Колку е здрав сирупот од агава?

Агавевиот сируп долго време се сметаше за совршена замена за шеќер. Но, колку е навистина здрав сирупот од агава?

сирупот

Агавевиот сируп се натпреваруваше со шеќер во последните неколку години. Сирупот од агава се добива од срцето на разни сорти на агава кои припаѓаат на агавата америкакана. Агавите главно се засадени во Мексико, но и во Јужна Африка. Но, сирупот од агава обично е високо обработен и, ако потекнува од сината агава, се состои во најголем дел - дури и до 90% - од фруктоза. Алтернативно, можете да користите сируп од агава од дива агава, кој има подобар однос фруктоза-глукоза.

Нездрава фруктоза

Агавениот сируп се добива од растението агава за време на неговото производство, се филтрира и се згуснува на скоро 50 ° С. Светлиот сируп има повеќе неутрален вкус, додека потемниот сируп од агава има малку карамела. Досега добро. Но, зошто сирупот од агава треба да биде нездрав? Проблем: Агавевиот сируп се состои во најголем дел, поточно околу 90 проценти, од фруктоза, т.е. овошен шеќер. Луѓето со нетолеранција на фруктоза во секој случај треба целосно да го избегнуваат овој сируп. Но, фруктозата во премногу високо концентрирана форма исто така може да биде нездрава за страдалниците од алергија.

Го стимулира апетитот

Природната фруктоза се наоѓа во овошјето и зеленчукот. Овој вид на фруктоза не е штетен за организмот. Станува проблематично кога индустриски се произведува фруктоза и се содржи во храна во висока концентрација. Се зголемуваат предупредувањата дека фруктозата го намалува чувството на ситост, може да доведе до дебелина, да ја зголеми концентрацијата на штетни холестерии и негативно да влијае на метаболизмот. Иако сирупот од агава има помалку калории од шеќерот, засладувачот сигурно може да го стимулира апетитот и со тоа сепак да биде поштетен од чистиот шеќер. Покрај тоа, се вели дека инфериорните производи често содржат нездрави хемикалии.

Здрав само во умерени количини

Дали во мусли, во десерт или во торта: сирупот од агава треба да се купи со поглед на состојките и највисок квалитет и да не се зема во премногу големи количини. Истото важи и за нормалниот шеќер: тој е здрав само во умерени количини.