Кокосовиот шеќер е хранлив и има низок гликемиски индекс
Откријте зошто кокосовиот шеќер е посоодветен за честа потрошувачка од другите видови шеќер и какви придобивки носи тоа за вашето здравје.
Кокосов шеќер, исто така познат како шеќер од кокос, е шеќер добиен од сок од цвеќе од кокос. Со векови се користи како традиционален засладувач во региони каде цветаат кокосови дрвја, како што е Југоисточна Азија.
Кокосовиот шеќер е претежно составен од сахароза, што му дава слатка арома слична на карамела. За разлика од рафинираниот бел шеќер, кокосовиот шеќер е минимално обработен, што значи дека повеќето минерали во него остануваат недопрени.
Поради оваа причина, кокосовиот шеќер стана сè попопуларен на Запад како замена за бел и кафеав шеќер и најчесто се продава во продавниците за здрава храна.
Придобивките од кокосовиот шеќер
Корисно за дијабетичари - една од најголемите квалитети како замена за шеќер од трска е ниската вредност на гликемискиот индекс, споредлива со онаа на овошјето и некои зеленчуци. Следствено, овој шеќер има премало влијание врз нивото на шеќер во крвта, што го прави корисен за дијабетичарите, пред-дијабетичарите и секој друг што сака да избегне ненадејно зголемување на нивото на шеќер во крвта. Повеќето други замени за шеќер, вклучувајќи јаворов сируп и мед, имаат висок гликемиски индекс од 69 или повеќе, додека белиот шеќер често може да достигне 90.!
Кокосови чипови, 150 гр | Златни вкусови
Ладно цедено масло од кокос 200 мл Тералура
Чист, нерафиниран кокосов шеќер, 250g | Златни вкусови
100% природно кокосово млеко во прав, 150 гр | Златни вкусови
Богата со аминокиселини - бидејќи е непреработен, кокосовиот шеќер ги содржи истите 16 аминокиселини како и сокот од кој е извлечен.
Поточно, 100 грама кокосов шеќер ни обезбедува 34,2 грама глутаминска киселина (неопходен невротрансмитер за правилно функционирање на мозокот), 11,2 грама аспарагинска киселина (ја промовира метаболичката функција и се користи за лекување на депресија)., 15,4 грама треонин (одржува рамнотежа на протеините во организмот) и 8,2 грама серин (помага во функционирањето на мозокот и нервниот систем), како и мали количини на други есенцијални и неесенцијални аминокиселини.
Овие аминокиселини, како компоненти на протеините, се неопходни за раст и санација на клетките, правилно функционирање на метаболизмот и производство на хормони и ензими.
Комплекс на витамини Б. - Кокосовиот сок е богат со витамини, вклучувајќи 12 од есенцијалните витамини од групата Б и кокосовиот шеќер ја наследуваат оваа придобивка.
Одличен извор на олигоминерали - Лажичка кокосов шеќер содржи бројни олигоминерали и други елементи. Овие минерали вклучуваат фосфор (важен за раст на коските и функција на бубрезите), калиум (ја намалува хипертензијата и го намалува шеќерот во крвта), азот (третира кардиоваскуларни болести), магнезиум (го регулира метаболизмот и го стимулира мозокот), манган (важен антиоксиданс) и бакар (помага во ослободување на енергија и производство на мелатонин во кожата), како и помали количини на цинк, железо, калциум, бор, сулфур, натриум и хлор.
Кокосов шеќер и палма шеќер
Иако двата поима често се користат наизменично, дури и во Југоисточна Азија, кокосовиот шеќер се разликува од палминиот шеќер во сите области (вкус, текстура, методи на производство и извор). За разлика од кокосовиот шеќер, кој секогаш се прави од кокосови дрвја, палмовиот шеќер може да се направи од палмово шеќер, палма од урми, саго или други видови палми. Затоа, секогаш кога купувате производи од кокос шеќер, проверете дали е јасно означен како „кокос“.