Колку е добра и здрава модар патлиџанот закуска! Како да, Практични совети Слобода за жените
Скарите се загреваат во август и многу домаќинства мирисаат на зрела модар патлиџан. Салатите од модри патлиџани се воодушевување, но најомилена е закуската модар патлиџан. Ако и тоа ви се допаѓа, дознајте дека не е само вкусно. Таа е исто така здрава! И еве зошто!
Потребно е многу работа да се подготви вкусната закуска модар патлиџан, да се испече и исчисти целиот зеленчук што ви треба, да го исецкате и потоа да го пржете во тавата.
Закуска е традиционално подготвена, само со добар зеленчук и сончогледово масло, таа е многу поздрава отколку што изгледа, дури и ако рецептот бара и големи количини пржен кромид. Ако користите помало количество масло, не мора да се грижите за бројот на калории.
Зошто е здрава модар патлиџан
Закуска се подготвува од скара модар патлиџан и крофни на скара или на скара. Капсициумот може да се користи, но крофните се послатки и месести. Многу домаќинки го печат овој зеленчук во плехот за рерна, што воопшто не е лошо за одржување на непроменети хранливи материи и витамини.
Колку и да се зрели, модар патлиџаните и пиперките задржуваат добра количина здрави хранливи материи. Тие содржат голема количина на растителни влакна, на кои се додаваат оние на кромидот. Од друга страна, горчливите материи во модар патлиџан и крофни го стимулираат варењето и циркулацијата и спречуваат апсорпција на лошиот холестерол. Двата зеленчука имаат висока содржина на вода, и значителни проценти калиум, магнезиум, витамин А и витамин Ц, кои не се уништуваат целосно кога се готват.
Како да направите повеќе диетална закуска
Класичните рецепти споменуваат прилично големи количини на масло од закуска. Користете 750 ml масло на 3 кг модар патлиџан и 1 кг кромид. Сепак, можете да ја намалите количината на масло на 400 -500 ml и може да ја надополните со поконзистентна супа од домати.
Многу е важно овој зеленчук да не се пржи за да се направи закуска, туку да се пече на скара, традиционално. Постојат многу домаќинки кои користат сирови крофни и ги пржат со кромид. Но, закуската нема да биде толку вкусна и добра, а ризикот од ферментација во тегли е голем.
Крофните треба да се печат и добро да се излупат, да се исецкаат како модар патлиџан и потоа да се додадат на кромидот, откако добро ќе го задушите со масло.
Бидејќи модар патлиџан, пиперки и кромид не содржат маснотии, умерената количина на масло што ја користите во закуската модар патлиџан не го зголемува ризикот од гоење. Само внимавајте да не додадете шеќер!
Научете да правите модар патлиџан во рерна или полнета модар патлиџан. Повеќе рецепти за модар патлиџан за вашето семејство!