Колку е штетна алуминиумската фолија
Понекогаш се користи за готвење или пакување зеленчук, риба или месо алуминиумска фолија. Ова може да доведе до трансфер на честички од фолија во храна, што може да влијае на здравјето до одреден степен.
алуминиум не се наоѓа само во кујните во форма на фолии, туку и во материјалите од кои се прават некои прибор за готвење, лажици или други прибор. Алуминиумот се користи затоа што е поевтин, полесен за производство и полесен за чистење.
Употребата на алуминиумска фолија за готвење или чување храна може да биде проблематична, особено при подготовка високи температури на кисела или зачинета храна.
Човечкото тело може ефикасно да отстрани мала количина алуминиум. Ова значи дека минималното изложување на алуминиум не е штетно: Светската здравствена организација постави безбедна дневна доза на алуминиум за 1 mg/kg телесна тежина/ден.
Сепак, многу луѓе се изложени на внесување поголема количина на ден, бидејќи алуминиумот е природно присутен кај некои храна, во кујнски прибор, козметика и фармацевтски производи, антиперспиранти, и алуминиум сулфат се користи во процесите на прочистување на водата за пиење.
Претходните истражувања покажаа дека се пронајдени високи нивоа на алуминиум во мозокот на пациентите со Алцхајмерова болест, но тоа исто така може да влијае на системот на коските или бубрезите.
За време на термичко готвење, алуминиумот во фолијата за храна има голема способност да преминува во храната, особено во кисела храна, како што се лимони или домати. Исто така, зачините ја фаворизираат оваа апсорпција.
Се препорачува да се користат стаклени или порцелански капаци за печење храна или печење. Покривањето на ладна храна со фолија не е толку штетно сè додека фолијата не се одржува подолго време.