Коцки од сув квасец или квасец - предности - ХРАНА - ПОДОБРИ ЗДРАВИ

Можете да добиете квасец во трговијата и во ладилникот како коцки - свеж квасец - и во сува форма - во прав. Кесичките обично се наоѓаат покрај ванилин шеќер и прашок за пециво за печива. Која е точната разлика помеѓу сувиот и свежиот квасец? Можете ли да ги користите и двете на ист начин или треба да обрнете внимание на нешто?

Двете сорти имаат свои предности и недостатоци и на крајот станува збор за личен вкус која е најпосакувана сорта. На пример, сувиот квасец трае многу подолго од свежиот. Особено ако ви треба само дел од коцка од квасец, остатокот на крајот ќе почне да се отежнува или ќе мувлоса. Свежиот квасец е малку непријатен (кисел), но обично е малку поевтин од сувиот. Сепак, сувиот квасец е попродуктивен. На пример, ако рецептот бара 40g квасец, доволно е 10g сув квасец. И, ако се потребни помали количини квасец во рецептот, дефинитивно е полесно да се дозира сувата верзија.

Свежиот квасец, од друга страна, може да се замрзне прекрасно. За да го направите ова, најдобро е да го урнете, бидејќи тогаш можете подобро да го дозирате кога го вадите од замрзнувачот. За одмрзнување, едноставно додадете малку топла вода, тоа работи многу добро. Меѓутоа, при печење, некои откриваат дека тестото не се крева толку добро со сувиот квасец, како со свежиот. Тука, сепак, секој треба да даде свое мислење. Многу аматерски готвачи и пекари се справуваат со тоа на таков начин што тие секогаш имаат резерва на сув квасец во куќата, но ако е потребен квасец на планирана основа, се купува свеж квасец.

---