Кисела зелка е агент за слабеење - час за консултации на доктор Штуц
Лекција за диета Ешбахер 160. Како на земјата може да јадете толку малку кисела зелка како што прават денес Швајцарците. Како скоро ниедна друга храна, таа се бори против маснотиите во текот на зимата.
Киселата зелка е премногу здрава за да може да се меша во плоча за колење или чинија од Бернес. Простете го овој израз. Кисела зелка содржи толку многу витамини, особено витамин Ц, што всушност не ви требаат никакви витамински апчиња за да го поминете зимското вклопување.
Зачувувањето на зеленчук преку ферментација на млечна киселина е многу стара традиција. Кисела зелка веќе беше позната во античка Грција и антички Рим, како и во Кина. Кисела зелка се користела како одредби цела година во морепловството за да се спречи скорбут.
Кисела зелка е исклучително нискокалорична, содржи многу диетални влакна и многу исполнува. Богато е со витамини А, Б и Ц, како и минерали. Ако малку или воопшто не се користи масло во готвењето, тоа е идеално гарнир, па дури и главно јадење во борбата против зимските маснотии. Само она што обично се служи со него е срдечно.
Кисела зелка има долга историја и во Швајцарија. Сепак, потрошувачката нагло опадна во последните години. Денес, г-дин и г-ѓа Швајцар јадат само околу половина килограм кисела зелка годишно. Колку е срамота за овој совршен слабеец.
Така се прави:
- Бактериите на млечна киселина го претвораат природниот шеќер во зеленчукот во киселина. Киселината е природен конзерванс и му дава типичен вкус на зеленчукот.
- Конзервиран зеленчук од млечна киселина има многу висока здравствена вредност.
- Кисела зелка има многу мала калориска вредност помала од 20 килокалории на 100 грама и практично е без маснотии.
- Не зелката, туку сланината и копродукциите се одговорни за вишокот килограми.
- Ако ги изоставите срдечните гарнитури, киселата зелка е идеална храна за слабеење.
- Кисела зелка треба да се готви што е можно пократко и нежно, во спротивно витамини ќе бидат уништени.
- Суровата кисела зелка, на пример, како салата, е најздрава бидејќи не губи витамини.
- Кисела зелка од конзерва веќе нема многу здравствени придобивки.
- Во зависност од регионот, се додаваат состојки како кромид, јаболка, ананас или грозје.
Заклучок:
Конзервиран зеленчук од млечна киселина е традиција во сите култури во светот со илјадници години. Со добра причина. Денес се повеќе се заменува со современи методи на зачувување. Повторно откријте кисела зелка - за вашата линија и за вашето здравје!