на магнезиум во форма на киноа.
Киноа нуди многу добра биорасположивост на состојките
Вие земате витамини и минерали во форма на таблети?
Тогаш може да се случи таканаречената биорасположивост на овие состојки значително да страда како резултат на подготовката и обработката, а со тоа и ефектот се гази.
Ја опишува способноста на организмот да ги апсорбира и искористи испорачаните супстанции во нивната сегашна форма.
Семето на киноа, од друга страна, има многу добра биорасположивост на состојките, бидејќи содржи и сапонини (горчливи материи), кои му овозможуваат на организмот полесно да ги апсорбира хранливите материи.
Научните студии ги докажуваат позитивните ефекти на киноата
Фактот дека изјавите дадени тука не се само чиста теорија е докажано со бројни независни студии (тука се и врските кон студиите), кои ги потврдуваат и делумно ги докажуваат физичките и психолошките ефекти на киноата, и кои исто така сведочат дека киноата е вреден придонес за секојдневна исхрана и контрола на телесната тежина.
Еве неколку впечатливи примери:
Студија за Штајнбејс: Киноа е идеална за поддршка на диета или промена во исхраната
Центарот „Штајнбејс Европа“ спроведе неколку студии во изминатите неколку години, во кои детално беа испитани и вредноста и важноста на киноата за исхраната на луѓето.
Се покажа дека специјалниот нутритивен состав на киноа во врска со нискиот гликемиски индекс обезбедува посебен ефект врз целиот организам.
Според Штајнбејс-Европа-Зентрум, киноата е идеален придружник, особено за посакувано слабеење како дел од диета или промена на диета.
Студија од Универзитетот во castукасл: Киноа создава позитивно расположение, рамнотежа и продуктивност
Психолошките ефекти на киноата се докажани и во признати студии. На пример, преку студијата од 1997 година на британскиот универзитет во castукасл за ефектите и важноста на хормонот за среќа серотонин.
Ако на организмот му недостасува оваа супстанца за гласник, може да се појават депресија и нарушувања во метаболичките процеси. Редовното снабдување со семе од киноа ги додава потребните материи во организмот кои се одговорни за формирање на хормонот на среќата серотонин.
Студија на германското друштво за анти-стареење-медицина д. В.: Киноа го снабдува организмот со најважната есенцијална аминокиселина
Оваа студија, спроведена неодамна, покажува дека физичките и психолошките проблеми како што се напади на мигрена, депресија, нарушувања во исхраната, промени во расположението и вознемиреност може да се пронајдат во недостаток на гласничка супстанца наречена триптофан.
Ова е есенцијална аминокиселина која се доставува до организмот во доволни количини со ингестија на киноа во нашата исхрана, така што споменатите симптоми можат ефикасно да се спречат.
Студија од Институтот Фраунхофер: Киноа е алтернатива за сите луѓе со алергии на глутен и други состојки на житни култури
Нетолеранција на глутен и алергии на други состојки на разни видови жито се повеќе се среќаваат кај популацијата на современите западни земји.
Студија спроведена од Институтот Фраунхофер во овој контекст покажува дека киноата е многу добра алтернатива за луѓето погодени од оваа.
Во рамките на студијата беше спроведен проект за промовирање на развој на здрави рецепти, особено за печени производи без глутен.
Студија од разни јапонски универзитети: високата содржина на флавоноиди во киноа може да спречи рак
Врската помеѓу ракот и малата содржина на флавоноиди во храната е веќе утврдена во различни студии.
Неколку јапонски универзитети испитале разни видови храна кои имаат особено висока содржина на флавоноиди.
Се покажа дека киноата со својата исклучително висока содржина на флавоноид е идеално прилагодена да се користи против вируси, па дури и од рак.
Вкусни и здрави рецепти со киноа
Како што веќе забележавте, киноата делува исклучително позитивно не само на човечкото тело, туку и на умот и душата - тоа е целото здравје.
Но, тоа не е сè: Киноа исто така има многу добар вкус и може прекрасно да се вметне во вашата дневна исхрана благодарение на многу начини на кои се подготвува.
Што е со, на пример, здрав, хранлив, но сепак вкусен појадок направен со киноа?
На овој начин ќе го започнете денот подготвен и продуктивен, а големиот обем на работа во комбинација со вообичаениот стрес ќе ве стави под далеку помалку стрес отколку порано.
Само пробај го. Киноа, исто така, може да се комбинира многу добро со исто така многу здравиот мед Манука. На пример, можете да дознаете повеќе за медот од Манука.
Заклучок: Киноата е придобивка за здрава исхрана
Иако луѓето во денешно време, барем во современите западни земји, уживаат во можноста да набават и консумираат храна од каде било во светот, ние живееме понездраво од кога и да било порано.
Ова несовпаѓање произлегува од нашето богатство и изобилството во кое живееме секој ден.
Иако секогаш имаме можност да се фокусираме на здрава исхрана и, на пример, да конзумираме овошје од далечни земји, за повеќето луѓе чоколадниот бар или вреќата чипс навечер пред телевизија сепак има подобар вкус.
Конкретно, ова значи дека можноста да се консумира здрава храна секој ден не значи дека и ние живееме здраво.
Значи, не е ни чудо што болести како што се дијабетес, рак, Алцхајмерова болест и Паркинсон, како и разни кардиоваскуларни заболувања се шират сè повеќе и станаа вистински раширени болести и опасност за целиот западен свет во последните неколку децении.
Не е толку тешко да се јаде навистина здраво. Сè што треба да се направи е да се направат мали промени во дневната исхрана, на пример со додавање на киноа - исклучително вредно жито што Инките веќе го знаеја, растеа и го јадеа.
Со киноа, имате исклучително квалитетна, алкална и храна без глутен, која може да спречи многу болести на цивилизацијата и други болести и може брзо да ги ублажи постојните болести.
Одвојте десет минути за да паузирате и размислете колку е навистина важна диетата за вашето здравје и долг живот.
Додавањето здрава киноа без глутен во вашиот редовен план за јадење е само мала промена, но може да има феноменални ефекти.
Дајте му на вашето здравје вредноста што ја заслужува и отсега не правете го без киноа, ова висококвалитетно жито, кое уште го нарекуваат и „злато на Инките“.
Потекло познавање на историјата на киноа
Киноа (како амарант) е откриена во Јужна Америка пред повеќе од 6.000 години. Оттогаш, се консумира како главна храна во многу јужноамерикански земји.
Особено на големите надморски височини на Андите на над 4.000 метри, луѓето зависат од можноста да одгледуваат еден вид жито што не може да биде под влијание на суровата клима и на неплодните почви.
Добар пример во овој контекст е пченка за храна, која повеќе не успева на надморска височина од над 4.000 метри и затоа е во голема мера елиминирана како храна за жителите на Андите.
За време на Шпанските освојувачки војни, киноата стана политичко прашање, па дури и целосно забранета за многу години. Одгледувањето на овој вид жито беше ставено на смртна казна. Целта на строгата забрана беше систематско ослабување на погодените народи.
Оваа забрана за одгледување траеше со векови, така што киноата стана позната во западниот свет само во текот на 20 век.
Тоа беше во 90-тите години од минатиот век кога НАСА, од сите луѓе, ја откри киноата како „нов“ вид жито и ја објави во јавноста. Како резултат, побарувачката за жито повторно скокна, што исто така го зголеми обемот на одгледување соодветно.
Не помина долго време кога киноата стана позната во Европа.
Денес киноа главно се одгледува во јужноамериканските земји Еквадор, Перу и Боливија. Вкупниот принос е околу 100.000 тони годишно. Интересно е да се знае дека семето на киноа напредува и во централноевропските земји како што е Германија.
Сепак, досега се одгледуваа исклучително мали количини на вредно жито, главно за експериментални цели.
Киноа стана доста добро позната во Германија, но најголемиот дел сепак доаѓа во форма на увоз од Јужна Америка, каде што делумно се одгледува како дел од специјалните развојни проекти.
Ако купите висококвалитетна киноа во оваа земја, на пример од Перу или Боливија, вие придонесувате не незначителен дел за економскиот раст на овие земји.
Покрај тоа, секако можете да уживате во многу придобивки на ова алкално жито за вашето тело, ум и душа.
Користете го ова добро познато знаење и потпрете се на храна чиј позитивен ефект врз здравјето на луѓето сега е препознаен насекаде.