Колач со топло чоколадо и бел слез - торта со чоколаден бел слез
деновите стануваат пократки, а надвор е сè постудено, влажно и непријатно. Дури и ако не сакам да шетам надвор на дожд секој ден, исто така мислам дека овие денови се прекрасни. Особено кога сум завиткан во ќебе дома, свеќите горат, а чајот или топлото чоколадо испаруваат. Само убава. Во есен и зима станувам и чокохолик, бидејќи чоколадото е среќен шарм, е прекрасна замена за исчезнати сончеви зраци и мирисот е доволен за да ве расположи малку подобро.
Баба ми тогаш знаеше дека чоколадото е добро за душата и затоа наместо кафе, таа обично пиеше топло чоколадо од чашата со кромид. Тогаш беше премногу горко за мене, а исто беше и мојот брат. Затоа ни беше дозволено првиот ден да го добиеме „вистинското“ какао од баба и дедо ... Можете да замислите дека тоа не беше единственото што заврши во корпата за купување. 😉 Одмори со баба ми и дедо ми, без разлика дали лето, есен или зима, значи излегување во природа - истурање. Откривање елен, берење јаболка, слушање баба како ни го објаснува светот или барање топки, гранки или што било друго што би можеле да ги искористиме за кучето, за да ги изгубиме малку подоцна во подножјето. Колку е добро што кучињата на дедо беа вистински кучиња трагачи и претежно наоѓаа сè повторно.
Кога нашите образи беа навистина црвени и остри студени, тоа се врати назад. Вклучете го огништето, испијте топло какао, јадете торта и слушајте ги приказните на дедото за „глупавиот Ханс“. Додека во тоа време претпочитав да го испитам топлото чоколадо на баба ми од далечина и повеќе да ја пијам чашата Каба, денес работите се многу поинакви. Сега може да биде навистина убаво и чоколадно. За оние кои не го сакаат тоа чоколадо, бел слез го прави чоколадото релативно благо, и токму така функционира со оваа торта. Чоколадна торта со мразови од бел слез. Белиот мраз не само што изгледа добро како украс, туку и совршено се усогласува со крекерот за чоколади.
тортата не би била ништо за мојот најмил дедо. Тој претпочита да ужива во срдечна колбас ... или можеби парче пита со јаболка. Најмилиот „Инги Мауси“ сигурно не само што грицкаше и би бил екстатичен. Отсекогаш било така и веројатно нема да се промени. Зошто, не мора. Значи, има доволно за секого и сега имам чаша кафе или чаша црвено вино и за дедо ми. 🙂
Самата торта се состои од навистина чоколадна основа - вклучувајќи какао и неколку дополнителни грама темно чоколадо, треба да биде навистина чоколадо. Како и да е, веќе е доцна да се бројат калориите тука, за да не штедиме на кремот. Покрај многу чоколадо, додаваме и какао, крем и маскарпоне како и шеќер во прав и ванила ... човек, човек, бомба е ... колку е добра таа зима зад аголот.
Јас печев тесто за мала торта овде користејќи тава 18 и 20 изворска форма. Тоа многу лесно можете да го видите на сликите, тортата станува потесна кон горниот дел, што мене лично ми е привлечно. Ако претпочитате да имате подови малку повисоки, треба да ја удвоите количината. Замрзнувањето од бел слез е многу слично на Schokokuss Gugl. Важно е дека белката од јајце, заедно со шеќерот, нежно се загрева над водената бања, постојано мешајќи, додека шеќерот не се раствори целосно. Најдобар начин да го проверите ова е со триење на малку маса меѓу прстите. Ако сè уште крцка, продолжете да мешате. Сега масата на маренги се мати додека не се олади и не стане многу сјајна. Тоа е тоа. Сега можете да ја наполните маренгата во вреќа за цевки со млазница и да ја украсите тортата како што сакате. Ако не сакате да направите мака, можете да добиете и „вистински“ бел слез и да го посипете колачот со коцки од бел слез.
Кога сега одиме во куќата на баба и дедо, обично има големо тенџере кафе и, се разбира, вкусна торта - од време на време од мене, како курва Клафути. Но, една работа секогаш остануваше иста, дури и денес сум секогаш среќен денови однапред кога треба да се оствари посета на двајцата. Топлината, топлината и смеењето на двајцата е едноставно заразна. 🙂
Рецепт како PDF: кликнете
Рецептот за тестото е адаптација на „Моката торта“ од книгата „Печете“ од Рејчел Ален. Со кликнување на рецептот, ќе стигнете до зачуваната и PDF-датотека за печатење.
Мојата баба во моментов бара неколку рецепти за вас. Марен ми ја даде идејата со нејзиното семејство, омилен во сите времиња. Имаме многу слична традиција и чекав премногу долго за да ви го покажам ова во Кнусперстибхен. Една или друга торта ќе се пече за претстојните родендени. „Истата постапка како и секоја година“ ...
Оваа торта одговара совршено со чоколадната самовила. Затоа ќе ја испратам курвата таму и сум возбуден кога ќе видам каков вид чоколадни задоволства ќе се соберат заедно. Некои од луѓето овде во Кнусперстибчен никогаш не можат да заситат од чоколадо. 😉
Имајте убава недела, драги мои. Driveе возиме до домот на моите родители со многу торта морков и неколку макарони и ќе разговараме ... можеби со шолја какао. 😉