Класичен зајак - рецепт со слика

Без влечење Не стои во ред. Состојките за овој рецепт нека бидат доставени до вашиот дом.

слика

подготовка

Извадете го зајакот и кожата и вишокот маснотии и расклопете ги со остар нож. Потоа исплакнете со ладна вода и исушете го. Излупете и исецкајте ги на коцки кромидот и лукот. Загрејте масло од репка и пржете ги зајачките делови од сите страни. Исчистете го и пржете го зеленчукот. Дегласете го со густинот и додајте ги зачините. Покријте и оставете да се крчка во рерна на 140 C околу 90 минути. Измијте ја мајчината душица и извадете ги лисјата од стеблата и додадете во тенџерето со останатите зачини. Доколку е потребно, додадете малку течност. Може ли, кој сака, да биде и црвено вино. Околу 20 минути пред сервирањето, поставете ја температурата на 200 C и извадете го капакот. Зајакот сега треба да тен. Истурете ја кремската фраза и промешајте го сосот. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Совет: Бидејќи зајаците се многу слаби, температурата треба да биде пониска бидејќи месото останува посочно.