Колачиња надвор, ореви во Рандстад
Мало освежување на состанокот? Класиците на конференциската маса се кафе и колачиња. Стартап претприемачот Ахим Стефан, основач на wellnuss.de, има уште еден предлог.
Кафето и бисквитите се „германски стандард“ во просториите за состаноци. Според вас, зошто оваа понуда застари?
Стефан: Нема ништо лошо во тоа да имате добра чаша кафе или чај на состанок. Само колачињата, сепак, веќе не се вклопуваат во време кога здравата исхрана станува се повеќе проблем. И истражувањата како што се Националната студија за потрошувачка II или извештајот за исхраната на Германското друштво за исхрана докажуваат дека тоа ќе се случи. Стапицата со класичните бисквити од краток леб е дека тие главно се состојат од едноставен шеќер, маснотии и бело брашно и така нивото на шеќер во крвта се зголемува брзо, но потоа паѓа повторно исто толку брзо. Со тоа, тогаш концентрацијата оди во подрумот и доаѓа апетитот за повеќе слатки.
Вие самите се потпирате на ореви и суво овошје - какви предности имаат тие во однос на колачињата?
Стефан: Вашата комбинација на хранливи материи е значително покорисна, тие го одржуваат нивото на инсулин на порамномерно ниво - и им покажуваат на клиентите и деловните партнери дека имаат работа со компанија што мисли модерно.
Кои се супстанциите во јаткастите плодови и овошјата што имаат корисен ефект врз состанокот и неговите учесници?
Стефан: Доста многу: Оревите содржат омега-3 масни киселини, минерали, витамини и растителни влакна. Состојки кои се вклучени во сите можни процеси во организмот и за кои, меѓу другото, се вели дека можат да ги намалат симптомите на стрес.
Особено кога се споени со сушено овошје богато со влакна, тие се идеална конференциска ужина, бидејќи ве исполнуваат без да ви го испраќаат нивото на инсулин на возење со ролери. И острината на оревите во комбинација со сладоста на овошјето едноставно има добар вкус.
Каква улога игра факторот „здрава ужинка“?
Стефан: Голем. Тој беше првичната мотивација да ги основа Велнус Премиум Закуските. Јас сум активен тркач на маратон, се грижам да јадам разумно, а на претходната работа секогаш ме нервираше тоа што на долгите состаноци немав друг избор освен да седам со стомак што ржи или да јадам колачиња.
Дали е тоа исто така прашање на слика?
Стефан: Меѓу другото, да. Компанија што нуди закуски како нашата, сигнализира дека промовира здрав начин на живот и на тој начин може да создаде имиџ на активна, модерна компанија. Особено кога мешавините со ореви не се истураат безгрижно во чинии, туку се претставени со стил.
Тие исто така нудат мешавини за закуски со чоколадо. Дали е слатко, тогаш е дозволено?
Стефан: Секако. Верувам дека ништо не треба да се забранува целосно, бидејќи во спротивно ќе бидете гладни за тоа во одреден момент. Чоколадото е добро, но во мерка и со добар квалитет. Особено темно чоколадо како она што се користи за брусницата во нашиот капетан Кашев затоа што има поголема содржина на какао. А, какаото содржи антиоксиданси и го зголемува формирањето на хормонот серотонин, што нè прави среќни.
Кој е твојот личен фаворит и зошто? И што е бестселер кај вашите клиенти?
Стефан: Мојот омилен всушност се менува цело време. Особено ми се допаѓаат малку солените пушени бадеми. Но, индиските ореви печени со чили се исто така високо на списокот. Бадемите од тартуф се многу популарни кај нашите клиенти. Но, лентите за манго исто така се купуваат многу.
Дали веќе сте имале повратни информации од учесниците на состанокот?
Стефан: Да, редовно добиваме повратни информации од клиенти или луѓе кои ги запознаа нашите закуски на саем за состаноци, конференции или саеми. Реакцијата е постојано позитивна, што секако не прави среќни и покажува дека сме на вистинскиот пат и нудиме нешто што им се допаѓа на луѓето.
Бевте номинирани за награда за дизајн за контејнери за сервирање: Зошто воопшто и придававте значење на формата на презентација? Тогаш содржината има подобар вкус?
Стефан: Тоа има помалку врска со вкусот. Ние би сакале да извадиме ореви и суво овошје од мешавината Г-ко и трага со стилска презентација. Тие се конференциска ужинка 3,0 „и треба да бидат презентирани на современ начин. Покрај тоа, нашиот систем за грицки има предност што не секој стигнува во сад, но закуските се претставени во карафа, секој има свои и карафи може да се заклучат по употреба. Ова ја зголемува издржливоста и хигиената со привлечен изглед.
По завршувањето на студиите, Ахим Стефан се здоби со мултикултурно (и мултикулинарно) искуство на светска турнеја во траење од неколку месеци: „Мојата страст за добра храна и висококвалитетна храна е важен дел од мојот живот. Бегство од угостителство во конференциските сали. „Мора да биде подобро“, помисли тој. Вака се појави идејата за Wellnuss Premium Snacks.В