Кокосово масло и што да мислам на тоа е потрошувачкиот центар во Хамбург
Рекламата за кокосово масло продолжува. Но, дали е маслото навистина подобро од путер, маргарин или други растителни масла? Веројатно не, мислиме.
Кокосовото масло се состои од 90 проценти заситени масни киселини, значително повеќе од путерот (
64 проценти). Затоа може да се загрее и е погоден за пржење. Сепак, ова се таканаречени масла за пржење - и тие исто така обезбедуваат незаситени масни киселини, чии позитивни здравствени ефекти се веќе докажани. И: додека кокосовите дланки растат само во тропските региони, а патиштата за транспорт се долги, маслинки, семе од репка и ореви за други растителни масла доаѓаат од Европа.
Сомнителни студии за кокосово масло
Операторите на веб-страницата kokosoel.info упатуваат на различни научни студии за да го докажат влијанието на кокосовото масло. Одблизу ги разгледавме публикациите и ги проверивме изјавите.
Студија 1: Триглицеридите со среден и долг ланец содржани во кокосово масло имаат значително влијание врз метаболизмот на мастите
Тука, се користи студија со мал број од 100 луѓе вкупно и многу кратко траење од осум недели за нутриционистички студии за да се докажат наводно позитивните ефекти на кокосовото масло врз метаболизмот на липидите.
Особено впечатливо: Ако го погледнете целиот текст на оригиналната студија, спротивно на она што се тврди на www.kokosoel.info, на учесниците во студијата не им е дадено кокосово масло, туку две различни смеси на масни киселини (една само со масни киселини со долг ланец (LCT) со мешавина на масни киселини со среден и долг ланец (MCLT). Цитат од студијата: „Препорачаните дневни масти беа околу 25-30% од вкупниот внес на енергија, MLCT или LCT маслото, како единствено масло за јадење, требаше да се консумира на стапка од 25-30 g/ден other. други видови на масло како кокос не смееја да се користат за време на нашето истражување. "
Понатамошни недоследности: Учесници во студијата беа луѓе кои веќе имале нарушување на липидниот метаболизам. Ефект може да се демонстрира само за подгрупа од 20 тест лица - оние со БМИ помеѓу 24 и 28. Немаше значителни разлики помеѓу корисниците на различните мешавини на масни киселини, ниту кај слабите учесници ниту кај оние со премногу прекумерна тежина.
Студија 2: Кокосовото масло делува против бактериите кои предизвикуваат кариес
Тука е пријавена истрага во која Кокосово масло третирано со липолитички ензими било тестирано за тоа, дали работи против познати, бактерии кои предизвикуваат кариес. Третманот со ензими кои кршат маснотии треба да имитира варење на маснотиите во човечкото тело. Но, тоа започнува само во стомакот. За нас е мистерија како кокосовото масло проголтано со храна би требало да го развие овој ефект во устата откако ќе дојде во контакт со ензимите кои ги делат мастите во стомакот.
Студија 3: „Студија за Пукапука“
Kokosoel.info донесува заклучок од цитираната студија: Со конзумирање на природна храна во врска со потрошувачката на кокосови производи, особено маснотии од кокос или масло, постои природна заштита од скоро сите болести на цивилизацијата познати за нас.
Нема што да се прочита за ова во оригиналната публикација. Од добра причина: Научниците првенствено ги испитале навиките на јадење и нивото на холестерол кај жителите и не снимале детално колку често страдале од болести на животниот стил. Овој заклучок не може да се извлече од оваа студија.