Книга „Вкусна револуција“ од д-р

Следната сезона на лоши временски услови е зачувана: вкупно три книги се натрупани во канцеларијата на Палеософијата и чекаат конечно да бидат прегледани по мојот одмор. Во овој момент, голема благодарност до авторите за примероците од примерокот и за вашето трпеливост!

Започнува со еден млад Швеѓанец: лекарот и општ лекар Д-р. медицински Андреас Енфелд го води најголемиот шведски здравствен блог Костдокторн.се (во кој можете да уживате и на англиски јазик како dietdoctor.com).

За време на неговата медицинска обука тој се соочи со класичната теорија на лоши маснотии и холестерол и наводно добри јаглехидрати - и забележа дека тоа не функционира во пракса.

Така, тој започна да истражува во коренот и ги исфрли студиите по студиите, влезе во дното на историјата на масниот страв, дозна за еволутивните врски помеѓу нашиот генетски детерминиран метаболизам и храната што ја јадеме и објави во неговата Блог за неговите искуства.

Денес Енфелд му припаѓа на врв на многу силното движење со малку јаглени хидрати со многу маснотии (LCHF) во Шведска, кое е во центарот на социјалниот пресврт во шведската диета за исхраната.

Неговата книга Echt fett - Eat Sie Satt und Lose: Why јаглехидратите и шеќерот нè прават зависник * (германска страница: Вкусна револуција) неодамна е преведена на германски од читателите на Палеософијата, Гунела и Роберт Шонауер.

Опасност! Патем, на крајот на овој напис има 3 примероци од оваа книга што треба да се добијат, па внимавајте!

содржина

Овој напис ќе биде малку подолг, затоа следи мала содржина со врски до поднасловите за вкрстените читатели меѓу вас:

Книгата

Да го разберам тоа: воодушевен сум! Овде особено одговара еден од моите омилени цитати:

Новата научна вистина обично не се тврди на таков начин што нејзините противници се убедени и се изјаснуваат за информирани, туку повеќе од фактот дека нивните противници постепено изумираат и дека следната генерација е запознаена со вистината од самиот почеток.

Оваа книга опфаќа сè што секој треба да знае за исхраната денес: Како денешното општество поверува дека лошите маснотии и холестеролот не се во ред, зошто е спротивно спротивното, како еволуцијата го обликуваше нашиот метаболизам и секако што јадеме денес мора со цел да се добие тенок и здрав природно.

Но, еден по друг.

Книгата е поделена на три дела: Во „заостанатиот“ дел, се осветлува минатото со појавата на нутриционистичката заблуда што сè уште постои и денес, во делот „напред“ авторот ја разгледува моменталната научна состојба и како односите околу телесната тежина, Инсулинот, холестеролот и болестите на живот се вистински, и, конечно, во делот „Водич“, тој му дава на читателот практични совети за секојдневниот живот.

Зошто денес насекаде слушате дека треба да јадете „лесна“, односно да избегнувате маснотии и наместо тоа да јадете „здрави“ јаглехидрати? Ова не е случајно, мора да биде научно оправдано. Или можеби не?

На крајот на краиштата, движењето против маснотии е старо четири децении и сè уште се смета за стандард за лекарите, нутриционистите и секако масовните медиуми. Како започна сето тоа?

На возбудлив и забавен начин, Андреас Енфелд во првиот дел од својата книга раскажува кои научници биле вклучени во развојот на анти-масната догма, кои приказни, мотиви и грешки ги поттикнале и како политиката, бизнисот и масовните медиуми ги здружиле силите во раните 80-ти за да се борат против Повикале холестерол и заситени масти.

Притоа, тој постојано ги посочува фаталните фактори кои ги разликуваат современите луѓе од нивните предци: потрошувачка на шеќер и јаглехидрати, претежно во форма на индустриски скроб или брашно од жито.

Во исто време, авторот повторува и повторува точно каде се појавиле грешки и како (честопати систематски) се спротивставиле наодите што ја доведуваат во прашање тезата против маснотии.

И така, кулминација на првиот дел е цитатот од Питер Нилсон, професор по кардиоваскуларни истражувања, кој најави една конференција со над 500 лекари:

Значи, мора да се стави крај на тоа. Нема поврзаност помеѓу внесот на заситени маснотии и кардиоваскуларните болести.

Напред

„Вкусната револуција“ сега е во полн ек: Покрај многуте аспекти на движењето „палео“, кои се фокусираат на примитивниот човек како модел за генетски исправна, еволутивно прилагодена исхрана, маснотиите со малку јаглени хидрати богати со маснотии (LCHF ) Движењето станува сè попопуларно, што (во основа со истите размислувања) има слично мото: Помалку јаглехидрати, повеќе здрави масти.

Енфелд покажува дека ова не е нова идеја, но е позната пред повеќе од сто години со помош на многу „херои на здрава исхрана“, кои тој ги прикажува на фасцинантен и забавен начин:

Вилијам Бантинг, кој во 1863 година по бесконечно пребарување конечно ја најде ефективната стратегија на „оставање шеќер и скроб“, а потоа како прв „блогер“ во историјата (дистрибуираше бесплатна брошура на 20 страници) ја направи толку популарна што шведската се користи и денес Зборот „банта“ значи „да ослабне“.
Роберт Аткинс, кој, спротивно на догмите против маснотии и холестерол, изгради успешна империја за слабеење заснована на диета со многу маснотии и малку јаглени хидрати во САД во 1970-тите, која за жал се распадна по неговата несреќа смрт.
Не треба да недостасува ниту шведска хероина: Др. Аника Далквист, една од најистакнатите шведски претставници на LCHF која, иако провокативно, ја води револуцијата на LCHF во Шведска, дури и на суд.

Делот „напред“ продолжува со нов поредок во исхраната: Како да изгубите тежина без глад, зошто броењето калории е бескорисно, како регулацијата на тежината навистина работи во организмот и каква врска има јаглехидратите, инсулинот, дебелината и најважните цивилизациски болести се состои. Сè што е поткрепено со бројни, внимателно спроведени студии, биохемиски механизми и резултати од истражување.

Новото мото е едноставно: „Вистинска храна“ наместо индустриска храна со филер со малку маснотии.

Врската помеѓу калориите и зголемувањето на телесната тежина е клучна тука:

Јас не добивам тежина затоа што трошам премногу калории. (...) Конзумирам премногу калории затоа што добивам тежина.

Во продолжение, ќе научиме дека масните клетки се активно вклучени во процесите на глад и раст и дека, стимулирани од инсулин, тие буквално ја впиваат маснотијата од крвта, што е она што предизвикува чувство на глад.

И овој ефект може исто така да се врати: ако јадете „вистинската работа“, т.е. помалку јаглехидрати и повеќе маснотии, се ослободува помалку инсулин и масните наслаги престануваат да се сервираат сами.

Можете да го искористите фактот дека маснотиите имаат добар вкус и се познати како носачи на вкус: „Методот на уживање“ му дава на овој план за слабеење многу мотивирачка компонента: Ослабете без глад, но со задоволство!

Најважен момент: Табела со 23 студии што споредуваат диета со малку јаглени хидрати со диета со малку маснотии, од кои 10 покажаа статистички релевантен, недвосмислен резултат: Во сите 10 студии, диетата со малку јаглени хидрати беше јасен победник, ниту една не покажа јасна предност за диетата со малку маснотии.

Патем, д-р. Енфелд ја користи можноста да објасни како студиите се манипулираат со статистички трикови и го олабавува патувањето низ студии и научни екскурзии со спектакуларни приказни за слабеење. Постојат и примери на конкурентни спортисти и олимписки победници кои постигнале врвни перформанси со диета со малку јаглени хидрати.

Овој дел систематски ги испитува најважните цивилизациски болести: метаболички синдром, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, епилепсија, синдром на нервозно дебело црево, нарушувања на женски хормони, проблеми со простата и карцином. Сè што е јасно објаснето, јасно документирано и илустрирано со возбудливи примери и анегдоти.

Особено корисно: Курс за пад на холестерол, што навистина се крие зад вредностите на ХДЛ и ЛДЛ, како функционираат лековите со холестерол и зошто храната со малку јаглени хидрати е покорисна од лековите за вредности на холестерол.

Сега, кога погледот на светот е исправен, на ред е читателот: Како премин кон следното поглавје, авторот ве охрабрува да уживате во природна храна со чиста совест, без страв од маснотии и со низок процент на јаглени хидрати. Ова резултира со идеална тежина, поповолни вредности на крвта и помала зависност од лекови од себе.

Ова е местото каде влегува во игра еден умен, вирусен аспект: секој читател може да стане позитивен пример за својот круг на пријатели преку својот пример. Книгата ве расположува и дава корисни совети и помагала за аргументација за справување со традиционално обучени лекари или скептични ближни луѓе: Секој може да помогне да се промени својата околина на подобро.

патоказ

Третиот и последниот дел нуди практични совети за читателот:

Особено списоци со здрава храна за јадење,
Списоци на штетна храна што треба да се избегнуваат,
Совети за дијабетичари,
Справување со преодни поплаки,
Предлози како замена за леб, компири, закуски и десерти,
Совети за покани и ресторани, рецепти, списоци за купување и многу повеќе.

Покрај тоа: Обемен каталог со прашања и одговори за количината на јаглени хидрати, трошоците за исхрана, кетоза, тренинг, влакна, антиоксиданти, витамини, маснотии, разлики помеѓу ГИ (позната во оваа земја како диета Гликс)/LCHF/диета од камено време, Бременост, лекови, нарушувања на бубрезите и жолчката, специфични совети за губење тежина, итн.

Конечно, друга омилена тема на заедницата Палео: сонце, витамин Д и драматичните ефекти врз здравјето. За жал, малку занемарено и во овој блог материјал за некои идни написи.

За оние кои сакаат точно да знаат, книгата содржи 34 (од вкупно 311) страници со извори, понатамошна литература и белешки.

Збор за LCHF и диетата „Палео“: Дури и ако оваа книга е еден вид „Библијата на LCHF“, темите, аргументите и потеклото се над 80% исти како во светот на Палео: Движењето LCHF може да биде Намалена малку повеќе на темата „помалку јаглехидрати - повеќе маснотии“ (sic), додека палео диетата повеќе се занимава со еволутивната позадина и деталните ефекти на житарките, мешунките и млечните производи и начинот на живот околу нив. Ова се манифестира во неколку детали, како што е фактот дека овошјето во светот на LCHF има помалку добра репутација заради јаглехидратите и дека во палео светот не секогаш се става многу акцент на маснотиите. Но, во голема мера, и двете диети одат во иста насока и се многу компатибилни едни со други.

Заклучок: јасна препорака за купување

Како што реков на почетокот: Оваа книга припаѓа на секоја полица за книги. Лесно е да се разбере за секого, напишано на возбудлив начин, полн со ажурирани, основани и практично применливи совети и ги мотивира сите да ги земат телесната тежина и здравјето во свои раце и да станат пример за нивниот круг на пријатели, така што „Вкусната револуција“ може да продолжи да се шири!

Ако сè уште го немате: Купете го сега *. Тогаш најдобро пренесете го. Или купете неколку, подарете им и активирајте ја вкусната револуција.

Лоталност

Тоа значи: Ако во моментот имате недостиг од пари (иако оваа книга е загарантирана да плати повеќе од себе преку помалку трошоци за лекари/лекови и подобар квалитет на живот), сега можете да добиете една од трите примероци:

Бидејќи сакам да го направам мојот агрегатор на блогови Paleo-Planet.de малку познат во моментот, би сакал, почитуван читател, да ми помогнеш да ја промовирам страницата со една од следниве мерки:

Споделете ја врската на paleo-planet.de со вашите пријатели на Фејсбук,
напишете нешто за paleo-planet.de на Твитер,
ако имате блог, тогаш вклучете врска до paleo-planet.de во блогот, можеби со малиот транспарент што можете да го најдете на дното на десната колона на оваа страница (врска до сликата на банерот,
Само дајте му ја адресата paleo-planet.de на пријател,
префрлете се на радио/телевизиско рекламирање за paleo-planet.de, нека лета Zepellin со рекламен транспарент за paleo-planet.de, испечатете ги картичките Edgar за вашата локална паб или што и да е:).

Потоа, пиши ми на кратка е-пошта што точно стори, а потоа ќе те стават во големото тркало за лотарија.

(Ако не можете да најдете начин да го рекламирате paleo-planet.de или ако не сакате да рекламирате за веб-страници на други луѓе, тоа е во ред, се разбира: Секако можете да ми напишете е-пошта и ќе го земам вашето име во секој случај Отворете го тапанот за лотарија. Но, поштата треба да биде убава. И ве молам, не чиста за-млака прашина-здраво-сакам-да-добијам-и-пошта-пошта.)

Крајниот датум за пријавување е сабота, 28.09.2013 година, 23:59 часот по средноевропско време, следната недела победникот ќе го извлече нашата волшебна бајка Елена. Одлуката на судиите е конечна.

Вистински маснотии - јадете се наситувајте и ослабете: Зошто сме зависни од јаглени хидрати и шеќер * (почетна страница на Германија: Вкусна револуција) е објавена од Енншталер Верлаг и во моментов чини 24,90 ЕУР. Загарантирано е дека ова е помало од следната посета на лекар.

Голема благодарност до издавачот и преведувачите Гунела и Роберт Шонауер за примерокот примерок и трите победнички примероци!

*: Поврзана врска со Амазон: Купете тенок и поддржете ја Палеозофијата со мал бонус. И двајцата победуваме!

Дали ви се допадна овој напис? Потоа:

Соодветни написи за читање на:

Можете да најдете повозбудливи статии од Палео секој ден на Палео-Планет, агрегатор на блогови на германски Палео.