Киселини и бази во телото
Во нашето тело има области што треба да бидат кисели, на пример дебелото црево и области што треба да бидат основни, како крвта. Дури и малите отстапувања се непријатно забележливи.
Храната што формира база (лево) и киселина, треба да се консумираат во избалансиран сооднос. Фото: Фотолија/Вомју, Крамер
Во нашето тело има области што треба да бидат кисели, на пример дебелото црево и области што треба да бидат основни, како крвта. Дури и малите отстапувања можат да ги нарушат телесните функции, а со тоа и нашата благосостојба.
Со цел прецизно регулирање на киселинско-базната рамнотежа во сите области, нашето тело има разни „тампонски системи“ во белите дробови, бубрезите и црниот дроб. Иако не можеме да влијаеме на рамнотежата во белите дробови и бубрезите, нашата диета ни овозможува да го контролираме тампон системот во црниот дроб.
Причини за хиперацидност
Постојат две можни нарушувања во киселинско-базната рамнотежа:
- Алкалоза - висока концентрација на бази
- Ацидоза - висока концентрација на киселини
Убедливо најчесто нарушување е „метаболна ацидоза“. Причини за ова можат да бидат одредени болести, како што се откажување на бубрезите или дијабетес мелитус, прекумерно вежбање или лоша исхрана и начин на живот.
Поради нивниот состав и пропорцијата на одредени хранливи материи, особено протеините, храната има големо влијание врз формирањето на киселина во организмот. Ова значи дека некои видови храна имаат кисел ефект врз метаболизмот, други имаат алкализација, т.е. основен ефект.
Кисело не изгледа кисело
Очигледното нешто што треба да се направи сега е да се започне од вкусот и да се додели храната со вкус на кисело дејство. Спротивното е често случај. На пример, агрумите и нивните сокови имаат алкализирачки ефект врз нашиот метаболизам. Месото и млечните производи, пак, имаат кисело дејство.
Исхрана со фокус на зеленчук и овошје одговара на диета богата со бази. Истражувањата сега покажаа дека диетата со ово-лакто-зеленчук, односно диета без месо, вклучувајќи млечни производи и јајца, може да спречи многу болести, па дури и да ги третира како поддршка. Овие вклучуваат клинички слики како што се висок крвен притисок, гихт, ревматизам или камен во бубрег. Балансирана киселинско-базна рамнотежа е исто така од голема важност кај остеопорозата.
Многу зеленчук, малку месо
Бидејќи ние често додаваме премногу киселини со нашата дневна храна, има смисла да ја проверите вашата диета во однос на потрошувачката на месо, овошје и зеленчук. Се препорачува да се јаде најмалку 400 гр зеленчук и 200 гр овошје на ден. Препораките за потрошувачка на месо вклучуваат до 500 g неделно, вклучувајќи производи од колбаси.
За да се спротивстави на закиселувањето, може да се користат овошни сокови кои имаат многу основен ефект, на пример, сок од портокал. Истиот ефект може да се постигне и со минерална вода на многу понизок енергетски начин. Предуслов е водата да има висока содржина на бикарбонат или хидроген карбонат, т.е. најмалку 1500 mg на литар.
Тестот носи јасност
Не може да се претпостави само по себе дека алкализацијата има смисла за сите луѓе. Исто така, постојат поплаки кои можат да се појават во друга насока поради нарушена киселинско-базна рамнотежа, т.е. базите преовладуваат во телото. Овие вклучуваат, на пример, периодични инфекции на уринарниот тракт. Затоа, има смисла во секој случај да имате професионална проверка на вашата ацидо-базна рамнотежа, на пример од лекар, ако имате поплаки.
Она што е сигурно е дека со промена на нашиот животен стил, пред се преку здрава исхрана, можеме да влијаеме на нашата киселинско-базна рамнотежа, а со тоа и на различни симптоми и болести. Сандра Калтер