Кој протеин да избере концентрат од сурутка, да го изолира или хидролизира блогот GymBeam
При изборот на Протеинот е важен, особено вашиот Фитнес цел да се разгледа, без разлика дали сакате да постигнете мускулна маса или спротивното со цел да изгубите маснотии и истовремено За одржување на мускулната маса. За да го изберете вистинскиот вид протеин од сурутка според вашите фитнес цели, треба да го имате Состав на производот знај Брз поглед на етикетата на пакувањето и табелата со хранливи информации може да ви помогне да ја изберете најсоодветната за вас Протеин од сурутка помош. Содржината на производот, како и процесот го одредуваат квалитетот на протеинот и неговата цена. Откријте како да го направите тоа Избор на протеини за да се оди на вистинскиот начин, за да не бидат заведени од добриот маркетинг и Постигнете посакувани резултати што е можно поскоро.
Состав на протеин од сурутка
Протеин од сурутка на англиски јазик како Протеин од сурутка се состои од млеко. Протеини во млеко, протеини од сурутка и казеин содржат потребна количина на аминокиселини за правилно функционирање на организмот. [3] сурутка долго време се сметаше за нуспроизвод на преработка на сирење Отпаден материјал. Денес е основен извор за брзата апсорпција и варење на протеини. Неговиот состав и неговиот уникатни својства беа преферирани од производителите и корисниците, бидејќи тоа беше едно од најпознатите бестселери протеини во светот припаѓа.
Разликата помеѓу секој тип на протеин е како аминокиселините се комбинираат за да формираат одредени пептиди. Произведете аминокиселини во протеини од сурутка биоактивни пептиди како што се лактоглобулина, алфа-лакталбумин, албумин серумски BSA кај говеда, имуноглобулини, гликомакропептиди и лакроперид оксидаза. [4] Во споредба со другите додатоци во исхраната протеините од сурутка пептиди имаат тенденција да учествуваат во Поддржете имунитет да учествуваат. [1] Точниот состав што е аминокиселини во протеинот од сурутка масата се однесува на.
Леуцин
79,8-106,6 mg/g
Лизин
76,1-88,1 mg/g
Метионин и цистеин
79,7 mg/g
Фенилаланин и тирозин
Глутамин
141,4-158,4 mg/g
94,1 mg/g
Ефекти на протеин од сурутка
Општо земено, протеинот од сурутка спаѓа во категоријата на протеините да се апсорбираат брзо и секојдневно, кои се идеални за консумирање наутро, пред и после тренинг. Следно интересните предности за спортистите има многу здравствени придобивки.
Дали се корисни ефекти на протеинот од сурутка [5-21]:
- овозможува раст на мускулите - тоа обезбедува складирање на протеини кои се потребни за градење на мускулна маса после вежбање
- Има анаболни ефекти - го зголемува ослободувањето на хормонот како што е инсулин
- го поддржува Синтеза на мускулни протеини
- апсорбира брзо
- лесен за варење
- обезбедува Регенерација на оштетените мускули
- ги намалува маснотиите и одржува мускулна маса
- помага со Намалување на ЛДЛ холестеролот
- го зголемува потребното ХДЛ холестерол
- во Третман со дијабетес користени
- може да помогне во ден Понизок крвен притисок
- намалена Симптоми на стрес и депресија
- го зајакнува имунитет
Форми на обработка на сурутка
Протеин каков што го знаеме и купувајте го, веќе е технолошки адаптирана сурутка. Сурутката поминува низ процеси кои постепено се нечистотии, Масти и јаглехидрати елиминира во него. Постојат многу видови на процеси, кои се разликуваат во форма на преработка на сурутка и финансиски барања.
Сурутката се обработува во форма на [1]:
- Филтрација
- Микрофилтрација
- Ултрафилтрација
- Размена на јони
- хидролиза
Видови протеини од сурутка
Преку различни процеси на производство постојат индивидуални типови протеини од сурутка. Знаеме:
Да ги погледнеме оние Разлики во секој вид протеин од сурутка во.
Концентрат на протеини од сурутка (WPC)
Концентрат од сурутка е тоа најмалку обработена протеинска форма и содржи околу 35 - 89% протеини. [2] Остатокот се состои од лактоза, масти, минерали, јаглехидрати и вода. [23] Се смета дека е најмалку квалитетен протеин од сурутка, но највкусен. Неговиот вкус главно се должи на содржината на шеќер и маснотии под влијание. Затоа е погоден за оние кои не мора да обрнуваат внимание на секој грам или кои добиваат маса, кога поголем процент на маснотии и шеќер може да го поддржи растот на мускулите.
Не е соодветен Додаток на протеини за луѓе со Нетолеранција на лактоза или за луѓе со Проблеми со варењето на храната. Почнува да се апсорбира по еден час, додека телото го вари по два часа. Е произведени со филтрација, при што сурутката се суши на високи температури и се отстранува вишокот шеќер, масти и лактоза од него. Преку оваа форма производот станува со пониска биолошка вредност и денатурирани протеини произведени, што се рефлектира во неговата добра цена.
Ние правиме разлика различни видови концентрати од сурутка според квалитетот на филтрацијата, како што се WPC34, WPC75, WPC80, WPC88. Броевите го одредуваат процентот на протеини во производот. Најпродаван тип е WPC80 со 80% протеини.
Состав: 35 - 89% протеини, лактоза, масти, шеќер, минерали, вода
Процес: преку процес на филтрација
Погоден за: Луѓе кои добиваат маса
Предности: вкусен вкус, ниска цена
Недостаток: Содржи лактоза, не се вари лесно
Изолат на протеини од сурутка (WPI)
Изолираат сурутка е најчиста форма на протеин од сурутка. Содржи повеќе од 90% протеини. [2] Високата содржина на протеини е близу до една минимална или никаква содржина на лактоза. Во исто време има и еден ниска содржина на маснотии и јаглени хидрати. Изолатот на протеинот од сурутка се должи на тоа Состав погоден за лица со нетолеранција на лактоза. Исто така се препорачува за луѓе кои се обидуваат да изгубат маснотии и истовремено по напорно вежбање ги штити мускулите и регенерира. [24]
Се прави со размена на јони или микрофилтрација. За време на јонската размена, електрична енергија, киселини и алкалии користени Индивидуалните протеински компоненти се извлекуваат од сурутка со помош на електричен полнеж. Е финансиски полесно за обработка, која цел е делумно денатуриран изолат на протеински прав. [1] Резултатот од микрофилтрацијата е високо квалитетен протеин од сурутка со поголема биолошка вредност, што телото може да го користи подобро и побрзо. Микрофилтрацијата се одвива при ниски температури, низок притисок и нормална pH вредност. Производителите најчесто користат микрофилтрација со вкрстен проток. Со употреба на керамички филтри, сурутката ги отстранува нечистотиите. Овој процес е еден од потешките и влијае на добиената цена на протеинот. [1]
Состав: повеќе од 90% протеини, минимални масти и лактоза
Процес: Процес на размена на јони или микрофилтрација
Погоден: за намалување на маснотиите пред натпреварот
Предности: подобар квалитет, апсорбирачка, растворливост
Недостаток: повисока цена во споредба со концентрат од сурутка
Хидролизат на протеин од сурутка (WPH)
Содржи хидролизат на сурутка ензимски пред-варени аминокиселини. Благодарение на нив, се апсорбира многу брзо неколку минути по потрошувачката. [25] Битие Содржината на протеини е над 90%, додека лактозата и мастите се помалку од 1%. Направено е преку хидролизиран процес што може да го намали алергискиот потенцијал на протеините од сурутка и млеко. Долгите синџири на протеини со овој процес се разложуваат на помали и лесно сварливи. Хидролизата може дури делумно ја подобруваат растворливоста и сварливоста на протеините. [26]
Во студијата, во која Ефекти на хидролизиран протеин од сурутка за разлика од хидролизиран казеин беа споредени, водени протеини од сурутка во рок од 8 часа од доза од 20 гр кај постари лица до значително зголемување на синтезата на мускулните протеини. [27]
Друга студија беше споредена хидролизирана сурутка со изолат од сурутка. Специјалистите ги тестираа перформансите на луѓето на почетокот и по шест часа. Откриле дека групата која побрзо го користеше хидролизираниот протеин од сурутка, се здоби со сила и ги регенерираше мускулите. [31]
Хидролизираниот протеин од сурутка е еден од најквалитетните протеини на пазарот, што се рефлектира во цената. Тоа е дел од исхраната на новороденчињата и компонента на многу спортски или медицински препарати. Го препорачуваме на секој што сака брзо да добие мускулна маса. Тоа е идеален избор на диета за да добиете маса, и можете да го користите како брз извор на протеини наутро откако ќе се разбудите, пред и после тренингот.
Состав: 80 - 90% протеини, масти и лактоза 0,5 - 8%
Процес: со процес на хидролизирање
Погоден за: брзо снабдување со протеини во текот на денот
Предности: високо квалитетен протеин од сурутка, непосредна апсорпција и висока достапност
Недостаток: повисока цена и горчлив вкус
Мултикомпонентни протеини
Мултикомпонентен протеин е еден Мешавина на протеини од сурутка, кои се хидролизирани, концентрирани и изолирани во различни пропорции. Еден од неговите плус е еден добра растворливост. Идеално е за брзо снабдување со протеини во текот на денот. Можете да го набавите за добра цена, но може да биде потешко да се вари биде. Ефектот и цената зависат од процентот на секој вид протеин од сурутка во составот. Затоа, при купување на повеќекомпонентни протеини, размислете за составот внимателно прочитајте на пакувањето.
Основните разлики може да се најде помеѓу одделните видови протеини во табелата. [1]