Класичен, сладок или виолетов компир Здрава исхрана Слобода за жени
од Корина Стоиску, 26 февруари 2016 година, во 16:00 часот
Три типа компири и најпрепорачани опции за потрошувачка за вашата фигура и за здравјето на вас и целото семејство.
Дали некогаш сте се обиделе да купите сладок компир наместо класичниот жолт компир? Но, дали сте чуле за пурпурните? Сите три опции вреди да се вклучат во исхраната, а ние претставуваме кои се својствата на овој зеленчук и какви придобивки можат да ви донесат.
Yellowолти компири
Тој е достапен извор на хранливи материи за секого, но од суштинско значење е како се подготвуваат. Компирите содржат многу калиум, важен за одржување на рамнотежата на вода и течности во клетките на организмот, но и за правилно функционирање на нервниот систем. Исто така, компирот содржи влакна, витамин Ц, има малку шеќер и нема маснотии. Покрај тоа, нивната цена е прифатлива и може да се најде на пазарот во текот на целата година.
Кога подготвувате компири, добро е да се избегне пржење. Ако се варат во лушпата, се чуваат и хранливите материи и нискиот гликемиски индекс. Ова значи дека вашиот панкреас нема да биде под стрес и нема да добиете тежина. Печен компир со рузмарин или други зачини е исто така здрав избор, но важно е колку јадете (не надминувајте 2-3 компири), со која друга храна се комбинира и се препорачува да ги јадете на собна температура.
Слатки компири
Како и секој друг компир, и слаткиот секогаш се јаде варен, само нивниот вкус ги прави поспецијални. Слаткиот компир, роден во Централна Америка, е богат со антиоксиданти, кои не губат поради готвењето и се одличен извор на јаглени хидрати, поради што можат да помогнат во регулирање на нивото на шеќер во крвта. Тие се исто така богати со растителни влакна и затоа се корисни за варењето на храната, особено кога сладок компир се јаде во лушпа (во која се чува голема количина на антиоксиданти). Содржат и протеини, каротеноиди, витамин Ц, минерали (калиум, калциум, железо), но и фолна киселина. Уживајте во овој компир што може да се готви на различни начини: варен и изеден со сол, кари и зелена салата, но во форма на пире, во пудинзи, мусака, чорби зачинети со оригано, морско оревче, ѓумбир или цимет. Слаткиот компир по готвењето може да се чува во фрижидер до 7 дена.
Виолетова компири
Тие се родени во Јужна Америка, прво се одгледуваат во Перу и Боливија, но романските земјоделци исто така започнаа да ги произведуваат. Виолетовата нијанса на овие компири се должи на високата содржина на антоцијанини, активна супстанца која исто така се наоѓа во бобинки. Всушност, оваа супстанца е препознаена како здрава, па дури и со ефект на спречување на рак. Виолетовиот компир е богат со антиоксиданси, витамините не дебелеат како обичните видови компири. Покрај тоа, овој зеленчук може да се подготви како обичен компир, во супа, печен, варен, само текстурата е покремаста и изгледот е уникатен.
Компирите можат да бидат вклучени во диетата на секој, вклучително и слабеење
„Компирот е главен извор на енергија за многу луѓе со векови и сè уште игра важна улога во нашата исхрана. Често се обвинува за дебелеење, затоа што често се појавува во форма на помфрит во менијата за брза храна, а оттука и лажниот впечаток дека треба да избегнуваме компири за да ја одржиме својата нормална тежина. Реалноста е дека можеме да интегрираме компири во исхраната на секој, дури и оние кои сакаат да изгубат тежина, под услов да ги земеме предвид количините и начинот на подготовка. Очигледно, голема количина помфрит носи голема количина на енергија, главно од јаглени хидрати и масти, додека печен компир има многу помалку калории и речиси и да нема маснотии. Препорачувам ставање компири во сегашната диета како алтернатива на други извори на скроб, како што се житарки или мешунки. ' (Д-р Шербан Дамијан, акредитиран нутриционист во ЦИО, Центар за исхрана на Суперфит)