Која табла за сечење риба, месо, овошје; Зеленчук Сите информации!

риба

Оваа статија ви ги дава сите информации за тоа зошто треба да користите одделни плочи за сечење риба/месо и зеленчук/овошје, на што треба да обрнете внимание пред да купите, без разлика дали е подобро дрво или пластика, кое дрво е особено добро и кои други алтернативи се достапни.

  • Зошто различни табли за сечење месо и зеленчук?
  • Пред купувањето
    • големина
    • Тежина и дебелина
    • ракување
    • Со или без жлеб со сок?
  • Различните материјали
    • Пластичните плочи за сечење се најдобри за месо и риба?
    • Дали дрвото е хигиенско за месо и риба?
    • Алтернатива на пластичните плочи за сечење?
    • Кое дрво за дрвени плочи за сечење?
  • Дали се корисни кутиите за сечење?
  • Заклучок

Во принцип, не е важно кој материјал го користите за месо/риба или зеленчук/овошје, се додека ги одделувате плочите за сечење и ги чувате одделени. Сепак, пластиката станува нехигиенска по кратко време. Добра дрвена табла за сечење, од друга страна, е многу потрајна и хигиенска.

Зошто различни табли за сечење месо и зеленчук?

Често се препорачува да се користат различни плочи за сечење за месо и за овошје и зеленчук. Но, зошто всушност?

Суровото месо природно содржи голем број на различни бактерии. Готвењето ги прави овие бактерии безопасни. Кога готвите сурово месо на таблата за сечење, одредена количина бактерии останува на таблата за сечење. Честопати овие бактерии се безопасни и не предизвикуваат никакви проблеми.

Во некои случаи, месото можеби повеќе не е толку свежо или може да биде колонизирано со патогени бактерии како што е салмонелата. Ако ја користите истата табла за сечење за месо и риба и зеленчук и овошје, постои ризик од вкрстена контаминација. Ова се случува кога прво подготвувате месо или риба на таблата за сечење, а потоа исечете зеленчук, овошје или салати. Ако ја јадете оваа храна сурова, постои ризик од труење со храна.

Труењето со храна е многу непријатно, но обично е лесно да се третира. Сепак, може да биде проблематично кај деца, постари лица или ако се земаат лекови со имуносупресија. Тука труењето со храна може брзо да стане опасно по живот. Затоа, секогаш треба да користите одделни плочи за сечење месо/риба и зеленчук/овошје.

Понекогаш се случува да мора повторно да го исечете вареното месо. За ова треба да користите и посебна подлога и вареното месо не треба да се исецка на истата табла на која претходно сте го подготвиле суровото месо. Ако користите иста табла за сечење, ризикувате и вкрстена контаминација, а со тоа и труење со храна.

Пред купувањето

Пред да одлучите за материјал, треба да се следат неколку правила за да можете да изберете добра табла за сечење. При правилен избор, големината, тежината, стабилноста и ракувањето играат улога.

големина

Кога станува збор за плочите за сечење, големината често се занемарува, а големината на таблата за сечење игра одлучувачка улога. Голема табла за сечење ја олеснува работата многу и не мора да ве нервира што нешто паѓа од плочата за сечење при сечење. Во зависност од тоа која храна ќе ја исечете и за колку луѓе готвите, таблата за сечење зеленчук треба да биде најмалку 30 × 40 см. Ако редовно готвите за повеќе од 2 лица, препорачливо е да купите соодветно поголема табла за сечење.

Бидејќи месото и рибата обично не заземаат толку многу простор, таблата за сечење може да биде малку помала за ова. За повеќето луѓе, големина од 20 × 30 см треба да биде доволна. Сепак, поголема плоча за сечење никогаш не може да направи никаква штета, бидејќи може да подготвите малку повеќе месо на државните празници.

Тежина и дебелина

Така што плочата за сечење е стабилна и не лизга напред-назад, идеално треба да тежи малку повеќе и да има одредена дебелина. Душеци за сечење или премногу слаби плочи за сечење можат лесно да се лизгаат напред и назад и затоа треба да се избегнуваат. Исто така е предност ако плочата за сечење има силиконски или гумени стапала.

Ако таблата за сечење сепак се лизне, можете да поставите влажна или нелизгачка крпа под таблата за сечење.

ракување

Така што плочата за сечење е лесна за ракување и покрај малку поголема тежина, тоа е предност ако има рачки или специјални засеци. Плочката за сечење може да се помести брзо и лесно во секое време, додека сечењето и чистењето е полесно и со рачките.

Со или без жлеб со сок?

Oveлеб со сок не е секогаш неопходен со доволно голема плоча за сечење, но исто така не прави никаква штета. Може да биде корисно за зеленчук и овошје, но исто така и за месо и риба. Гледам жлебови со сокови како бонус. Поволно е ако добра табла за сечење има жлеб со сокови, но не е одлучувачка за набавката.

Секој што забележал дека течноста тече од плочата за сечење при сечење, треба да користи плоча за сечење со жлеб со сокови.

Различните материјали

Во принцип, не е важно кои материјали се користат за месо и риба и за зеленчук и овошје. Може да бидат две пластични плочи за сечење, две дрвени табли за сечење или една дрвена и една пластична табла за сечење. Сè додека можете да ги разликувате двете плочи за сечење, нема да има проблеми со вкрстена контаминација.

Сепак, пред да изберете табла за сечење, треба да ги знаете предностите и недостатоците на соодветните материјали.

Пластичните плочи за сечење се најдобри за месо и риба?

Пластичните плочи за сечење скоро секогаш треба да се користат за месо и риба во јавни објекти, како што се ресторани. Пластиката не нуди никаква предност во однос на дрвото и честопати се влошува во многу аспекти. Единствената предност кај пластичните плочи за сечење е тоа што можете да ги ставите во машина за миење садови и да ги измиете со топла вода.

Пластиката не е похигиенска од дрвото - напротив. Пластиката е често помалку хигиенска од дрвото, бидејќи е потребно кратко време за да се создадат парчиња, каде што бактериите можат брзо да се испукаат и не можат да се чистат во машината за миење садови. Затоа, пластичните плочи за сечење често треба да се заменат по неколку недели или месеци, бидејќи тие стануваат премногу нехигиенски.

Покрај тоа, пластичните честички се одделуваат од таблата за време на сечењето, кои потоа се лепат на храната и се апсорбираат заедно со храната.

Дали дрвото е хигиенско за месо и риба?

За домашна употреба, дрвото е далеку подобра алтернатива за месо/риба. Правото дрво е еластично, не се искривува и, ако е соодветно грижа, ќе трае цел живот. Покрај тоа, дрвото е природно антибактериско, бидејќи брзо се суши и со тоа се отстранува хранливиот медиум (влага) за размножување на бактериите. Со пластични плочи за сечење, влагата се собира во исечените траги, така што бактериите можат непречено да се размножуваат.

Треба да исчистите дрвени плочи за сечење по нормална употреба со топла вода и малку течност за перење и оставете ги да се исушат. Тогаш нема да има проблеми со бактерии или нехигиенска табла за сечење. Покрај тоа, треба да ја подмачкувате дрвената табла од време на време, така што ќе остане мазна и податлива.