Колку е здрава диеталната храна
Преглед
Постојат спротивставени мислења за придобивките и несаканите ефекти од диетите за слабеење. Овие вклучуваат јадење храна што има помалку маснотии и помалку шеќер, но исто така и одредени хемикалии додадени за подобрување на нивниот вкус.
Спроведени се различни истражувања кои ги проучувале овие контроверзни хемиски адитиви и биле анализирани нивните позитивни долгорочни ефекти.
Диететичарите препорачуваат, доколку не постои друга болест - како што е дијабетес - да јадете мали порции природна храна за да избегнете дополнителни хемикалии.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
сорбитол
Сорбитол (Е 420) е замена за шеќер што се користи за намалување на количината на шеќер во исхраната. За разлика од шеќерот, кој содржи 4 калории на грам, сорбитолот содржи околу 2,6 калории на грам.
Се користи за подготовка на пијалоци, диетален сладолед, сирупи за кашлица, ментолирани бонбони и гуми за џвакање без шеќер. Ако сорбитол се консумира во големи количини, може да се појават неколку несакани ефекти, вклучувајќи дијареја, вртоглавица, може да се засилат манифестациите на синдром на нервозно дебело црево и да се појави абдоминална болка.
Може да се појави и нетолеранција на фруктоза. Во тешки случаи, може да предизвика алергиска реакција во форма на осип, црвенило и оток на лицето. Нормално, сорбентот е забранет во составот на препарати за деца и доенчиња.
Пченкарен сируп со висока содржина на фуктоза - HFC
Повеќето диетални јадења имаат малку маснотии или содржат малку маснотии. За да се намали содржината на маснотии без да се загрози вкусот, многу производители додаваат дополнителни шеќери во форма на сируп од пченка богат со фруктоза (кој содржи 42-55% концентрат на фруктоза).
Честата потрошувачка на сируп од пченка со висока содржина на фруктоза влијае на нормалните сигнали на апетит на организмот и доведува до зголемување на телесната тежина. Затоа, воведувањето на сируп од пченка во исхраната се почесто се поврзува со појавата на дебелина.
Други последици од јадење производи од сируп од пченка се висок крвен притисок и триглицериди. Некои истражувања сугерираат дека пченкарен сируп ја зголемува стапката на размножување на клетките на туморот во панкреасот. Долгорочните ефекти сè уште не се познати.
Пченкарен сируп може да се најде во составот на сокови, преливи за салати, супи, зачини, пица, леб од жито, житарици, путер од кикирики, итн.
Адитиви за храна
Адитиви во храната (генерички познати како Е-и) вклучуваат бои, конзерванси, вештачки ароми, закиселувачи, засладувачи, емулгатори, стабилизатори, модификатори на текстура (средства за згуснување) и средства за обработка.
Се смета дека некои од овие адитиви се канцерогени, предизвикуваат разни симптоми почнувајќи со главоболка, гадење, дијареја, тешки грчеви во стомакот, гасови, но исто така и кардиоваскуларни заболувања, дигестивен тракт, алергии итн.
Адитиви во храната може да се најдат во лименки, кесички, пушена храна, колбаси, колачи, итн. Адитивите во храната можат да имаат и природни извори како што се куркумин, хинолин, тартразин, кармининска киселина, јаглен катран, каротин, хлорофил и вештачки извори како што се натриум бензоат, аспартам, фосфорна киселина, ацетамсулфам-к, еритрозин, гуар гума, итн.
Диететски безалкохолни пијалоци предизвикуваат зголемување на телесната тежина?
Ризикот од добивање на вишок килограми и развој на дебелина се зголемува за 41% ако некое лице консумира безалкохолни пијалоци секој ден. И кога се консумираат само безалкохолни пијалоци без шеќер, шансите за дебелина се зголемуваат уште повеќе.
Според студиите, ризикот од развој на дебелина кај оние кои редовно консумираат безалкохолни пијалоци паѓа помеѓу:
- 26% ако се консумира повеќе од 1/2 чаша сок дневно
- 30,4% ако се консумира 1/2 или чаша сок дневно
- 32,8% доколку се консумираат 2 чаши сок дневно
- 47,2% ако се консумираат повеќе од 2 чаши сок дневно.
Шансите за развој на дебелина кај оние кои пијат диетални безалкохолни пијалоци се:
- 36,5% ако се консумира повеќе од 1/2 чаша сок дневно
- 37,5% ако се консумира 1/2 или чаша сок дневно
- 54,5% ако се консумирале 2 чаши сок цинк
- 57,1% ако се консумираат повеќе од 2 чаши сок дневно.
За секоја чаша диетален пијалок што се консумира секој ден, ризикот на лицето да стане дебел се зголемува до 41%. Основната грешка е што диеталните пијалоци му даваат на телото празни калории, без да го смират чувството на глад.
Како заклучок, покрај калориите обезбедени од дневните оброци, ќе се додадат и оние содржани во безалкохолни пијалоци. Експертите веруваат дека многу поважно е она што е на чинијата на една личност, не само во неговата чаша.
Други истражувања покажаа дека колку повеќе се пијат такви пијалоци, толку е помала потрошувачката на млеко и свежо овошје, а поврзаноста со дијабетес тип 2 е директно пропорционална.
Во моментов има повеќе студии кои наведуваат дека диеталните пијалоци стимулираат апетит. Честопати, кога пие безалкохолен пијалок, едно лице чувствува потреба да се придружи на оваа навика на конзумирање брза храна или друга храна што не се препорачува, на што се додаваат и други последици како што се расипување на забите, остеопороза итн.