Коктел од рак со авокадо
Празнична класика, ремиксирана. 'Llе ви покажеме како рецептот работи брзо и лесно.
СОСТОЈКИ (за 4 порции):
За коктел сос:
- 75 гр шлаг
- 1 жолчка од јајце
- 1 лажичка средна топла сенф
- 125 мл сончогледово масло
- 3 лажици кечап
- 2 лажици крем јогурт
- 2 лажички сок од портокал и коњак
- Малку морска сол
- Кајан пипер
За салата од рак:
- 1/2 куп пиперки
- 2 меки авокадо
- 3 лажици сок од вар
- сол
- пипер
- 1 краставица
- 200 гр Северноморско месо од рак
- 1/4 главичка салата од фризери
Подготовка:
- За сос од коктел, изматете го кремот додека не стане тврд. Измешајте ги жолчките и сенфот. Постепено задржувајте го маслото. Измешајте кечап, јогурт, сок од портокал и коњак. Преклопете го кремот, зачинете го сосот од коктел со сол и црн пипер.
- За коктелот со рак, измијте ги пиперчињата, тресете го сувиот и ситно исечкајте го. Преполовете и јадрете ги авокадото. Ситно исечете ја пулпата. Се меша со пиперчиња, сок од вар, сол и црн пипер. Исечете го преостанатото авокадо на клинови и наросете малку сок од вар. Излупете, јадро и ситно исечете ја краставицата. Измешајте ракови и коцки од краставица, зачинете со сок од вар, сол и црн пипер.
- Исчистете ја и измијте ја салатата Фризе, суво вртете ја и извадете ја парчиња со големина на залак. Прво поставете слој од авокадо на коцки, а потоа ракчиња, а потоа малку марула во чаши. Премачкајте го сосот од коктел. Украсете со останатите лисја од зелена салата. Тостот има добар вкус со него.
ТЕШКА: лесно
ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: приближно 45 мин.
ПО ДЕЛ: приближно 530 kcal, 12 g протеини, 50 g масти, 2 g јаглехидрати