Кисела сок од зелка, ефекти против чир

Зошто некој би сакал да пие сок од кисела зелка? Не звучи малку одвратно? Што може да предизвика да пиеме сок од зелка? Дава! Аргументот за оптимално здравје! Сепак, сокот од зелка има прилично добар вкус и нуди супер заштита, богат со пробиотици и хранливи материи кои лесно се асимилираат. Во варењето и апсорпцијата на зелката (припаѓа на семејството на крстоносците), повеќето соединенија се создаваат во дигестивниот тракт и имаат антиканцерогено, антиинфламаторно и заштитно дејство врз клетките на дебелото црево.

Витамин У.

Во натуропатската медицина е пријавено дека витаминот У е соединение од сок од зелка, со неверојатни лековити својства. Слично на Х фактор на Д-р Прајс (идентификуван како витамин К2), тој беше идентификуван како С метилметионин (СММ). Помеѓу 1948 и 1950 година, д-р Гарнет Чејни, професор по медицина на Медицинскиот факултет во Стенфорд, спроведе неколку студии кои укажуваат на тоа дека најдобриот и најчестиот извор на ЕМС е пронајден во лисјата од бела зелка. Потоа тој претпостави дека свеж сок од зелка може да ја зголеми стапката на заздравување кај пациентите кои страдаат од гастроинтестинални чиреви, киселински рефлукс, болки во стомакот, чиреви на кожата и чиреви на дигестивниот тракт. Исто така може да го контролира дијабетесот и да го зајакне имунитетниот систем. Д-р Чејни направи релативно малку студии кои укажуваат на ефикасност на конзумирање на свеж сок од зелка во лекување на чирови од неколку видови. Како резултат, витамин У (неидентификувана супстанција) стана дел од натуропатскиот арсенал.

Зелката е одличен извор на витамин Ц. Исто така, содржи значителни количини глутамин, аминокиселина која се наоѓа во изобилство во цревата и има антиинфламаторни својства. Тоа е извор на индол 3-карбинол, или I3C, кој се претвора во дииндолиметан (DIM) во цревата. Индол 3-карбинол е исто така моќен антиоксиданс кој поддржува детоксикација на црниот дроб.

Во европската народна медицина, листовите од зелка се користат за лекување на акутно воспаление. Сурова паста од зелка може да се вметне во лист од зелка што се обвиткува околу погодената област за да се намали непријатноста. Некои велат дека е ефикасно за ублажување на отечената болка во градите кај жени кои дојат.
Водејќи ги лековитите својства на сокот од свежа зелка, забележано е дека сокот од кисела зелка има милијарди корисни бактерии, ензими, витамини и минерали произведени од микрофлора.

Заштита од рак

Бутират е супстанца произведена со варење на влакна во дебелото црево и има многу квалитети кои го штитат организмот од рак. Во студија од јуни 2009 година во списанието Cancer Prevention Research, истражувачите заклучија дека 3,3′-дииндолиметан (DIM) е во состојба да ги регулира и зајакне ефектите на бутират во индуцирање на апоптоза и спречување на фамилијарна аденоматозна полипоза кај АПЦ глувци (мин/+). Затоа, комбинацијата ДИМ-бутират може да биде ефективна стратегија за спречување на рак на дебелото црево. Бутиратот го произведува човечкото тело, но може да се асимилира и од храната што ја јадеме, особено путерот.

Антимикробни ефекти

Во студија објавена во септември 2006 година во списанието за заштита на храна, истражувачите откриле дека сокот добиен од лисјата на brassica oleracea (разновидна зелка) е ефикасен во борбата против развојот на следните бактерии: Salmonella Enteritidis, verotoxigenica Escherichia coli O157: H7, E. coli HB произведува термолабилен токсин, нетоксикгенски E. Coli и Listeria monocytogenes.
Овие се многу токсични бактерии кои ја трујат храната, па дури можат да предизвикаат и смрт. Забележани се многу случаи во кои смртоносните бактерии во обичната храна предизвикале тешка болест, а понекогаш и смрт. Зошто некои луѓе навистина се разболуваат кога се изложени на такви токсини, а други не? Можеби поради микробиолошката средина што ја претставува таа личност, присуството на одредени бактерии и соединенија има заштитна улога, како што покажуваат овие студии.

Анти-габични ефекти

Во студија објавена во октомври 2010 година во списанието Food Chemistry Toxicology, истражувачите откриле дека „двојно преработен производ од зелка“ - со други зборови, сок од кисела зелка - може да биде ефикасен во борбата против Candida albicans KACC 30062, Гејхариди на Candida KACC 30061, Candida albicans KACC 30003, Candida saitoana KACC 41238 и Candida glabrata P00368 (клинички изолирани). Истражувачите заклучиле дека сокот од кисела зелка може да има терапевтска вредност со медицинска улога во контролата врз видовите Кандида, вклучително и во клинички изолирани случаи.Исто така, постојат неколку други студии кои сугерираат дека сокот од кисела зелка ќе ја контролира Кандида албиканс.! Ова е важен наод за сите оние луѓе кои страдаат од ефектите на множењето на Candida albicans.

Погоден за фаза 1 од диетата GAPS

Во првата фаза од диетата GAPS, диетата е ограничена на основни залихи, варено месо и малку зеленчук. Сепак, потрошувачката на пробиотска храна започнува веднаш, а домашниот сок од кисела зелка е првата предложена храна за пробиотици. Зошто ова? Бидејќи сокот од кисела зелка е богат со корисни бактерии и хранливи материи кои се предигестираат. Овие хранливи материи се варат толку лесно што се толерираат дури и од луѓе со многу тешки нарушувања на цревата.

Пијалокот комбуха исто така се наоѓа во Романија (обично се увезува од ЕУ Германија) и во продавниците од типот Плафар www.proDietaBio.ro по цена од 12 или 14 леи во кафеаво шише од 330 мл.

Затоа, сокот од кисела зелка носи неколку здравствени придобивки:

Содржи многу соединенија базирани на сулфур кои се идеални за елиминација на сите видови вируси, бактерии и други патогени од желудникот и цревниот тракт.
Сокот од кисела зелка е богат со милијарди и милијарди млечни киселини кои генерираат бактерии кои ја обновуваат флората на долниот цревен тракт, составена од пријателски бактерии.
Зелката и нејзиниот сок содржат и соединенија слични на муцин тие можат да штитат од чиреви и, во исто време, можат да помогнат во заздравување на постоечките чирови. Свеж сок од зелка земен директно од соковникот прави чуда третман на чиреви. Се чини дека најдобро функционира ако пиете една четвртина од количината на сок добиен во текот на еден ден. Одржувајте ја оваа навика најмалку две недели.

И свежата зелка и сокот од кисела зелка се богати со соединенија наречени индоли. Многу студии покажаа дека индолите се агенси детоксикатори кои можат да се борат против формирањето на рак на дебелото црево. Една од најфасцинантните употреби на зелка и/или сок од зелка е за заштита на телото од зрачење. Во 1950-тите, војската откри дека едноставната потрошувачка на зелка има заштитен ефект од смртоносни дози на зрачење. Се користи како тоник за општо прочистување на организмот, се препорачува да се консумира половина чаша сок од кисела зелка два или три пати на ден за една недела, најмалку двапати годишно. Се препорачува да се купи сок од кисела зелка со ниски вредности на натриум и ако има додадено сол да се разреди со обична вода. ако не ви се допаѓа вкусот, можете да мешате кисел сок од зелка со миризлив овошен сок (сок од јаболко, сок од кајсија, круша).