Кокос - какви вонредни здравствени придобивки има - слаб или дебел
Кокосот долго време беше индексиран од нутриционистите поради неговата висока содржина на заситени масти, но сега е во процес на рехабилитација. И тоа е затоа што во последниве години се извршени бројни научни студии кои ги побиваат стравовите поврзани со неговата потрошувачка и истакнуваат долга низа придобивки.
Колатерална жртва на кампањата за осуда на заситени масти за појава на разни болести поврзани со нивото на триглицериди и холестерол, кокосот беше избран, погрешно и за жал, со лоша репутација. Всушност, мастите во неговиот основен состав не само што не се опасни, туку имаат уникатни квалитети, претставени се со комбинација на масни киселини со среден ланец (MCFA). Овој тип на липиди се метаболизира многу полесно без преоптоварување на жолчката и панкреасот. И ова не е единствената јачина на кокосот. Постојат многу други причини зошто не треба да го избегнувате тоа. Ви ги претставуваме најважните од нив.
Кокосот не го зголемува шеќерот во крвта
Кокосот е нетипично егзотично овошје, чија потрошувачка не „скока“ ниво на шеќер во крвта. И тоа затоа што неговото јадро содржи само 5,9 g јаглени хидрати на 100 g, односно помалку од јагоди (7 g/100 g), кајсии (8 g/100 g) или грејпфрут (9 - 10 g/100 g) ) Но, немојте да мислите дека кокосот е малку калоричен. Напротив, има внес од 354 Kcal/100g, повеќе од урмите (282 kcal) и бананите (89 kcal)! Овој запис ја одразува значителната содржина на маснотии: над 35% во свежи јадра и 60% во суви јадра. Ова не треба да нè изненади, бидејќи од ботаничка гледна точка, кокосот не е овошје, туку огромно семе.
Кокосот е starвездена состојка во многу рецепти во тропските кујни - од азиска и индиска до јамајка - па ако не знаете како да ја вклучите во вашата диета, можете да бидете инспирирани од нив.
Поддржува здравје на срцето со масти од кокос
Иако е полн со маснотии, кокосот не содржи холестерол. И, спротивно на популарното верување, неговите масти не му штетат на циркулаторниот систем. Како што веќе споменавме, заситените масни киселини во составот на кокосовото јадро се со среден ланец, што ги прави безопасни за кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, според истражувањата од висок профил, тие не само што не го зголемуваат ризикот од коронарна срцева болест, туку помагаат и да се спречат со намалување на крвниот притисок.
Помага во одржување на фигурата
Кокосовото масло се покажа како добар сојузник против вишокот килограми. За разлика од заситените масти во другите намирници, кои обично се состојат од масни киселини со долг ланец, кокосовото масло веднаш се претвора во енергија и не се чува како масно ткиво во различни делови од телото. Клиничките студии исто така покажаа дека неговото присуство во исхраната може да ја зголеми метаболичката стапка на одмор. Поточно, утврдено е дека количина од 15-30 гр кокосово масло на ден може да го зајакне согорувањето на калориите за 5% (околу 120 калории на ден), што доведува до здраво и долгорочно губење на тежината.
Поради монолаурин и монокаприн, два моноглицериди добиени од лауринска и капрична киселина во составот, кокосот има антивирусни, антибактериски, антифунгални и антипаразитски својства.
Чувајте ја Алцхајмеровата болест настрана
Кокосови масни киселини со среден ланец, кои ги наоѓаме и во мајчиното млеко, се познати по нивната способност да ја подобрат мозочната активност. Од оваа гледна точка, вклучувањето на кокос во исхраната може да биде остварлив начин за спротивставување на когнитивното оштетување. Д-р Мери Newупорт, познат американски невролог и автор на „Што ако има лек за Алцхајмерова болест?“, Вели дека масните киселини со среден ланец го поттикнуваат црниот дроб да произведува повеќе кетони, соединенија што ги штитат невроните. Се разбира, ако оваа немилосрдна болест започна, кокосовото масло нема да го смени својот тек. Но, тоа сигурно ќе го забави неговиот напредок.
Кокосово млеко, одлична алтернатива на животинско млеко
За вегани, вегетаријанци, но особено луѓе кои страдаат од нетолеранција на лактоза, кокосот е вистинската небесна рака. Од неговото свежо јадро може да се извлече вкусна течност, малку слатка и кадифена, бела, што може успешно да го замени редовното млеко од животинско потекло. Постојат два вида кокосово млеко: густо и слабо. Првиот се добива директно со притискање на зрелото јадро од орев. Вториот резултат по исцеденото јадро е натопен во топла вода и исцеден по втор пат, па дури и трет пат. Дебелото млеко е идеално за подготовка на десерти и кремасти сосови, додека тенка верзија е посоодветна да се пие како таква или да се придружуваат на житарките за појадок.
придобивки кокос, кокосово млеко, кокос, кокосово масло