Колку е отровен „слаткиот отров“
Диета без шеќер Колку е токсичен „слаткиот отров“?
Шеќерот има многу имиња: гликозен сируп, фруктоза, малтоза или сахароза, на пример. Звучи нездраво - но дали е тоа? Еден тренд на диета се врти околу воздржување од „сладок отров“. Експертите критички го гледаат ова.
Се повеќе и повеќе луѓе се откажуваат од ваквите деликатеси. Без шеќер во моментов е голем возбуда кога станува збор за исхраната.
Берлин Непријателот не е само во мафини или чоколадо. Демне и таму каде ретко кој се сомнева во тоа. На пример, во леб од оцет и колбаси. Голем број автори и блогери во моментов предупредуваат на ова, клучниот збор # Без шеќер се провлекува низ социјалните мрежи.
Шеќерната храна понекогаш се прогласува за лек, живот без само-експеримент. Наместо џем, има каша од свежо зрно, наместо шеќер во домаќинството, заменете ја сладоста со имиња како еритритол. Следниот голем возбуда после вегански, лактоза и диети без глутен? Експертите критички го гледаат ова.
Новиот бран противници на шеќер е нешто повеќе од расипување на забите. Во врска со тоа без, тие носат сјаен тен, помалку брчки, пролевање килограми, повеќе чувство за вкус и можност за концентрација.
„Тоа беше нов живот“, рече водителката Анастасија Зампунидис минатата година во ток-шоу, десет години откако се префрли на храна без шеќер. Пред тоа, таа беше зависник, рече таа. Women'sенски списанија се бунеа на оваа тема, бидејќи водителката не можеше да каже каква било возраст, 48 години.
Дали навистина може да биде поради фактот што не се користи шеќер? „Шеќерот не е премногу здрав, и ако јадеме многу од тоа, има негативни ефекти врз метаболизмот. Но, нема податоци за ефектите врз убавината “, вели ендокринологот Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам. Негативните последици особено влијаат на веќе дебелите луѓе. Кај здрави слаби луѓе, штетното дејство е многу, многу тешко да се докаже.
Има малку податоци за дозата и влијанието на шеќерот, а експериментите врз глувци не можат едноставно да се пренесат на луѓе. „Оставањето шеќер во суштина има ефект да ве дебелее помалку ако имате тенденција да бидете дебели“, вели Фајфер.
Без шеќер, ова е исто така дел од диети како што се чисто јадење (модерна целосна храна) и диета палео од камено доба. Она што обично се подразбира е напуштање на индустриски шеќер и готови производи што содржат шеќер во форма на гликозен-фруктозен сируп.
Во некои случаи, наместо тоа, се служат засладувачи со пониска калорија. Строго кажано, диетата без шеќер исто така нема јаглени хидрати и добра што природно содржат шеќер, како што се овошје, зеленчук и млеко.
Не мора да биде целосно без шеќер
„Без шеќер“ се продава со многу англиски јазик („чист начин на живот кон животот со безброј моменти за добро чувство и радост“, од опис на книга). Кој друг зборува за диета? Денес станува збор за „Предизвикот“, предизвик. Зад ова е добро познато: план на исхрана во текот на неколку недели до кој треба да се придржувате.
На фотографиите се прикажани жени со зелени смути и корпи со овошје. Еден советник однапред пишува со тон налик на пријател: „Јас не сум научник, туку човечко заморче“.
Со прекрасна амбалажа, луѓето од јавност можат брзо да бидат во искушение да поставуваат прашања во врска со храната, вели нутриционистот Габриеле Кауфман од Федералниот центар за исхрана Јасно и е: „Не мора да биде целосно без шеќер.“ Со оглед на здравите луѓе кои избегнуваат глутен, на пример, таа нагласува: „Нема погрешна храна, само погрешна употреба на нив“. Тоа значи премногу, премногу еднострано јаде.
Кауфман дури предупредува дека метаболизмот може да излезе од синхронизација со промените во исхраната без стручни совети. Јо-јо ефект по „предизвикот“ може да биде вклучен.
Антје Гал, портпарол на германското друштво за исхрана (ДГЕ), исто така е скептичен во врска со преминот во засладувачи: Овие се често скапи и треба да се користат во умерени количини. Тие би се сметале за безбедни. Повторната проценка нема да заврши до 2020 година.
Нешто како папата на воздржаните од шеќер е Роберт Лустиг од Универзитетот во Калифорнија. Лекарот, кој има милиони публика на Јутјуб, ја обвини американската прехранбена индустрија пред години дека крие „отров“ во храната - во форма на шеќерен сируп направен од пченка, кој содржи многу фруктоза, кој е слаб во метаболизмот. Оваа ефтина сладост се наоѓа во газирани пијалаци, леб и готови јадења и стана главна храна. За Лустиг причина за дебелина и болести како дијабетес во САД.
Според истражувачот Андреас Фајфер, забавно е да се претпостави многу голема потрошувачка на шеќер. Без оглед на фактот дека сирупот од пченка сè уште не е преработен во Германија, комбинацијата на шеќер и маснотии во печивата е „прилично токсична“ за него. И, секако има премногу премногу слатки, привлечни производи на пазарот, особено лимонадите. „Тоа е огромен проблем. Луѓето едноставно јадат многу нездраво “, вели Фајфер.
Сепак, смета дека е проблематично да се нарече шеќер зависна супстанца. Тој гледа силна желба за тоа вкоренето во психата и научените навики. Започнува во детството - кога има слатки како награда.