Која е тајната на вкусниот тофу
Тофу е одлична состојка за вегетаријански или вегански јадења, но понекогаш може да биде тешко да се готви вкусен тофу. Која е тајната за успешен оброк? Сигурни сме дека можеме да научиме да готвиме во вкусен стил.
Тофу е една од најстарите и највкусни состојки на светот. Уживаше во Кина повеќе од 2.000 години и е исклучително популарен во многу азиски кујни. Името значи „ферментирани зрна“ поради процесот со кој се произведува: коагулација на млеко од соја во блокови кои имаат текстура слична на онаа на сирењето. Овие блокови се различни во однос на густината и текстурата.
Сега, кога ги знаеме овие работи, останува да одговориме на прашањето: како добивате вкусен тофу? Или како азиските готвачи се справуваат со оваа состојка за крајниот резултат да не биде невкусен? Една од тајните е да се подготви во стил на мешавина. Процесот може да ви помогне да добиете вкусно јадење што заслужува да заработите место на вашето неделно мени.
Вкусно тофу: ослободете се од водата
Главниот проблем при готвење тофу е тоа што, само по себе, нема свој вкус. Но, тоа може да биде одлична „бела ткаенина“ на која може да се изгради профил на вкусови. И имате толку многу опции во овој поглед.
Првото нешто што треба да направите е да го притиснете парчето тврд тофу најмалку половина час за да го извадите од водата. Прво извадете го од пакувањето и исцедете го сокот што е можно подобро. Потоа исечете го на коцки и ставете ги на хартиени крпи наредени на рамна површина. Покријте ги со друг слој салфетки. Потоа ставете нешто тешко на врвот, како што е книга за готвење, ако имате многу тешка.
Оставете парчето тофу да притисне најмалку 20 минути. Проверете ги марамчињата и, доколку се премногу влажни, заменете ги.
Потоа направете мешавина со парчиња тофу и малку масло, но не заборавајте да ги додадете во садот во еден слој. Само така може да се готви совршено.
Додадете вкусови!
Можете да додадете толку многу вкусови на вкусен тофу. За почетници, можете да пробате некои инспирирани од Азија. Изберете кокосово млеко и кари. Можете да маринирате коцки тофу пред да започнете со мешавина и да го натопите со сите вкусни вкусови што ги сакате. Пробајте ѓумбир, лук, мед, дури и куркума.
Добредојдената арома на тофу сирење оди добро со скоро било што, па останува на вас да експериментирате и да откриете што всушност сакате.