Колачи со рецепти за пециво
🌈 ВАORTНО! Заради едноставност, сите лични имиња на оваа веб-страница се чуваат во нивната машка форма и треба да се разберат како родово неутрални.
Печива: колачи/колачи
Мала печива е колективно име за мали печива направени од тесто за леб што тежат најмногу 250 грама. Тестото може да се подготви поинаку од класичното тесто за леб. Терминот дефиниции може да се најде во водечките принципи за леб и бисквити. Типични примери на мала печива се ролни, кроасани, кроасани и гевреци.
Фината печива, колоквијално се нарекува колачи. Во однос на законот за храна, тој се разликува од лебот и бисквитите по тоа што има поголема содржина на маснотии и шеќер, имено најмалку 1/9 од содржината на брашно. Колачи, исто така, вклучуваат слатки печива со долг живот, како и гевреци, крекери и солени колачи, без оглед на нивната подготовка. Класично печиво се колачиња, колачи и пити.
Дополнителни информации
Совети:
Ако чувате свеж пекарски квасец во фрижидер, дефинитивно треба да го ставите квасецот во мал контејнер со капак (на пр. Тегла со џем). Ова го штити квасецот од надворешни влијанија од фрижидерот.
Друга можност е да се замрзне квасецот и, доколку е потребно, да се раствори во 50 до 70 мл вода или ладно млеко со малку шеќер.
Како да го направите тестото од квасец:
Печењето е една од најубавите задачи во кујната. Особено ако работите со свеж пекарски квасец. Тестото е толку едноставно и лесно за подготовка - а неговиот неповторлив мирис заведува за време на печењето.
Ако правите тесто од квасец за прв пат, треба да ги имате сите состојки и опрема, како што се сад за мешање, плех или тава за печење, подготвени.
Во никој случај состојките не треба да доаѓаат директно од фрижидерот, но мора да бидат собна температура. Ова е важен предуслов за успех на тесто од квасец. Второто важно барање е многу интензивно и долго месење на тестото со цел да се постигне вистинската структура во тестото.
Дополнителните Совет: Печени овошја
Без оглед дали станува збор за цреши од стаклото или свежо овошје од штандот - ако го превртите овошјето во брашно пред да влезат во тестото, тие ќе се шират подобро и нема да попуштат премногу.