Која боја е вашата диета Антена 1

Во Центарот за човечка исхрана на UCLA, основан од Дејвид Хербер, автор на „Која боја е твојата диета?“ спроведува истражување за здравите атрибути на храната.

Неодамнешните откритија сугерираат дека зелениот чај помага во инхибиција на рак на дојка, дека агрумините материи можат да го поправат проблематичниот генетски материјал и дека целото овошје или зеленчук има повеќе придобивки отколку само еден дел од него.

Хербер неодамна најде време да зборува за својата работа и откритијата во лабораторијата, кои ги префрли директно во нејзината чинија.

Која боја е диета кај повеќето луѓе?

Кафеава и беж боја покрај многу рафиниран скроб, шеќери и масти. Главниот проблем е монотоната храна што крие масти и шеќери за да не можете да престанете да ги јадете. Не можете да јадете само едно: јадете и јадете и повторно јадете.

На пример, една третина од Американците добиваат 47% од своите калории од брза храна (брза храна). Оваа храна има многу добар вкус, па затоа сте многу во искушение да ја јадете кога сте под стрес или не сте зготвиле ништо.

Кошница чипс од мексикански ресторан има 550 калории, две парчиња пица 1000 калории. И тие се депонираат веднаш. Луѓето забораваат што јадеа вчера, но тоа е како сметка во банка: вашето тело се сеќава.

Брзата храна не содржи хранливи материи?

Му недостигаат здрави хранливи материи. Нездравата исхрана е поврзана со проблеми со забите (гингивит и воспаление на непцата), фрактури на коските и срцеви заболувања. Дури и во телото на лице кое губи тежина, голема количина маснотии во диетата со нездрава храна го зголемува нивото на холестерол што може да предизвика срцеви и предвремени срцеви удари. Конечно, карциномите на дојка, дебело црево и матка се поврзани со дебелина што создава оксидативен стрес во телото.

Дебелината, патем, не значи да се биде голем. Тоа значи висок процент на маснотии во вкупната тежина. Дебелите луѓе имаат почесто воспалителни проблеми во организмот отколку нормална личност и воспалението е аспект на рак или срцеви заболувања. Како заклучок, овошјето и зеленчукот не само што помагаат да се намали бројот на калории со секој залак, туку и фитонутриентите се антиинфламаторни.

Колку овошје и зеленчук јаде човек?

Обично мажот јаде три оброка на ден, а Американците сакаат да се шегуваат и да кажат, на пример, дека ова се салати од сладолед, помфрит и кечап. Всушност, тие не се премногу далеку затоа што четвртина од зеленчукот консумиран во Америка е помфрит.

Вистина е дека можете да го земате потребниот витамин Ц цел ден со јадење помфрит?
Можете да кажете нешто убаво за секого и за сè. Вистината е дека сладок компир е многу подобар избор од бел компир. Просечен бел компир содржи околу 220 калории. Просечен сладок компир има околу 110 калории, така што има половина гликемиски индекс и е богат со бета каротен, што значи дека обезбедува повеќе квалитетни супстанции кои помагаат во борбата против ракот.

Советувајте ги жените да јадат 7 оброци на ден кои содржат овошје и зеленчук од различни бои, а мажите да јадат 9 такви оброци. Како е можно?

Тие се многу мали - чаша сурово овошје или варен зеленчук е оброк. Не е многу тешко да имате 5 јадења за вечера: 1 чаша зеленчук на пареа, шарена салата и овошје за десерт. Тогаш останува само да јадете овошје за појадок и ручек.

Колку е важно да се менуваат боите кога станува збор за избор на овошје и зеленчук? Некои не се толку авантуристички, избирајќи само банани, јаболка и повремено боранија.

Секоја боја има своја улога во телото. Тие претставуваат семејство на хемикалии или фитонутриенти кои имаат корист од различни делови на телото. На пример, фитонутриенти од црвена група содржат ликопен. Постојат докази дека ликопен го намалува ризикот од рак на простата и дојка. Yellowолто-зелената група со спанаќ и авокадо има корист од мрежницата, задниот дел на окото - прима најголемо количество ултравиолетова светлина.

Yellowолтиот и зелениот зеленчук помагаат во заштитата на окото од најчестите причини: слепило поради старост. Црвено-виолетовата група е ориентирана кон мозокот. Капини, јагоди, калинки, боровинки, итн. Сите имаат улога на подобрување на менталните функции.

Во лето, производите изгледаат фантастично, а децата јадат дињи и други овошја. Што е со зимата? Дали замрзнатите се добри? Во некои случаи замрзнатите се многу подобри. Удобен е и е извор на енергија, плус не мора ништо да фрлате. Јас секогаш чувам вреќа со замрзнат спанаќ во замрзнувачот во случај да не сакаме да готвиме зеленчук таа вечер. Ми се допаѓа спанаќот затоа што го сметам за супер зеленчук. Само загрејте го во микробранова печка и истурете го сосот со тестенини одозгора.

Дали некогаш сте гладни поради храната што ја јадете? Кога би јадел само овошје и зеленчук, би бил гладен, но протеините би ме спречиле да не чувствувам глад.

Колку протеини се препорачуваат?

За да се покријат недостатоците на протеини, потребни ви се околу 10 проценти од сите калории да доаѓаат од протеини. Оптималниот, од моја гледна точка, е 29 проценти. Протеините се материјали потребни за градење мускули, органи и помагаат во контролата на алчноста.

Кога луѓето внесуваат доволно протеини за да го контролираат својот глад, тие престануваат да бараат друга храна. Што ни правиш кога одиме во ресторан?

Кога одите во ресторан, келнерот ве прашува дали може да ви донесе двојна порција зеленчук со тие компири. Или ако можете да имате малку овошје наместо помфрит. Друг проблем би биле големите делови. Подобро земете дел и поделете го на два дела.

Дали некогаш правиш исклучок од правилата?

Треба да уживате во животот, а исто така да уживате во вкусна храна. Препорачувам еден ден во неделата да јадете добар оброк од што сакате.

Во фрижидерот на Дејвид Хербер можете да најдете:

- Соја млеко
- јаболка, портокали, праски, нектарини, бобинки
- сосови
- сокови од зеленчук
- сирење без маснотии
- тон
- вода со лимон
Во замрзнувач:
- други бобинки
- сладолед (за прилики)

Мени:
Појадок: шејк со бобинки
Ручек: салата од туна
Вечера: шарена салата, спанаќ, пилешко на скара, ориз, зрел сок од јаболко со цимет.
Закуски: протеинска лента.

---