Кокосовото млеко е толку здраво

среден ланец

Опсегот на срдечни супи е особено добар во есен. Да помислиме на супа од тиква, (сладок) компир или морков. И за да го рафинирате, потребна ви е силна голтка крем. Или? Можеби постојат алтернативи. Како за некое кокосово млеко. Помалку е калорично и е навистина здраво.

За многу жители на тропски острови, кокосовото млеко сè уште е една од главните намирници. Белата, кремаста течност што се вади од пулпата на кокосот има овошна, арома арома. За да го направите ова, измешате рендано кокосово месо со топла вода и изработувате млечна течност. Кокосовото млеко потоа се филтрира, се загрева до ултра висока температура и на крај се полни во конзерви или тетра пакувања. Направено да трае, ги наоѓаме на локалните полици во супермаркетите.

Кокосово млеко како витаминска бомба

Кокосовото млеко е богато со витамини, хранливи материи и минерали. Овие вклучуваат, особено, калиум, натриум, железо и магнезиум. И бидејќи кокосот е природно повеќе масно овошје, самото кокосово млеко има околу 20 проценти маснотии. Тоа значи, 100 милилитри содржат 197 калории. Како и да е, кремото млеко е здрава и веганска алтернатива на кремот. Има многу хранливи вредности и содржи растителни, а не животински масти.

Мастите во кокосот се здрави масни киселини, имено триглицериди (неутрални масти). Масните киселини со среден ланец брзо се варат, телото се претвораат во енергија и служат како важен извор.

Вкусното млеко ја снабдува нашата рамнотежа на витамини со витамини Ц, Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6 и витамин Е. Значи, тоа е вистинска витаминска бомба,

објаснува Франциска Мејер, квалификуван нутриционист во Хелиос Парк-Клиникум Лајпциг.

Кокосово млеко за зајакнување на организмот

Нашето тело не само што има корист од многу витамини што ги содржи. Кокосовото млеко исто така има разноврсна моќ:

Предности на Кокосмилич

  • Кокосово млеко ги снабдува лимфните јазли и црниот дроб: Триглицеридите со среден ланец се особено корисни за снабдување со енергија на лимфните јазли и црниот дроб.
  • Кокосовото млеко го штити срцето: го зголемува нивото на корисен ХДЛ холестерол во крвта, но не и на штетниот ЛДЛ холестерол. Ова е поврзано со намален ризик од артериосклероза и срцев удар.
  • Кокосовото млеко ги прави мускулите силни: Триглицеридите со среден ланец можат да имаат позитивен ефект врз насобирањето и одржувањето на мускулните масти. Покрај тоа, тие ве исполнуваат добро и одржливо и ја зголемуваат силата и издржливоста.
  • Кокосовото млеко работи против патогените микроорганизми: најважната масна киселина во кокосовото млеко е лауринската киселина, која сочинува добар 50% од вкупната маст. Студиите покажуваат дека ги убива бактериите, габите и вирусите, а исто така може да уништи вируси на херпес и грип.
  • Кокосовото млеко го поддржува метаболизмот: Млекото содржи големи количини на пантотенска киселина, позната и како витамин Б5. Тој игра важна улога во целиот метаболизам на јаглени хидрати, маснотии и протеини. Покрај тоа, витаминот Б5 е меѓу другите. важен за производство на црвен пигмент во крвта и невротрансмитерот ацетилхолин.
  • Кокосово млеко е без лактоза: оние кои имаат проблеми со млечен шеќер можат да го користат комплетно крем млеко од кокос без лактоза, како алтернатива. Бидејќи ова не е млечен производ, кокосовото млеко не содржи лактоза и е погодно за лица со нетолеранција на лактоза.

Кокосово млеко во акција

За трговија, кокосовото млеко се зачувува со загревање. Бидејќи масните киселини со среден ланец се стабилни на топлина, загреаното млеко не губи ниту едно од неговите добри својства и состојки. Во лименки, може да се чува скоро на неодредено време, дури и без ладење. Кога ќе се отвори, може да се чува во фрижидер околу три дена.

„Употребата на кокосово млеко е скоро неограничена и зависи од индивидуалниот вкус. Пробајте само “, вели Франциска Мејер, охрабрувајќи ги сите аматерски готвачи. Кокосовото млеко оди добро со сè: во супи, чорби и јадења со зеленчук и месо или како кари. Дејствува како нискокалорична замена за крем и може да се користи и во слатки јадења за рафинирање на сладолед, креми или смути богати со хранливи материи. Пиња Коладата, која традиционално се меша со кокосово млеко, е особено позната во оваа земја.

Фенси кокосово млеко? Еве малку есенски рецепт ...

Супа од тиква со кокосово млеко

Состојки за 6 порции:

  • 800 грама Хокаидо
  • 600 грама моркови
  • 1 парче ѓумбир (приближно 5 см)
  • 1 кромид
  • 1 лимон
  • 2 лажици путер
  • 1 литар зеленчук
  • 500 милилитри кокосово млеко
  • соја сос
  • сол
  • пипер