Колачиња на ролна - Исхрана и релаксација на FOODlie
Јануари е најстресниот месец во мојата работа! Почеток на годината тука и состанок за планирање таму! Особено во овие високи професионални фази, здравата исхрана не треба да се занемари. Наместо да купувам хрчаци, сакам да печам однапред.
Навистина успешен тренд на храна за мене е „колачиња од ролна“! Едно основно тесто и 1000 опции за дизајн. Нема трага од досада! Добро валани и покриени со фолија, може да се чуваат една недела во фрижидер и неколку месеци во замрзнувач. Секогаш кога ќе почувствувате потреба за колачиња свежи во рерна, ве замислувате да излезете од замрзнувачот. Најдобро имаат вкус кога се млаки.
Како работник на биро, поголемиот дел од денот го поминувам седејќи. Покрај бројната напнатост во пределот на вратот и рамото, уште еден несакан ефект е намалените енергетски барања.
Обично денот го започнувам со житни култури или каша. Исто така, постојат суперхрана како чиа и неколку бобинки. Околу 10:00 часот чувствувам потреба за втор појадок. За време на студиите, постојано бев соочен со скриени масти и стапици за шеќер. Застрашувачки ми е колку несвесно трошиме секој ден!
Направивме многу резолуции во Новата година. „Liveивејте поздраво и посвесно“ или можеби изгубите „неколку килограми“?! Дали сакате да започнете веднаш? Вашите дневни потреби за енергија може да се пресметаат супер лесно со неколку формули. Дали вашиот БМИ одговара на вашата возраст може да се утврди за неколку минути. Затоа, сега ќе ви ја објаснам пресметката користејќи неколку примери.
Пресметка на базалната стапка на метаболизам
Вие самите сте добредојдени да разгледате колку се високи дневните потреби за енергија! Основната метаболичка стапка е реална потрошувачка во целосно празен состојба.
24 kcal на килограм телесна тежина = вашата основна стапка на метаболизам
Пример: Womanена, 30 години, 172 см и 60 кг
24 kcal x 60 kg = 1440 kcal на ден
Промет на перформанси
Секако дека вежбаме преку ден или спортуваме малку. Можеби не сте еден од злоупотребувачите на биро и дали работите некоја физичка активност? Овие се факторите што влијаат на нашиот обрт на перформанси.
Пример: Нашата сопруга од горе прави седечка работа. Во текот на неделата таа се занимава со спорт 2 - 3 пати (не професионален спорт).
1440 kcal (базална метаболичка стапка) x 1,5 PAL = 2160 kcal
-> Во нашиот пример, ова значи дека вашата потрошувачка на енергија е околу 2.160 kcal на ден. Забележете дека ова е приближна пресметка! Постојат бројни влијанија што можат да ја забават нашата потрошувачка, како што се лекови или истовремени болести.
Од 33-годишна возраст, нашата потрошувачка на енергија се намалува за 10%. за уште 15% на возраст од 55 години и повторно за 10% на возраст од 65 години.
БМИ - индекс на телесна маса
Друга важна вредност е нашиот БМИ. Во зависност од возраста, кривината на БМИ се поместува малку надесно! Како го пресметувате тоа е многу лесно.
60 кг
_____ = 20,2
1,72 (висок 2)
-> Нашиот пример има оптимален БМИ според возраста! Јас ви поврзав маса за БМИ, тогаш можете сами да проверите дали сте и вие во зелената површина.
Назад на реалната тема. Но, мислам дека одвреме-навреме мора да има малку технички жаргон - на крајот на краиштата, тоа е блог за исхрана и релаксација:-).
Вие сте она што го јадете, затоа за вас сега има вкусен рецепт со супер состојки!
Основно тесто за приближно 12 парчиња
140 гр брашно од интегрално брашно (користете само 110 гр чоколадо)
40 гр целосен шеќер од трска
80 гр путер на собна температура
Ф’стаци марципан
40 гр сецкани ф'стаци
50 гр сурова смеса од марципан
Чоколадно еспресо
50 гр мелени ореви
2 лажици прашок за инстант кафе (на пр. Каро кафе)
Брусница портокал
40 гр сечкана брусница
2 лажици органска кора од портокал Б. од ДМ Био или од свеж органски портокал
-> Исто така, празен кујнски ролна и филм за храна
Информации за исхраната по парче тесто од база: 99 kcal
Јаглехидрати: 10 гр
Подготовка:
Измешајте го брашното, солта и шеќерот во сад. Постепено додавајте снегулки од путер и месете со миксер. Yолчката од јајце следи на самиот крај.
Кога тестото има лесна конзистентност, тоа е готово. Најдобро е тестото повторно да се меси кратко со прстите (користете ракавици за еднократна употреба). Тогаш подобро да развиете чувство за тоа дали е подготвен.
Ставете го тестото во парчиња фолија и завиткајте го како долг пакет. Исечете го кујнскиот ролна и ставете го пакетот колачиња во исечениот ролна. Притиснете го тестото во ролна со двете раце додека не се изедначи.
Сега имате различни опции. Или печете однапред и ги замрзнувате ролните (ве молиме користете и вреќи за замрзнувач), ги печете на 180 степени горна/долна топлина 10-15 минути или можете да ги чувате во фрижидер до една недела.
Неколку мали совети и белешки:
-> Не иритирате од конзистентноста на тестото, тоа е многу суво. Ако гризнете купени колачиња, тие не се меки, туку убави и крцкави.
-> Кој не го знае тоа, за време на сезоната Адвант работите одат на лошо на работа. На многу луѓе им останува малку време за печење! Можете да ги рафинирате и подготвите ролатите со Божиќни зачини во октомври/ноември. Значи, не треба да правите без вашите сакани колачиња за време на Божиќ.
-> Дали страдате од нетолеранција на глутен? Нема проблем да го замените брашното со брашно од ориз или леќата.