Клучни пораки од „Светски ден на храната“ „Нула глад“ и здрави диети
Денес е Светски ден на храната, 39-годишнина од постоењето. Секоја година, од 1980 година, 16 октомври е посветен на хранење луѓе ширум светот.
Оваа година, Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) го одбележува Светскиот ден на храната со две клучни пораки: „Нула глад“ и здрава исхрана.
Експертите на ФАО истакнуваат дека во последните децении однесувањето на луѓето кон храната значително се променило. Сè повеќе луѓе низ целиот свет се свртуваат кон храна во супермаркетите, рестораните за брза храна, на штета на домашно подготвената храна, како резултат на зголемувањето на приходите, урбанизацијата и глобализацијата. Постои зголемен акцент на зголемување на приносите во производството и помалку на развојот на здрави култури. ФАО известува дека луѓето преминуваат од сезонска храна, главно хербална, богата со растителни влакна, на диети кои содржат шеќер, маснотии, сол, преработена храна, месо и други производи од животинско потекло.
Во исто време, разновидноста на храната е сè повеќе ограничена. Денес, само девет растителни видови претставуваат 66% од производството глобус на земјоделски култури, и покрај фактот дека, низ историјата, повеќе од 6.000 видови биле одгледувани за храна.
Разновидната разновидност на земјоделски култури е клучна за обезбедување здрави диети и за заштита на животната средина. Комбинацијата на нездрави диети со седентарен начин на живот доведе до загрижувачки стапки на зголемена дебелина на земјината топка не само во развиените земји, туку и во сиромашните, каде што гладот коегзистира со дебелина, предупредува ФАО. Бројките се повеќе од алармантни и ужасно непријатни, рече европскиот комесар за здравство и безбедност на храната, Витенис Андриукаитис на Светскиот ден на храната. Бројот на луѓе со прекумерна тежина и дебели лица денес го надминува бројот на население кое страда од глад. Поголемиот дел од светската популација живее во земји каде прекумерната тежина и дебелината убиваат повеќе луѓе отколку глад или пушење, според ФАО.
Повеќе од 800 милиони луѓе страдаат од глад ширум светот, додека повеќе од 670 милиони возрасни и 120 милиони деца (на возраст од 5 до 19 години) се дебели. На овие бројки се додаваат повеќе од 40 милиони деца на возраст под пет години со прекумерна тежина.
Дебелината и другите форми на неухранетост влијаат на скоро едно од три лица денес, а проекциите покажуваат дека односот ќе биде еден спрема еден до 2025 година доколку не се преземат активности, соопшти ФАО. Една европска студија покажува дека Европејците трошат 88 милиони тони храна годишно, во вредност од над 140 милијарди евра.
ФАО смета дека императив е вклучувањето на националните влади за зголемување на достапноста и пристапот на населението до хранлива и разновидна храна, со цел да се обезбедат здрави диети. Владите треба да инвестираат во исхраната и да промовираат одржливи политики кои поттикнуваат поздрава, прифатлива потрошувачка на храна. Овие политики треба да им помогнат на земјоделците да го диверзифицираат своето производство, бидејќи земјоделците можат да влијаат на нивните навики на јадење преку разновидноста на достапната храна. Формирањето на локални задруги, пристапот до информации и финансирање, но исто така и до современите технологии се приоритети.
ФАО исто така не ја игнорира улогата што приватниот сектор мора да ја има, воведувајќи повеќе хранлива храна на пазарот и со појасно обележување на содржината на храна, со цел подобро информирање на потрошувачите.