Рецепт за круши и јаболка chutney EDEKA

Може да го подготвите нашиот рецепт за јаболка chutney или со круши и пиперки или со урми и брусница. Оџакот е особено вкусен со меко сирење или свежо козјо сирење.

1 лимон
500 гр круша
500 гр јаболко
50 гр ѓумбир
100 гр суров шеќер од трска
100 ml јаворов сируп
200 мл Балсамико Бјанко
2 гранчиња рузмарин
1 нотка сол
0,5 лажиче семе од коријандер
4 бобинки од смрека

4 чаши за еднократна употреба

Исцедете го лимонот, измијте, четвртина и јадро круши и јаболка. Исечете ја пулпата на коцки од 1,5 см, посипете со сок од лимон и оставете ја настрана.

Излупете и ситно исечете го на коцки ѓумбирот. Измијте го рузмаринот, исушете го, отстранете ги иглите и грубо исечкајте. Исечете ги бобинки од смрека.

Карамелизирајте го суровиот шеќер од трска во големо тенџере до светло кафена боја. Во тавата додадете ѓумбир, рузмарин, семки од коријандер и бобинки од смрека и карамелизирајте ги со нив. Додадете јаворов сируп и оставете го повторно да карамелизира. Дегласете со балсамичен оцет и вриејте на средна топлина додека не се раствори карамелата.

Додадете ги крушите и јаболката и оставете да зоврие. Сега варете на средна топлина околу 45 минути, мешајќи повремено. Сол.

Во меѓувреме, дезинфицирајте мали тегли за конзервирање.

Истурете го готовиот chutney во тегли, затворете го со капакот. Во случај на тегли со завртки, свртете ги и застанете на капакот да се изладат.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60 мин 60 мин
Тешка светлина
Веган без глутен

15 мин 15 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

45 мин 45 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Зачинет овошен сос: рецепт за јаболко chutney

Сосови направени од зеленчук и/или овошје, оцет, шеќер и разни зачини се нарекуваат chutneys & relish. Нивниот вкус варира од благ до сладок и кисел до зачинет и нивната конзистентност од течност до мошусен до буци. Двете сосови првично потекнуваат од Индија, од каде што Англичаните ги донеле во Европа за време на колонијалната ера. Вообичаени состојки за chutneys се манго, домати, кромид, лук, кокос или лисја од коријандер. Чили, бибер, ѓумбир, ким, куркума и сок од лимон се популарни зачини. Оџаците одлично одат со шницли, риба или изматени јајца и, во зависност од употребените состојки, исто така ги подобруваат јадењата од ориз, тестенини или зеленчук. Чатникот од јаболка според нашиот рецепт најдобро треба да се ужива со сирење - без разлика дали е во форма на коцки закуска или во парчиња на крцкав леб. Направен е од пире јаболка, круши, црвени пиперки, кромид, ѓумбир и чили, кои се варат во тенџере со сок од лимон, оцет, зачувување на шеќер и сол. Видовите на овошје и зачини можат да бидат различни по желба: На пример, откријте го нашиот рецепт за јаболков чатник со урми, кардамон и брусница. Друга варијанта се нашите крилја од карфиол со манго чатен.

Зачинета алтернатива на нашиот рецепт за јаболко chutney

Јаболковиот chutney според нашиот рецепт е благ сос, кој поради својата лесна сладост одлично одговара со ароматично меко сирење, со бело или сино сирење и со талери од свежо козјо сирење. Нашиот егзотичен домат и морско оревче е жешка варијанта. Сосот направен од коктел домати, пиперки, persimmons, кромид, лук и маслиново масло е зачинет со сос од коријандер, нане и соја. Медот и желе од рибизла формираат слатка контрапункт. Послужете со крекери или парчиња багета!

Совети: Кога се полнат во тегли со капаци, варените оџаци може да се чуваат до шест месеци, иако нивната целосна арома ја развиваат само по околу четири недели. Отворена тегла треба да се чува во фрижидер и да се консумира брзо. Домашен чатник е идеален и за подарок!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа