Кое вино е погодно за почетник на ЕДЕКА?
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Кое вино е погодно за почетник?
Каро Маурер
Почетоците можат да бидат различни на многу начини: од слатки или благи до ароматични и зачинети, како и од лесни до срдечни. Опциите за вистинско вино се соодветно широки. Постојат некои општи препораки при изборот. Сепак, пред сè, секогаш треба да внимавате на соодветното јадење и неговите состојки и да го направите вашиот избор соодветно индивидуален.
Постојат одредени основни правила за избор на вистинско вино, кои секогаш важат, без оглед на видот на јадењето или јадењето. Вистинското вино секогаш треба да го потенцира вкусот на храната, но никогаш не ги маскирајте аромите. Од храната утврдете ја компонентата што доминира во однос на вкусот. Виното мора да се усогласи со ова. Така, на пример, изберете подеднакво резервирано, лесно вино за посуптилни, лесни јадења. Силни ароми во храната исто така можат да стојат тешко вино - како што е срдечна тава за мелено зелка. Важно: Треба да се овозможи да се зголеми комплексноста на виното во понатамошната низа на менито.
Ако служите суптилни јадења од риба, соодветно благо вино оди многу добро со нив, на пример Пино Блан или Милер-Тургау. Меѓутоа, ако рибата е пушена или пржена и има соодветно зачинет вкус, подобро е розе или црвено вино. Супите се популарен почетник. И тука треба да обрнете внимание на карактерот на супата за да одлучите за соодветно вино. Мерлот, на пример, оди добро со минестрон, но исто така и силни и богати со танин црвени вина. Каберне Совињон може да се користи со срдечни супи. Со класични антипасти или предјадења како почетник, обично имате право со прилично силно, полусуво и суво бело вино. Пино Грис или Soave добро се вклопуваат во аромата на маслиновото масло.
Треба да ги земете предвид и основните правила за редоследот на вино за мени: На крајот на краиштата, почетникот обично е проследен со уште неколку курсеви, секој со соодветни вина. Индивидуалните вина, исто така, треба да бидат координирани едни со други: Секогаш вклучувајте зголемување на низата. Започнете со полесни вина и следете со потешки. Комплексни ароми треба да се појават само подоцна во менито; започнете со едноставно структурирани вина. Често се препорачува прво да се служат бели вина, а потоа црвени вина. Сепак, тука може да варирате ако имате работа со прилично тешки бели вина.