Колку е важно да џвакате храна долго време
Cheвакајте долго - ова е прва препорака на лекарите кога станува збор за диети. Cheвакањето ги намалува порциите неволно. Ако џвакате парче леб повеќе, ќе го почувствувате слаткиот вкус, знак дека скробот е распаднат во гликоза.
Многу џвакање значи зголемено лачење на плунка. Феноменот доведува до појава на тиалин, ензим кој активно учествува во варењето на храната. И сè оди совршено! Лачената плунка првенствено ги штити забите. Колку е поголема, ја наоѓаме, толку е поголема природната заштита. Потоа, интервенира во првата фаза на варење. Внатре во него наоѓаме плунковна амилаза, која вари 60% од нормалната храна на една личност.
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: "Амилазата личи на ензим во панкреасот. На пример, парче леб што многу го џвакам, многу гледаме дека го чувствуваме сладок вкус затоа што скробот веќе се распаѓа во гликоза".
Но, плунката се лачи во големи количини, како што е нормално, само од тврдата храна. Нивното уништување го испушта тиалинот, ензим кој активно учествува во варењето на храната, во оптимални количини. Сепак, плунковната секреција може да се активира визуелно.
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: „За да го стимулираме нашето лачење на плунка, мора да јадеме убави, шарени чинии, храната мора да биде привлечна, бидејќи фазата на варење започнува на плунковно ниво, не зборуваме за ментално ниво“.
Прочитајте исто така
Колку е помала храната, толку поефикасно ќе дејствуваат ензимите во дигестивниот сок, а потоа и во дуоденумот и панкреасот. Тенкото црево е совршено подготвено да прима храна. Исто така е активна мерка против дуоденален улкус.
Многу џвакање на која било храна значи автоматско ограничување на порциите. На мозокот му требаат 20 минути за да го контролира чувството на стагнација. За тоа време, ако јадете брзо, количината на храна ќе биде голема. Ако не брзате, ќе забележите дека ќе се уморите со помалку.
Д-р Рубин Мунтеану, примарен доктор за хирургија на дебелина: „Јадам многу, брзо, голтам премногу воздух, стомакот премногу ми се релаксира, покрај тоа јадам повеќе отколку што ми треба бидејќи информациите потешко стигнуваат до мозокот“.
Оваа едноставна информација поврзана со физиологијата на варењето на храната, ќе ви помогне да ги ограничите деловите без напор.