Кнедли од салфетки, класично и традиционално гарнирче од Чешка

Кнедли од салфетки

Кнедли од салфетки се класично и многу традиционално гарнирче чие потекло потекнува од Чехот Карлови Вари.

Залепете ја сликата на една од вашите табли на Pinterest за да можете секогаш да ја имате со вас. Ова значи дека побрзо може да се најде и од Пинтерест. Сè што треба да направите е да кликнете на логото Pinterest во горниот лев агол.

Бидејќи основата на чешката кујна се кнедли. Постојат толку многу видови, но кнедлите од Карлови Вари (на чешки karlovarský knedlík) се несомнено една од традиционалните. Името потекнува од градот Карлови Вари во западна Бохемија. Ова се бесквасни кнедли направени од стари ролни, жолчки и шлаг белки, кои се карактеризираат со нивната мозаична структура на исечокот.

Состојки за 3 до 4 порции:
30 гр путер
200 гр постар бел леб
2 јајца
50 гр грубо брашно
250 мл млеко
малку сецкан магдонос
морско оревче
сол и црн пипер

Подготовка:

Исечете го белиот леб на големи коцки.
Загрејте го млекото во тенџере и натопете ги коцките бел леб во неа.
Одделете ги јајцата од белките и жолчките. Додадете жолчка, брашно и магдонос во лебот, зачинете со сол, бибер и морско оревче и добро промешајте. Победете ја белката од јајце во сад со рачен миксер додека не се стегне и внимателно преклопете ја во смесата за кнедли.
Обликувајте ролна и завиткајте ја со отпорен на топлина филм за храна, цврсто запечатете ги краевите. Гответе ги кнедлите во тенџере со доволно вода околу 25 минути
Потоа внимателно извадете ја од фолијата и исечете ја на парчиња.
Послужете со сос или месо.

---