Кои се пластиките безбедни за храна? Reichelt Chemietechnik Magazin
„Полимери за безбеден контакт со храна и пијалоци“
Дали како шише со ПЕТ, филм за пакување, во машини за преработка на месо, риба, живина и млечни производи, како и во системи за производство на печива и слатки или во домаќинството како кутии за чување, чаши за пиење, садови или садови за готвење - пластиката се користи во многу области во контакт со храна. Контакт што, се разбира, не треба да има последици: Со сите разновидни употреби, употребените полимери не смеат да имаат негативно влијание врз храната. Безбедната потрошувачка на храна и пијалоци мора да се гарантира долгорочно, како и непроменетиот вкус и мирис на храната.
Заеднички атрибут за строги законски барања
Вообичаено, материјалите што ги исполнуваат овие својства се нарекуваат „безбедни за храна“. Сепак, овој термин не е законски закотвена дефиниција. Бидејќи во Германија нема ниту услов за овластување ниту официјална постапка за овластување за таканаречените материјали за контакт со храна.
Атрибутот „безбедност на храна“ треба повеќе да се сфати како термин за категорија широко распространет и вообичаен во индустријата и јавноста за сите материјали што ги исполнуваат законските услови за контакт со храна.
Нема ризик по здравјето преку масовно пренесување
Во Германија, упатствата на Кодексот за храна, потрошувачки добра и добиточна храна (LFGB) и неколку регулативи на ЕУ ги регулираат условите под кои специјалната пластика се смета за безбедна за храна. Рамковната регулатива (ЕЗ) бр. 1935/2004, која беше донесена на 27 октомври 2004 година од страна на Европскиот парламент и Советот на ЕУ, претставува основа на регулативата на ЕУ. Целта е строго на здравствената заштита на потрошувачот и во принцип му забранува дека контактот со материјали како што се полимери доведува до пренесување на супстанции во храната.
Меѓутоа, бидејќи ова не може секогаш технолошки да се избегне целосно, тесно формулирано исклучок беше даден во член 3 и подоцнежната регулатива (ЕЗ) бр. 2023/2006 за добра практика на производство (ГМП): Според ова, пластика безбедна за храна мора да се произведува на таков начин што Компонентите на супстанциите се пренесуваат во храната под нормални и предвидливи услови на употреба само во минимални количини кои не се опасни по здравјето. Во исто време, не смее да го менува составот на храната на неприфатлив начин или да го нарушува нејзиниот вкус и мирис.
Законски ефективна позитивна листа на ЕУ за пластика безбедна за храна
Експлицитно за пластика, Европската унија го стави во сила натамошниот пропис (ЕУ) број 10/2011 за прехранбената индустрија пред седум години, кој содржи обврзувачка позитивна листа на мономери и адитиви што се користат во производството на пластични материјали и предмети за контакт со храна може да се користи.
Европскиот орган за безбедност на храната ЕФСА е одговорен за проценка на нови апликации за вклучување во позитивната листа.
Специјализираните комитети на ЕФСА исто така вклучуваат персонал од Германската федерална канцеларија за проценка на ризик (BfR), која ја продолжува работата на Федералната здравствена канцеларија и нејзиниот надлежен орган, Федералниот институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина (BgVV), од 2002 година. BfR ја советува федералната влада, меѓу другото, за сите прашања во врска со безбедноста на храната, спроведува сопствено истражување на оваа тема и редовно ги издава своите „препораки за BfR за материјали за контакт со храна (порано пластични препораки)“, кои се достапни во базата на податоци на веб-страницата на институтот за Претставниците на прехранбената индустрија, како и пошироката јавност е слободно достапна.
Контроли од страна на сојузните држави
Безбедноста на пластика во контакт со храна, што соодветните производители мораат да ја обезбедат според законските барања, ја проверуваат сојузните држави во Германија. Тие ја контролираат усогласеноста со важечките закони и од страна на производителите и од трговците на мало. Од една страна, пластичните производи и, од друга страна, храната се испитува за пренесени супстанции.
За стоки што исто така треба да се извезуваат надвор од Европа, продавачите исто така мора да ги почитуваат упатствата за другите земји специфични. На пример, во Соединетите Држави, регулативите од Администрацијата за храна и лекови (ФДА), како што е одобрението на ФДА за суровини, мора да се почитуваат.
Идентификување на етикети за потрошувачи
Воведени се различни етикети за да можат потрошувачите на прв поглед да видат дали предметите или материјалот за пакување се направени од пластика што е погодна за контакт со храна. Логото кое се состои од стилизирана чаша плус вилушка потврдува дека материјалот е безопасен за здравјето, како и изјавата „За контакт со храна“ или описи за специфичната намена.
Сепак, Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната истакнува дека ова лого не мора да се става на предмети во кои храната е веќе спакувана или кои очигледно доаѓаат во контакт со храна и пијалоци поради нивната намена.
Покрај тоа, тука се и симболите за рециклирање прикачени на стоката, со чија помош секој може да идентификува индивидуални пластики безбедни за храна. Во центарот на добро познатиот триаголник на стрелата секогаш има кодниот број, а понекогаш и кратенката на соодветниот полимер.
Полиетилен терефталат (ПЕТ): несомнено најпопуларниот полимер безбеден за храна
Бројот 01 во логото го идентификува полиетилен терефталат, кој е веројатно најпозната пластика безбедна за храна меѓу потрошувачите заради широко распространетата употреба во шишиња со ПЕТ. Поради целосната безбојност и големиот пренос на светлина, многу често се користи во прехранбената индустрија. Без обложување, полиетиленскиот терефталат има мала затегнатост на гасот, така што дифузната бариера - обично изработена од силициум диоксид - треба да се нанесува за употреба со одредена храна и пијалоци.
Соединението ацеталдехид, кое е формирано во производството на производи од полиетилен терефталат, може да мигрира во храна во мали количини и малку да го смени вкусот.
Истото важи и за катализаторот на антимон триоксид, за кој е утврдена специфична граница на миграција во регулативите на ЕУ: Граничната вредност за безопасен пренос на супстанции во храната е 40 µg/L за триоксид од антимон.
Исто така погоден за храна:
Полиетилен со висока густина (PE-HD) и мала густина (PE-LD)
Полиетилен, квантитативен лидер во глобалното производство на пластика, исто така спаѓа во категоријата „безбедна за храна“. Во висока густина (PE-HD или HDPE) му е доделен кодот број 02 во триаголникот на стрелката, во мала густина (PE-LD или LDPE) бројот 04. Во Германија, производствениот волумен на полиетилен во 2015 година беше околу 2,8 Милиони тони. Поради својата висока еластичност и висока хемиска отпорност, термопластиката главно се користи во прехранбената индустрија за пакување и фолија за храна. Сепак, полиетилен е исто така погоден како материјал за тенки ledидови контејнери или стабилни цевки што можат да се инсталираат во системи за производство на пијалоци или за снабдување со вода за пиење.
Полипропилен (ПП) - безопасен сеопфатен
Полипропилен (ПП), втора најчеста стандардна пластика по полиетилен со слични својства, исто така се користи на различни начини во прехранбената индустрија. Дополнителната метил група полипропилен без мирис ги подобрува механичките својства во однос на тврдоста на материјалот и ја зголемува отпорноста на топлина во споредба со полиетилен. Сепак, поради терцијалниот атом на јаглерод, тој има помала хемиска отпорност. На собна температура, ова е особено ефективно во контакт со силни оксидирачки агенси; Полипропилен, од друга страна, има добра отпорност на маснотии и повеќето органски растворувачи.
Разновидноста на употребата на полипропилен во автомобилската индустрија, електротехниката, градежништвото, текстилната индустрија и слично, исто така, се рефлектира во неговата употреба како пластика безбедна за храна: На пример, чаши со јогурт, сламки за пиење, капачиња шишиња, контејнери за транспорт и складирање за ладно и топло се направени од ПП Храна, филмови отпорни на топлина, прибор за готвење, внатрешни делови од машина за миење садови и филмови за пакување. Во логото за рециклирање, безопасниот опсег има кодот број 05.
Ретко се користи во прехранбениот сектор: поливинил хлорид (ПВЦ)
Бројот 03 во симболот на триаголникот на стрелката што досега беше изоставен значи поливинил хлорид (ПВЦ). Сепак, ПВЦ е безбеден само за храна под два услови: Прво, кога е целосно ослободен од пластификатори. Сепак, дури и тогаш, поради неговата цврстина, кршливост и жолтеникава својствена боја, крутиот ПВЦ не е особено погоден за употреба во прехранбената индустрија.
Второ, ако ПВЦ содржи само пластификатори за храна. Сепак, овие пластификатори засновани на естри на лимонска киселина, естри на адипична киселина и слично, опишани во поновата литература, се многу скапи. Поради големите трошоци и несмалената, неубава жолта боја, ПВЦ останува непривлечна пластика за прехранбената индустрија.